快餐菜单大全及经典菜品详细制作教程（快餐菜单大全菜名大全图片）快餐菜单大全及经典菜品详细制作教程分享

在快节奏的现代生活中，快餐以其便捷、快速的特点，成为了许多人日常饮食的选择，一份丰富多样的快餐菜单，不仅能满足不同食客的口味需求，还能为忙碌的人们节省大量时间，我们就来详细介绍一系列常见且美味的快餐菜品，从经典的汉堡、披萨到特色的中式炒饭、面条，为你呈现一份全面的快餐菜单大全,并附上每道菜品的详细制作教程。

汉堡类

（一）经典牛肉汉堡

所需材料

1. 牛肉饼：牛肉馅 200 克、盐 2 克、黑胡椒粉 1 克、生抽 5 毫升、淀粉 5 克、食用油适量。
2. 汉堡胚：市售汉堡胚 2 个。
3. 配菜：生菜 2 片、番茄 1 个、洋葱 1/4 个、酸黄瓜 2 根、芝士片 2 片。
4. 酱料：番茄酱 10 克、沙拉酱 10 克。

制作详细步骤

1. 制作牛肉饼：将牛肉馅放入碗中，加入盐、黑胡椒粉、生抽、淀粉，顺着一个方向搅拌均匀，直至肉馅上劲，将肉馅分成两份，揉成圆形后按压成饼状，厚度约 1 厘米。
2. 煎制牛肉饼：平底锅烧热，倒入适量食用油，油温七成热时，放入牛肉饼，用中小火煎制，煎制过程中要不时翻面，确保两面受热均匀，大约煎 3 - 4 分钟，至牛肉饼熟透,表面金黄。
3. 准备配菜：将生菜洗净，沥干水分；番茄洗净，切成薄片；洋葱切成丝；酸黄瓜切成小段备用。
4. 组装汉堡：将汉堡胚从中间切开，在底部的汉堡胚上涂抹一层番茄酱和沙拉酱，依次放上生菜、番茄片、芝士片、煎好的牛肉饼、洋葱丝、酸黄瓜段，最后盖上顶部的汉堡胚,一个经典牛肉汉堡就制作完成了。

功效

牛肉富含蛋白质、铁、锌等营养成分，能为人体提供充足的能量，增强免疫力，生菜、番茄等蔬菜含有丰富的维生素和膳食纤维，有助于促进肠道蠕动,维持身体健康。

禁忌

牛肉汉堡热量较高，肥胖人群和患有高血脂、高血压等疾病的人群应适量食用,对牛肉过敏者不宜食用。

（二）鸡肉汉堡

所需材料

1. 鸡肉饼：鸡胸肉 200 克、盐 2 克、黑胡椒粉 1 克、料酒 5 毫升、生抽 5 毫升、淀粉 5 克、面包糠适量、鸡蛋 1 个、食用油适量。
2. 汉堡胚：市售汉堡胚 2 个。
3. 配菜：生菜 2 片、番茄 1 个、洋葱 1/4 个、沙拉酱 10 克。

制作详细步骤

1. 制作鸡肉饼：将鸡胸肉洗净，用刀背拍松，切成薄片后再剁成鸡肉末，将鸡肉末放入碗中，加入盐、黑胡椒粉、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制 15 - 20 分钟。
2. 将腌制好的鸡肉末分成两份，揉成圆形后按压成饼状，厚度约 0.8 厘米。
3. 准备蛋液和面包糠：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；将面包糠放入另一个碗中备用。
4. 裹粉：将鸡肉饼先放入蛋液中蘸一下，让其表面均匀地裹上一层蛋液，再放入面包糠中,裹上一层面包糠。
5. 炸制鸡肉饼：锅中倒入适量食用油，油温六成热时，放入裹好面包糠的鸡肉饼，用中小火炸制，炸制过程中要不时翻面，确保两面受热均匀，大约炸 3 - 4 分钟，至鸡肉饼熟透，表面金黄,捞出控油。
6. 准备配菜：将生菜洗净，沥干水分；番茄洗净，切成薄片；洋葱切成丝备用。
7. 组装汉堡：将汉堡胚从中间切开，在底部的汉堡胚上涂抹一层沙拉酱，依次放上生菜、番茄片、炸好的鸡肉饼、洋葱丝，最后盖上顶部的汉堡胚,一个鸡肉汉堡就制作完成了。

