淡奶油的 24 种用途美食制作教程（淡奶油的24种用途简单）淡奶油的24种简单用途美食制作教程

淡奶油，作为烘焙和烹饪中常用的食材，以其浓郁醇厚的口感和丰富多变的用途，深受美食爱好者的喜爱，它是从全脂奶中分离出来的乳脂肪，质地细腻，风味独特，无论是制作精致的甜点，还是为菜肴增添浓郁的风味，淡奶油都能发挥出神奇的作用，在这篇教程中，我们将详细介绍淡奶油的 24 种用途，涵盖了甜品、饮品、菜肴等多个领域，让你充分领略淡奶油的魅力,开启一场美味的烹饪之旅。

所需材料及工具

材料准备

• 淡奶油：根据不同的食谱，准备适量的淡奶油，一般在 100 - 500 毫升不等。
• 其他材料：根据具体的用途，还需要准备如鸡蛋、面粉、糖、水果、巧克力、咖啡、各种调味料等。

  工具准备

• 搅拌工具：打蛋器、搅拌勺等。
• 烘焙工具：烤箱、烤盘、蛋糕模具、裱花袋等。
• 烹饪工具：锅、铲子、勺子等。

淡奶油的 24 种用途详细制作步骤

提拉米苏

1. 所需材料
   • 淡奶油 200 毫升
   • 马斯卡彭芝士 250 克
   • 蛋黄 3 个
   • 细砂糖 80 克
   • 手指饼干适量
   • 咖啡液适量
   • 可可粉适量
2. 制作步骤
   • 蛋黄糊制作：将蛋黄和细砂糖放入碗中，隔热水搅拌至颜色变浅、体积蓬松，大约 4 - 5 分钟。
   • 打发淡奶油：将淡奶油打发至有明显纹路，提起打蛋器,奶油呈尖峰状。
   • 混合芝士糊：将马斯卡彭芝士搅拌顺滑，加入到蛋黄糊中，搅拌均匀，再将打发的淡奶油加入到芝士糊中,翻拌均匀。
   • 组装提拉米苏：将手指饼干在咖啡液中快速蘸一下，放入模具底部，铺一层手指饼干后，倒入一层芝士糊，重复此步骤,直到模具填满。
   • 冷藏装饰：将做好的提拉米苏放入冰箱冷藏 4 小时以上,食用前撒上可可粉。
3. 功效：提拉米苏含有丰富的蛋白质和脂肪，能为人体提供能量,同时咖啡具有提神醒脑的作用。
4. 禁忌：由于含有较高的糖分和脂肪,糖尿病患者和肥胖人群应适量食用。

奶油泡芙

1. 所需材料
   • 淡奶油 200 毫升
   • 水 120 毫升
   • 黄油 60 克
   • 低筋面粉 70 克
   • 鸡蛋 3 个
   • 细砂糖 30 克
2. 制作步骤
   • 制作泡芙面糊：将水和黄油放入锅中，小火加热至黄油融化，沸腾后关火，立即加入低筋面粉，快速搅拌均匀,直到面糊光滑不粘锅。
   • 加入鸡蛋液：将面糊冷却至不烫手，分多次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀后再加入下一次,直到面糊提起能呈倒三角状。
   • 烤制泡芙：将面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出圆形泡芙坯，烤箱预热至 200℃，将泡芙坯放入烤箱烤 20 分钟，然后将温度调至 180℃，继续烤 10 分钟，直到泡芙表面金黄,内部空心。
   • 制作奶油馅：将淡奶油和细砂糖打发至有明显纹路。
   • 填充泡芙：将泡芙从中间切开,用裱花袋将奶油馅挤入泡芙中。
3. 功效：奶油泡芙富含碳水化合物和脂肪，能提供能量,适合在饥饿时食用。
4. 禁忌：含有较高的脂肪和糖分，不宜过量食用,以免引起肥胖。

