养胃家常菜，开启健康美食之旅（养胃食谱家常菜和汤）养胃家常菜和汤的食谱，开启健康美食之旅

胃是我们身体重要的消化器官，它的健康与否直接影响着我们的生活质量，现代生活节奏快，饮食不规律，很多人的胃都或多或少出现了一些问题，通过合理的饮食调养，我们可以呵护我们的胃，让它恢复活力，就为大家带来几道养胃的家常菜食谱，简单易做，营养丰富，让你在家就能轻松享受美食的同时,还能养护胃部健康。

南瓜山药粥

所需材料

• 南瓜 200 克
• 山药 150 克
• 大米 100 克
• 水 1200 毫升
• 冰糖适量（可根据个人口味添加）

制作详细步骤

1. 准备食材：将南瓜去皮、去籽，切成小块；山药去皮，同样切成小块，这里要注意，山药去皮时可能会引起皮肤瘙痒，建议戴上手套操作，把大米淘洗干净，用清水浸泡 30 分钟,这样可以让大米在后续煮制过程中更容易煮熟。
2. 煮大米：将浸泡好的大米放入锅中，加入 1200 毫升的水，大火煮开后转小火煮 20 分钟，在煮的过程中，要时不时搅拌一下,防止大米粘锅。
3. 加入南瓜和山药：20 分钟后，把切好的南瓜块和山药块放入锅中，继续小火煮 15 - 20 分钟，直到南瓜和山药都煮烂，可以用勺子轻轻按压一下,看看是否已经达到软烂的程度。
4. 调味：根据个人口味加入适量的冰糖，搅拌均匀，让冰糖充分融化，再煮 2 - 3 分钟,让粥的味道更加浓郁。
5. 出锅：关火后，让粥稍微焖一会儿，这样口感会更好，然后就可以将南瓜山药粥盛出,享受美味啦。

功效

南瓜含有丰富的果胶，可以保护胃黏膜免受粗糙食物的刺激；山药具有健脾益胃的功效，有助于促进消化；大米能补中益气、健脾和胃，这道南瓜山药粥不仅口感香甜，还能很好地养护胃部,适合胃不好的人经常食用。

禁忌

南瓜和山药都含有一定量的淀粉，如果患有糖尿病的人食用，需要控制量，并且要相应减少其他主食的摄入,对南瓜或山药过敏的人不宜食用。

胡萝卜炖排骨

所需材料

• 排骨 500 克
• 胡萝卜 2 根
• 生姜 1 块
• 大葱 1 根
• 料酒 1 汤匙
• 生抽 2 汤匙
• 老抽 1 汤匙
• 冰糖 5 - 6 颗
• 盐适量
• 八角 2 个
• 桂皮 1 小块
• 香叶 2 片
• 清水适量

制作详细步骤

1. 处理排骨：将排骨洗净，切成小段，放入锅中，加入适量的水，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨用清水冲洗干净，这样可以去除排骨中的血水和杂质,让炖出的排骨更加鲜美。
2. 准备配菜：胡萝卜去皮，切成滚刀块；生姜切片；大葱切段。
3. 炒糖色：锅中倒入少许油，放入冰糖，小火慢慢翻炒，直到冰糖融化变成焦糖色，这一步是为了让排骨上色,增加菜品的色泽和口感。
4. 煎炒排骨：将焯好水的排骨放入锅中，翻炒均匀，让排骨都裹上糖色，接着加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶,继续翻炒出香味。
5. 调味：加入 1 汤匙料酒、2 汤匙生抽、1 汤匙老抽，翻炒均匀,让排骨充分吸收调料的味道。
6. 加水炖煮：加入适量的清水，水量要没过排骨，大火煮开后转小火，盖上锅盖炖煮 40 - 50 分钟,直到排骨熟透。
7. 加入胡萝卜：将切好的胡萝卜块放入锅中，继续炖煮 15 - 20 分钟,直到胡萝卜软烂。
8. 调味出锅：根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀，再煮几分钟，让汤汁浓稠一些，最后关火,将胡萝卜炖排骨盛出装盘。

功效

胡萝卜富含胡萝卜素和维生素，具有健脾和胃的作用；排骨含有丰富的蛋白质和钙，能为身体提供营养，这道菜不仅味道鲜美，还能起到养胃的功效,适合一家人一起食用。

禁忌

排骨中含有一定量的脂肪，如果患有高血脂、高血压的人食用，要注意控制量，并且尽量去除表面的油脂，这道菜口味较重,消化功能较弱的人不宜过量食用。

西红柿鸡蛋面

所需材料

• 面条 200 克
• 西红柿 2 个
• 鸡蛋 2 个
• 生姜 1 块
• 大葱 1 根
• 盐适量
• 生抽 1 汤匙
• 白糖 1 小勺
• 食用油适量
• 清水适量

制作详细步骤

1. 准备食材：西红柿洗净，顶部划十字刀，用开水烫一下，去皮后切成小块；生姜切丝；大葱切段；鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
2. 炒鸡蛋：锅中倒入适量的油，油热后倒入鸡蛋液,炒熟盛出备用。
3. 炒西红柿：锅中再加入少许油，放入姜丝、葱段炒香，然后加入西红柿块翻炒，炒出西红柿的汤汁后，加入 1 汤匙生抽、1 小勺白糖,继续翻炒均匀。
4. 加水煮面：加入适量的清水，大火煮开，水开后放入面条，煮至面条熟透，在煮面的过程中，可以根据面条的情况加入适量的凉水,让面条煮得更加劲道。
5. 加入鸡蛋：将炒好的鸡蛋倒入锅中,搅拌均匀。
6. 调味出锅：根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀，煮一会儿后，让汤汁的味道充分融合，最后将西红柿鸡蛋面盛出，撒上一些葱花,美味就完成啦。

功效

西红柿富含维生素 C 和番茄红素，具有抗氧化、保护胃黏膜的作用；鸡蛋营养丰富，容易消化；面条易于吸收，能为身体提供能量，这道西红柿鸡蛋面口感酸甜可口，既能养胃,又能满足食欲。

禁忌

如果患有胃酸过多的人，食用时要注意控制西红柿的量，因为西红柿偏酸性,可能会加重胃酸的症状。

这几道养胃的家常菜，做法简单，食材常见，适合大多数人在家制作，通过合理的饮食调养，我们可以让胃更加健康，希望大家在享受美食的同时，也能关爱自己的胃部，拥有一个健康的身体，在日常生活中，我们还可以根据自己的口味和身体状况，对这些食谱进行适当的调整，让养胃变得更加轻松愉快，要注意饮食规律，避免暴饮暴食，这样才能更好地呵护我们的胃。