功效

鸡胸肉富含优质蛋白质，且脂肪含量较低，适合想要控制热量摄入的人群，生菜、番茄等蔬菜能为人体提供丰富的维生素和膳食纤维,有助于保持身体健康。

禁忌

鸡肉汉堡在炸制过程中会吸收一定量的油脂，因此不宜过量食用,对鸡肉过敏者不宜食用。

披萨类

（一）经典芝士披萨

所需材料

1. 披萨饼底：高筋面粉 200 克、酵母 3 克、盐 2 克、糖 5 克、橄榄油 10 毫升、水 100 毫升左右。
2. 披萨酱：番茄 2 个、洋葱 1/4 个、大蒜 2 瓣、盐 1 克、糖 5 克、橄榄油 10 毫升、意大利香草适量。
3. 配料：马苏里拉芝士 100 克、火腿片 50 克、青椒 1/2 个、红椒 1/2 个。

制作详细步骤

1. 制作披萨饼底：将高筋面粉、酵母、盐、糖放入碗中，搅拌均匀，慢慢加入水和橄榄油，揉成光滑的面团，将面团放入碗中，盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至两倍大。
2. 发酵好的面团取出，放在案板上揉匀，排出空气，将面团擀成圆形薄片，放入披萨盘中，用叉子在饼底上扎一些小孔,防止烤的时候饼底鼓起。
3. 制作披萨酱：将番茄洗净，用开水烫一下，去皮后切成小块；洋葱、大蒜切成末，锅中倒入橄榄油，油热后放入洋葱末和蒜末炒香，加入番茄块翻炒均匀，加入盐、糖、意大利香草，继续翻炒至番茄软烂,制成披萨酱。
4. 准备配料：将马苏里拉芝士切成丝；火腿片切成小块；青椒、红椒洗净,切成小块备用。
5. 组装披萨：在擀好的饼底上均匀地涂抹一层披萨酱，撒上一层马苏里拉芝士丝，依次放上火腿片、青椒块、红椒块,最后再撒上一层马苏里拉芝士丝。
6. 烤制披萨：将烤箱预热至 200℃，将披萨放入烤箱中层，烤制 15 - 20 分钟，至芝士融化、表面金黄即可。

功效

披萨中的面粉能为人体提供碳水化合物，是能量的重要来源，马苏里拉芝士富含蛋白质和钙，有助于增强骨骼健康，蔬菜含有丰富的维生素和膳食纤维,对身体有益。

禁忌

披萨的热量较高，且含有较多的油脂和盐分，肥胖人群、高血压患者和糖尿病患者应适量食用，对面粉、芝士等食材过敏者不宜食用。

（二）水果披萨

所需材料

1. 披萨饼底：同经典芝士披萨的饼底制作材料。
2. 披萨酱：草莓酱 20 克。
3. 配料：马苏里拉芝士 100 克、草莓 5 颗、香蕉 1 根、蓝莓 10 颗。

制作详细步骤

1. 制作披萨饼底：按照经典芝士披萨的方法制作好饼底。
2. 准备配料：将草莓洗净，切成小块；香蕉去皮，切成薄片；蓝莓洗净备用。
3. 组装披萨：在擀好的饼底上均匀地涂抹一层草莓酱，撒上一层马苏里拉芝士丝，依次放上草莓块、香蕉片、蓝莓,最后再撒上一层马苏里拉芝士丝。
4. 烤制披萨：将烤箱预热至 200℃，将披萨放入烤箱中层，烤制 12 - 15 分钟,至芝士融化即可。

功效

水果披萨中的水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有抗氧化、促进消化等功效，与传统披萨相比,水果披萨的热量相对较低。

禁忌

水果披萨中的水果糖分较高，糖尿病患者应谨慎食用，对草莓、香蕉等水果过敏者不宜食用。

中式炒饭类

（一）扬州炒饭

所需材料

1. 米饭：隔夜米饭 200 克。
2. 配菜：鸡蛋 2 个、火腿 50 克、虾仁 50 克、青豆 20 克、胡萝卜 20 克、葱花适量、盐 2 克、生抽 5 毫升、食用油适量。