奶油蛋糕

1. 所需材料
   • 淡奶油 500 毫升
   • 鸡蛋 5 个
   • 低筋面粉 80 克
   • 细砂糖 80 克
   • 玉米油 40 毫升
   • 牛奶 40 毫升
2. 制作步骤
   • 制作蛋糕胚：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入玉米油和牛奶，搅拌均匀，再加入低筋面粉,搅拌成细腻的蛋黄糊。
   • 打发蛋清：将蛋清分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡，提起打蛋器,蛋清呈直立尖峰状。
   • 混合面糊：取三分之一的蛋清加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，再将混合好的面糊倒回蛋清中,继续翻拌均匀。
   • 烤制蛋糕：将面糊倒入蛋糕模具中，轻轻震出气泡，烤箱预热至 150℃，将蛋糕放入烤箱烤 60 分钟，直到蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心,拔出后没有面糊残留。
   • 打发奶油：将淡奶油打发至有明显纹路,可根据喜好加入适量的细砂糖。
   • 装饰蛋糕：将烤好的蛋糕晾凉，从中间切成两片，在每片蛋糕上涂抹一层奶油，再放上水果等装饰，最后在蛋糕表面和侧面涂抹奶油,进行装饰。
3. 功效：奶油蛋糕含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪，能为人体提供能量,同时水果富含维生素和膳食纤维。
4. 禁忌：糖尿病患者和肥胖人群应谨慎食用,因为蛋糕中含有较高的糖分和脂肪。

焦糖布丁

1. 所需材料
   • 淡奶油 200 毫升
   • 牛奶 100 毫升
   • 鸡蛋 2 个
   • 细砂糖 50 克
   • 水 20 毫升
2. 制作步骤
   • 制作焦糖：将 30 克细砂糖和 20 毫升水放入锅中，小火加热，搅拌至糖融化，然后煮至焦糖色，立即倒入布丁模具中，摇晃模具,使焦糖均匀地覆盖在模具底部。
   • 制作布丁液：将淡奶油、牛奶和剩余的 20 克细砂糖放入锅中，小火加热至糖融化，关火，冷却至不烫手，将鸡蛋打散，加入到冷却的奶液中，搅拌均匀，然后过筛两次,去除表面的浮沫。
   • 烤制布丁：将布丁液倒入装有焦糖的模具中，盖上锡纸，放入烤盘，在烤盘中加入热水，形成水浴，烤箱预热至 160℃，将烤盘放入烤箱烤 30 - 40 分钟,直到布丁凝固。
   • 冷藏食用：将烤好的布丁取出，冷却后放入冰箱冷藏 2 小时以上,食用时倒扣在盘子上。
3. 功效：焦糖布丁含有丰富的蛋白质和钙，有助于补充营养,促进骨骼健康。
4. 禁忌：由于含有较高的糖分,糖尿病患者应避免食用。

芒果千层蛋糕

1. 所需材料
   • 淡奶油 300 毫升
   • 低筋面粉 100 克
   • 鸡蛋 2 个
   • 牛奶 250 毫升
   • 黄油 20 克
   • 细砂糖 50 克
   • 芒果适量
2. 制作步骤
   • 制作千层饼皮：将低筋面粉、细砂糖、鸡蛋和牛奶搅拌均匀，过筛，去除面糊中的颗粒，将黄油融化后，加入到面糊中,搅拌均匀。
   • 煎制饼皮：平底锅小火加热，倒入一勺面糊，转动平底锅，使面糊均匀地覆盖在锅底，煎至表面凝固，边缘微微翘起，取出饼皮,放在盘子上晾凉。
   • 打发奶油：将淡奶油打发至有明显纹路。
   • 组装千层蛋糕：将一片饼皮放在盘子上，均匀地涂抹一层奶油，放上一层芒果片，再盖上一片饼皮，重复此步骤,直到用完所有的饼皮和奶油。
   • 冷藏装饰：将做好的千层蛋糕放入冰箱冷藏 2 小时以上,食用前可在表面撒上芒果丁等装饰。
3. 功效：芒果千层蛋糕含有丰富的维生素和膳食纤维，芒果具有益胃止呕、解渴利尿的作用。
4. 禁忌：对芒果过敏的人群不宜食用。

