可乐鸡翅根—美味与便捷的完美融合（可乐鸡翅根的制作方法及步骤 视频）可乐鸡翅根怎么做才好吃，美味与便捷完美融合的制作方法及步骤视频揭秘

在美食的世界里,总有一些菜肴以其独特的魅力征服着人们的味蕾，可乐鸡翅根便是这样一道备受欢迎的佳肴，它将可乐的甜蜜与鸡翅根的鲜嫩完美结合，色泽红亮，味道浓郁，一口咬下去，香甜的可乐味在口中散开，鸡肉鲜嫩多汁，让人回味无穷，这道菜不仅适合家庭聚餐时作为一道美味的主菜，也是朋友聚会、野餐时的绝佳选择，而且制作过程并不复杂，即使是厨房新手也能轻松驾驭，就让我们一起走进这道可乐鸡翅根的美食之旅，探寻它的制作奥秘。

所需材料

（一）主要食材

1. 鸡翅根：500 克，鸡翅根是鸡翅膀的根部，肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质和多种微量元素，选择新鲜的鸡翅根，表面应色泽红润，没有异味，触摸时富有弹性。
2. 可乐：一听（约 330 毫升），可乐是这道菜的灵魂所在，它的甜味和独特的气泡能为鸡翅根增添别样的风味，建议选择正规品牌的可乐，以保证口感和品质。

（二）辅助食材

1. 生姜：1 块（约 30 克），生姜具有去腥增香的作用，能有效去除鸡翅根的腥味，选择表皮光滑、质地坚实的生姜。
2. 大蒜：3 瓣，大蒜能为菜肴增添独特的香味，提升整体口感，挑选蒜瓣饱满、无病虫害的大蒜。
3. 大葱：1 根，大葱可以起到提香的作用，让菜肴更加美味，选择葱白部分较长、葱叶翠绿的大葱。
4. 八角：2 个，八角是一种常见的香料，能赋予菜肴浓郁的香味，挑选色泽棕红、香气浓郁的八角。
5. 桂皮：1 小块（约 5 克），桂皮能增加菜肴的香味层次，使味道更加醇厚，选择质地坚硬、香气纯正的桂皮。
6. 香叶：2 片，香叶能为菜肴增添独特的风味，使鸡翅根的味道更加丰富，挑选叶片完整、香气浓郁的香叶。
7. 料酒：15 毫升，料酒可以去腥解腻，使鸡翅根更加鲜美，选择酿造料酒，口感更加醇厚。
8. 生抽：20 毫升，生抽能为鸡翅根增添色泽和咸味，提升口感，选择品质优良的生抽，以保证味道。
9. 老抽：10 毫升，老抽主要用于给鸡翅根上色，使其色泽红亮，适量使用老抽，避免颜色过深。
10. 盐：3 克，盐能调节菜肴的味道，使其更加鲜美，根据个人口味适量调整盐的用量。
11. 食用油：20 毫升，食用油用于煎炒鸡翅根，使鸡翅根表面金黄酥脆，选择优质的食用油，如花生油或玉米油。

制作详细步骤

（一）准备工作

1. 将鸡翅根洗净,用厨房纸巾擦干表面的水分，在鸡翅根表面划几刀，这样可以让调料更好地渗入鸡肉中，提升口感。
2. 生姜切成片,大蒜拍碎，大葱切成段，备用。

（二）焯水

1. 锅中加入适量的清水,大火烧开。
2. 将处理好的鸡翅根放入开水中,加入 10 毫升料酒，焯水 2 - 3 分钟，焯水的目的是去除鸡翅根中的血水和杂质，减少腥味。
3. 捞出鸡翅根,用清水冲洗干净，沥干水分。

（三）煎制鸡翅根

1. 热锅凉油,将 20 毫升食用油倒入锅中，油温烧至六成热（约 160 - 180℃），判断油温的方法是：将一根筷子插入油中，周围出现小气泡即可。
2. 放入鸡翅根,用中小火煎制，煎制过程中要不断翻动鸡翅根，使其均匀受热，煎至鸡翅根表面金黄，大约需要 5 - 7 分钟，煎制可以使鸡翅根表面形成一层酥脆的外壳，锁住内部的水分，使鸡肉更加鲜嫩多汁。