制作详细步骤

1. 准备配菜：将火腿切成小丁；虾仁洗净，用盐和料酒腌制 5 分钟；胡萝卜洗净，切成小丁；青豆焯水备用。
2. 炒鸡蛋：锅中倒入适量食用油，油热后将鸡蛋打入锅中，用筷子快速搅拌，炒成小块状,盛出备用。
3. 炒配菜：锅中再倒入少许食用油，油热后放入火腿丁、虾仁翻炒至变色，加入胡萝卜丁、青豆继续翻炒均匀。
4. 炒饭：将隔夜米饭倒入锅中，用铲子将米饭打散，与配菜充分混合，加入盐、生抽调味,继续翻炒至米饭颗粒分明。
5. 最后加入炒好的鸡蛋和葱花，翻炒均匀,一份美味的扬州炒饭就完成了。

功效

扬州炒饭营养丰富，米饭提供碳水化合物，鸡蛋、火腿、虾仁富含蛋白质，青豆、胡萝卜含有丰富的维生素和膳食纤维,能为人体提供全面的营养。

禁忌

扬州炒饭中含有一定量的盐分和油脂，高血压患者和肥胖人群应适量食用，对鸡蛋、虾仁等食材过敏者不宜食用。

（二）番茄鸡蛋炒饭

所需材料

1. 米饭：隔夜米饭 200 克。
2. 配菜：鸡蛋 2 个、番茄 1 个、葱花适量、盐 2 克、生抽 5 毫升、番茄酱 10 克、食用油适量。

制作详细步骤

1. 准备配菜：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；番茄洗净，用开水烫一下,去皮后切成小块备用。
2. 炒鸡蛋：锅中倒入适量食用油，油热后将鸡蛋液倒入锅中，用铲子快速翻炒，炒成小块状,盛出备用。
3. 炒番茄：锅中再倒入少许食用油，油热后放入番茄块翻炒，加入番茄酱,炒出红油。
4. 炒饭：将隔夜米饭倒入锅中，用铲子将米饭打散，与番茄充分混合，加入盐、生抽调味,继续翻炒至米饭上色。
5. 最后加入炒好的鸡蛋和葱花,翻炒均匀即可。

功效

番茄富含维生素 C、番茄红素等抗氧化物质，具有美容养颜、保护心血管等功效，鸡蛋是优质蛋白质的来源,米饭能提供能量。

禁忌

番茄鸡蛋炒饭中的番茄含有一定的酸性物质，胃酸过多者不宜过量食用,对鸡蛋过敏者不宜食用。

中式面条类

（一）红烧牛肉面

所需材料

1. 面条：挂面 100 克。
2. 牛肉：牛腩 200 克。
3. 配菜：青菜 2 颗、洋葱 1/4 个、大蒜 2 瓣、生姜 2 片、八角 1 个、桂皮 1 小块、香叶 2 片、盐 2 克、生抽 10 毫升、老抽 5 毫升、冰糖 5 克、食用油适量。

制作详细步骤

1. 煮牛肉：将牛腩洗净，切成小块，冷水下锅，加入姜片、料酒,焯水后捞出沥干水分。
2. 炒香配料：锅中倒入适量食用油，油热后放入洋葱、大蒜、生姜炒香,加入焯好水的牛肉块翻炒均匀。
3. 调味炖煮：加入八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、冰糖，继续翻炒均匀，使牛肉上色，加入适量清水，没过牛肉块，大火烧开后转小火炖煮 1 - 1.5 小时,至牛肉软烂入味。
4. 煮面条：另起一锅，加入适量清水，水开后放入挂面，煮熟后捞出,放入碗中。
5. 准备配菜：青菜洗净，放入煮面的水中焯熟,捞出放在面条上。
6. 浇上牛肉汤和牛肉块：将炖煮好的牛肉和汤汁浇在煮好的面条上,一碗美味的红烧牛肉面就完成了。