草莓奶油蛋糕卷

1. 所需材料
   • 淡奶油 200 毫升
   • 低筋面粉 60 克
   • 鸡蛋 3 个
   • 细砂糖 40 克
   • 玉米油 30 毫升
   • 牛奶 30 毫升
   • 草莓适量
2. 制作步骤
   • 制作蛋糕卷面糊：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入玉米油和牛奶，搅拌均匀，再加入低筋面粉,搅拌成细腻的蛋黄糊。
   • 打发蛋清：将蛋清分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡，提起打蛋器,蛋清呈直立尖峰状。
   • 混合面糊：取三分之一的蛋清加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，再将混合好的面糊倒回蛋清中,继续翻拌均匀。
   • 烤制蛋糕卷：将面糊倒入铺有油纸的烤盘上，用刮刀将面糊刮平，烤箱预热至 180℃，将烤盘放入烤箱烤 15 分钟,直到蛋糕表面金黄。
   • 制作奶油馅：将淡奶油打发至有明显纹路。
   • 组装蛋糕卷：将烤好的蛋糕取出，趁热揭去油纸，在蛋糕表面均匀地涂抹一层奶油，放上草莓，然后从一端慢慢卷起，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏 1 小时以上。
3. 功效：草莓奶油蛋糕卷含有丰富的维生素 C 和纤维素，有助于增强免疫力,促进消化。
4. 禁忌：草莓可能会引起过敏反应,对草莓过敏的人群应避免食用。

奶油蘑菇汤

1. 所需材料
   • 淡奶油 100 毫升
   • 蘑菇 200 克
   • 洋葱 50 克
   • 黄油 20 克
   • 面粉 20 克
   • 鸡汤 500 毫升
   • 盐和黑胡椒适量
2. 制作步骤
   • 准备食材：将蘑菇和洋葱洗净,切成小块。
   • 炒制食材：将黄油放入锅中，小火融化，加入洋葱炒香，再加入蘑菇块,继续翻炒至蘑菇变软。
   • 制作面糊：在锅中加入面粉，翻炒均匀,使面粉和蘑菇充分混合。
   • 煮制汤品：慢慢加入鸡汤，搅拌均匀,煮至汤汁浓稠。
   • 加入奶油调味：将淡奶油加入到汤中，搅拌均匀,加入盐和黑胡椒调味。
   • 搅拌顺滑：将汤用搅拌机搅拌成顺滑的状态,即可盛出食用。
3. 功效：奶油蘑菇汤富含蛋白质、维生素和矿物质，具有提高免疫力、促进消化的作用。
4. 禁忌：由于含有较高的脂肪,肥胖人群应适量食用。

奶油玉米浓汤

1. 所需材料
   • 淡奶油 100 毫升
   • 甜玉米 2 根
   • 洋葱 50 克
   • 黄油 20 克
   • 面粉 20 克
   • 牛奶 200 毫升
   • 盐和黑胡椒适量
2. 制作步骤
   • 准备食材：将甜玉米剥下玉米粒,洋葱切成小块。
   • 炒制食材：将黄油放入锅中，小火融化，加入洋葱炒香，再加入玉米粒,继续翻炒几分钟。
   • 制作面糊：在锅中加入面粉，翻炒均匀,使面粉和玉米粒充分混合。
   • 煮制汤品：慢慢加入牛奶，搅拌均匀,煮至汤汁浓稠。
   • 加入奶油调味：将淡奶油加入到汤中，搅拌均匀,加入盐和黑胡椒调味。
   • 搅拌顺滑：将汤用搅拌机搅拌成顺滑的状态,即可盛出食用。
3. 功效：奶油玉米浓汤含有丰富的维生素和膳食纤维，有助于促进肠道蠕动,预防便秘。
4. 禁忌：玉米含有一定的糖分,糖尿病患者应适量食用。