（四）炒制香料

1. 当鸡翅根煎至金黄后,将切好的姜片、蒜末、葱段、八角、桂皮、香叶放入锅中，用小火煸炒出香味。
2. 炒香香料可以为菜肴增添浓郁的香味,提升整体口感。

（五）调味

1. 加入 20 毫升生抽、10 毫升老抽，翻炒均匀，使鸡翅根均匀上色，生抽可以增加咸味和鲜味，老抽则能让鸡翅根色泽更加红亮。
2. 继续翻炒 2 - 3 分钟，让鸡翅根充分吸收调料的味道。

（六）加入可乐

1. 将一听可乐倒入锅中,可乐的量要没过鸡翅根，可乐是这道菜的关键调料，它的甜味和独特的气泡能为鸡翅根带来别样的风味。
2. 大火烧开后,转小火慢炖 15 - 20 分钟，慢炖的过程中，可乐的味道会逐渐渗入鸡翅根中，使鸡肉更加入味。

（七）收汁

1. 当汤汁变得浓稠时,加入 3 克盐，根据个人口味适量调整盐的用量。
2. 继续用小火收汁,不断翻炒鸡翅根，使汤汁均匀地包裹在鸡翅根表面，收汁的时间要根据汤汁的浓稠度来调整，一般需要 5 - 10 分钟。
3. 当汤汁变得浓稠,鸡翅根表面裹满酱汁时，即可关火。

（八）装盘

将煮好的可乐鸡翅根盛出,装盘，可以在表面撒上一些葱花作为装饰，增加菜肴的美观度。

功效

（一）补充蛋白质

鸡翅根富含优质蛋白质,每 100 克鸡翅根中含有约 20 克蛋白质，蛋白质是人体细胞和组织的重要组成部分，对于维持身体正常的生理功能、促进生长发育、修复受损组织等方面都起着重要作用，食用可乐鸡翅根可以为人体提供充足的蛋白质，满足身体的需求。

（二）提供能量

鸡翅根中的脂肪含量相对较高,每 100 克鸡翅根中含有约 11 克脂肪，脂肪是人体重要的能量来源之一，能够为身体提供大量的能量，可乐中含有一定量的糖分，也能为人体快速补充能量，可乐鸡翅根适合在体力消耗较大时食用，帮助恢复体力。

（三）促进食欲

可乐鸡翅根色泽红亮,味道香甜可口，具有浓郁的香气，这种独特的风味能够刺激人的味觉和嗅觉神经，促进唾液和胃液的分泌，从而增加食欲，对于食欲不振的人来说，适量食用可乐鸡翅根可以改善食欲。

（四）补充微量元素

鸡翅根中含有丰富的微量元素,如铁、锌、硒等，铁是人体造血的重要原料，能够预防缺铁性贫血；锌对于维持人体正常的生长发育、免疫功能和味觉功能等方面都起着重要作用；硒具有抗氧化作用，能够保护细胞免受自由基的损伤，延缓衰老，食用可乐鸡翅根可以为人体补充这些重要的微量元素，维持身体健康。

禁忌

（一）糖尿病患者慎食

可乐中含有大量的糖分,食用后会导致血糖迅速升高，糖尿病患者需要严格控制血糖水平，因此应慎食可乐鸡翅根，如果糖尿病患者非常想吃，可以少量食用，并相应减少其他碳水化合物的摄入量，同时密切监测血糖变化。

（二）肥胖人群适量食用

鸡翅根中的脂肪含量相对较高,可乐中也含有较多的糖分，肥胖人群过量食用可乐鸡翅根会导致摄入过多的热量，从而加重肥胖问题，肥胖人群应适量食用，同时注意搭配其他低热量、高纤维的食物，如蔬菜、水果等。

（三）高血压患者注意盐的摄入

在制作可乐鸡翅根的过程中,加入了一定量的盐和生抽等调味料，高血压患者需要严格控制盐的摄入量，过量的盐会导致血压升高，高血压患者在食用可乐鸡翅根时，应减少盐的用量，或者选择低钠盐进行烹饪。

（四）对鸡肉过敏者禁食

如果对鸡肉过敏,食用可乐鸡翅根可能会引发过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等，对鸡肉过敏者应严格禁食可乐鸡翅根，以免发生危险。

（五）肠胃功能较弱者适量食用

鸡翅根中的蛋白质和脂肪含量较高,不易消化，肠胃功能较弱的人过量食用可乐鸡翅根可能会导致消化不良、腹胀、腹痛等症状，肠胃功能较弱者应适量食用，并注意细嚼慢咽，以减轻肠胃负担。

可乐鸡翅根是一道美味可口的菜肴,但在食用时需要根据个人的身体状况和健康需求合理选择，希望大家都能在享受美食的同时，保持身体健康。