功效

牛肉富含蛋白质、铁等营养成分，能为人体提供充足的能量，面条是碳水化合物的重要来源，青菜含有丰富的维生素和膳食纤维,有助于促进消化。

禁忌

红烧牛肉面中的牛肉和汤汁含有较高的盐分和油脂，高血压患者和肥胖人群应适量食用,对牛肉过敏者不宜食用。

（二）番茄鸡蛋面

所需材料

1. 面条：挂面 100 克。
2. 配菜：鸡蛋 2 个、番茄 1 个、青菜 2 颗、葱花适量、盐 2 克、生抽 5 毫升、香油 5 毫升、食用油适量。

制作详细步骤

1. 炒鸡蛋：锅中倒入适量食用油，油热后将鸡蛋打入锅中，用铲子快速翻炒，炒成小块状,盛出备用。
2. 炒番茄：锅中再倒入少许食用油，油热后放入番茄块翻炒，炒出红油，加入适量清水,大火烧开。
3. 调味：加入盐、生抽调味,煮至番茄软烂。
4. 煮面条：另起一锅，加入适量清水，水开后放入挂面，煮熟后捞出,放入盛有番茄汤的碗中。
5. 准备配菜：青菜洗净，放入煮面的水中焯熟,捞出放在面条上。
6. 放入炒好的鸡蛋和葱花，淋上香油,一碗番茄鸡蛋面就做好了。

功效

番茄鸡蛋面营养丰富，番茄富含维生素 C 和番茄红素，具有抗氧化作用，鸡蛋是优质蛋白质的来源，面条能提供能量,青菜有助于促进肠道蠕动。

禁忌

番茄鸡蛋面中的面条含有较多的碳水化合物，糖尿病患者应控制食用量，对鸡蛋、番茄等食材过敏者不宜食用。

小吃类

（一）薯条

所需材料

1. 土豆：2 个。
2. 盐 2 克、食用油适量。

制作详细步骤

1. 准备土豆：将土豆洗净,去皮后切成粗细均匀的条状。
2. 浸泡土豆条：将切好的土豆条放入清水中浸泡 15 - 20 分钟,去除表面的淀粉。
3. 焯水：锅中加入适量清水，水开后放入土豆条，焯水 2 - 3 分钟,捞出沥干水分。
4. 冷冻：将焯水后的土豆条放入冰箱冷冻室冷冻 1 - 2 小时。
5. 炸制薯条：锅中倒入适量食用油，油温六成热时，放入冷冻好的土豆条，用中小火炸制，炸制过程中要不时翻动，确保薯条受热均匀，大约炸 5 - 7 分钟，至薯条熟透、表面金黄，捞出控油,撒上少许盐即可。

功效

土豆含有丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，能为人体提供能量，但薯条在炸制过程中会吸收大量油脂,不宜过量食用。

禁忌

薯条的热量较高，且含有较多的油脂，肥胖人群、高血脂患者和糖尿病患者应尽量少吃,对土豆过敏者不宜食用。

（二）鸡翅

所需材料

1. 鸡翅：6 个。
2. 盐 2 克、黑胡椒粉 1 克、生抽 5 毫升、料酒 5 毫升、蜂蜜 10 克、食用油适量。

制作详细步骤

1. 腌制鸡翅：将鸡翅洗净，用刀在鸡翅表面划几刀，以便入味，将鸡翅放入碗中，加入盐、黑胡椒粉、生抽、料酒，搅拌均匀，腌制 1 - 2 小时。
2. 烤制鸡翅：将烤箱预热至 200℃，在烤盘上铺上锡纸，刷上一层食用油，将腌制好的鸡翅放在烤盘上，放入烤箱中层，烤制 15 分钟。
3. 刷蜂蜜：取出烤盘，将鸡翅翻面，刷上一层蜂蜜，再放入烤箱烤制 5 - 10 分钟，至鸡翅表面金黄、蜂蜜上色即可。

功效

鸡翅富含蛋白质和胶原蛋白，有助于增强皮肤弹性，但鸡翅的脂肪含量较高,应适量食用。

禁忌

鸡翅的热量和脂肪含量较高，肥胖人群、高血脂患者和高血压患者应少吃,对鸡肉过敏者不宜食用。

就是一份丰富的快餐菜单大全及详细制作教程，你可以根据自己的口味和喜好选择适合的菜品进行制作，希望这些美食能为你的生活增添更多的美味和乐趣，在享受美食的同时，也要注意合理饮食、均衡营养，保持健康的生活方式。