奶油意大利面

1. 所需材料
   • 淡奶油 150 毫升
   • 意大利面 100 克
   • 培根 50 克
   • 洋葱 30 克
   • 大蒜 2 瓣
   • 盐和黑胡椒适量
   • 芝士粉适量
2. 制作步骤
   • 煮意大利面：将意大利面放入沸水中，加入适量的盐，煮 8 - 10 分钟，直到面条熟透,捞出沥干水分。
   • 炒制食材：将培根切成小块，洋葱和大蒜切成末，锅中加入少许油，将培根放入锅中煎至金黄，捞出备用,再将洋葱和大蒜末放入锅中炒香。
   • 制作奶油酱：将淡奶油倒入锅中，加入盐和黑胡椒调味,煮至奶油浓稠。
   • 混合面条：将煮好的意大利面加入到奶油酱中，搅拌均匀,使面条充分裹上奶油酱。
   • 装饰摆盘：将炒好的培根撒在面条上，再撒上芝士粉,即可享用。
3. 功效：奶油意大利面富含碳水化合物和蛋白质，能为人体提供能量,同时培根含有一定的维生素和矿物质。
4. 禁忌：由于含有较高的脂肪和盐分,高血压患者和肥胖人群应适量食用。

奶油焗红薯

1. 所需材料
   • 淡奶油 100 毫升
   • 红薯 2 个
   • 黄油 20 克
   • 细砂糖 30 克
   • 芝士片适量
2. 制作步骤
   • 烤制红薯：将红薯洗净，用叉子在红薯表面扎几个洞，放入烤箱中，200℃烤 30 - 40 分钟,直到红薯熟透。
   • 制作红薯泥：将烤好的红薯取出，去皮，放入碗中，加入黄油和细砂糖,用勺子压成红薯泥。
   • 加入奶油：将淡奶油加入到红薯泥中,搅拌均匀。
   • 焗制红薯：将红薯泥放入烤碗中，铺上芝士片，烤箱预热至 200℃，将烤碗放入烤箱烤 10 - 15 分钟，直到芝士表面金黄,冒泡。
3. 功效：红薯含有丰富的膳食纤维和维生素，能促进肠道蠕动,预防便秘。
4. 禁忌：红薯含有较高的糖分,糖尿病患者应适量食用。

用途十一：奶油咖啡

1. 所需材料
   • 淡奶油 50 毫升
   • 咖啡粉 10 克
   • 热水 150 毫升
   • 细砂糖 10 克
2. 制作步骤
   • 冲泡咖啡：将咖啡粉放入咖啡杯中，加入热水，搅拌均匀,制成咖啡液。
   • 打发奶油：将淡奶油和细砂糖打发至有明显纹路。
   • 装饰咖啡：将打发的奶油用裱花袋挤在咖啡液表面,即可享用。
3. 功效：咖啡具有提神醒脑的作用,奶油能增加咖啡的口感和丰富度。
4. 禁忌：咖啡含有咖啡因,孕妇和失眠人群应适量饮用。

用途十二：奶油冰淇淋

1. 所需材料
   • 淡奶油 200 毫升
   • 牛奶 100 毫升
   • 蛋黄 2 个
   • 细砂糖 50 克
   • 香草精适量
2. 制作步骤
   • 制作蛋黄糊：将蛋黄和细砂糖放入碗中，搅拌均匀，然后隔热水加热，不断搅拌，直到蛋黄糊变得浓稠,颜色变浅。
   • 煮制奶液：将牛奶和香草精放入锅中，小火加热至即将沸腾，关火，将煮好的奶液慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌，然后将混合液倒回锅中，小火加热，不断搅拌，直到液体变得浓稠，能在勺子上挂壁，关火,冷却。
   • 打发奶油：将淡奶油打发至有明显纹路。
   • 混合冰淇淋液：将打发的奶油加入到冷却的蛋黄奶液中,搅拌均匀。
   • 冷冻成型：将混合好的冰淇淋液倒入容器中，放入冰箱冷冻 4 - 6 小时，每隔 1 小时取出搅拌一次,直到冰淇淋成型。
3. 功效：奶油冰淇淋能在炎热的天气中提供清凉感,同时含有一定的蛋白质和脂肪。
4. 禁忌：由于含有较高的糖分和脂肪,糖尿病患者和肥胖人群应适量食用。

用途十三：奶油水果塔

1. 所需材料
   • 淡奶油 200 毫升
   • 低筋面粉 100 克
   • 黄油 50 克
   • 细砂糖 20 克
   • 鸡蛋 1 个
   • 水果适量
2. 制作步骤
   • 制作塔皮：将黄油和细砂糖搅拌均匀，加入鸡蛋液,继续搅拌均匀。