开启活力一天，100 种简单早餐轻松做（100种简单早餐蒸类）开启活力一天，100 种简单蒸类早餐轻松做

早餐，作为一天中最重要的一餐，不仅能为我们提供开始新一天所需的能量，还能影响我们的情绪和工作效率，一顿营养丰富的早餐可以让我们在清晨迅速恢复活力，保持清醒的头脑和良好的精神状态，对于忙碌的现代人来说，准备早餐往往成为了一件头疼的事情，别担心，今天我这个厨师就来为大家分享 100 种简单又美味的早餐制作方法,让你轻松开启活力满满的一天。

常见早餐所需材料及用量参考

在开始制作各种早餐之前，我们先来了解一下一些常见早餐所需的基本材料和大致用量，以下是一些通用的材料及其用量参考,你可以根据实际情况进行调整。

谷物类

• 大米：一般一人份早餐煮粥，大米用量约 50 - 70 克。
• 燕麦：煮燕麦粥或制作燕麦饼，一人份用量约 30 - 50 克。
• 面粉：制作面包、馒头、煎饼等，一人份用量约 100 - 150 克。

蛋类

鸡蛋是早餐的常客，一人份早餐通常使用 1 - 2 个鸡蛋。

奶类

牛奶、酸奶都是不错的选择，一人份饮用的话，牛奶约 200 - 300 毫升，酸奶约 100 - 150 克。

水果类

苹果、香蕉、橙子等常见水果，一人份早餐可准备 1 - 2 个中等大小的水果。

肉类

火腿、培根等，一人份用量约 30 - 50 克。

蔬菜类

生菜、黄瓜、番茄等，一人份早餐可准备约 50 - 100 克蔬菜。

调料类

盐、糖、油等调料根据个人口味适量添加。

100 种简单早餐制作详细步骤

粥类

大米粥

• 材料：大米 50 克，水 500 毫升。
• 步骤：
  1. 将大米淘洗干净,放入锅中。
  2. 加入 500 毫升水，大火煮开后转小火煮 20 - 30 分钟，期间不时搅拌,防止粘锅。
  3. 煮至大米软烂,粥变得浓稠即可。
• 功效：大米粥具有补脾、和胃、清肺的功效，易于消化吸收,适合早餐食用。
• 禁忌：糖尿病患者需注意控制食用量,因为大米粥升糖指数较高。

燕麦粥

• 材料：燕麦 30 克，水 300 毫升，牛奶 100 毫升（可选），葡萄干、坚果适量（可选）。
• 步骤：
  1. 将燕麦和水放入锅中，大火煮开后转小火煮 5 - 10 分钟,至燕麦变软。
  2. 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入 100 毫升牛奶，继续煮 2 - 3 分钟。
  3. 最后可根据个人口味撒上葡萄干、坚果等。
• 功效：燕麦富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，降低胆固醇,有助于控制体重。
• 禁忌：胃肠道消化功能较弱的人不宜过量食用,以免引起消化不良。

面包类

简易三明治

• 材料：面包片 2 片，鸡蛋 1 个，生菜叶 2 片，番茄 1 片，火腿片 2 片,沙拉酱适量。
• 步骤：
  1. 将鸡蛋打入锅中煎成荷包蛋。
  2. 在一片面包片上依次放上生菜叶、番茄片、火腿片、荷包蛋。
  3. 挤上适量沙拉酱,盖上另一片面包片即可。
• 功效：三明治营养丰富，能提供碳水化合物、蛋白质、维生素等多种营养物质。
• 禁忌：对鸡蛋、火腿等食材过敏者不宜食用。

香蕉面包

• 材料：香蕉 2 根，面粉 100 克，鸡蛋 1 个，牛奶 30 毫升，糖 20 克，泡打粉 2 克，盐 1 克。
• 步骤：
  1. 将香蕉捣成泥状。
  2. 加入鸡蛋、糖、盐搅拌均匀。
  3. 再加入面粉、泡打粉和牛奶,搅拌成面糊。
  4. 将面糊倒入面包模具中，放入预热好的烤箱，180℃烤 30 - 40 分钟,至表面金黄。
• 功效：香蕉富含钾元素，有助于维持心脏正常功能,面包能提供能量。
• 禁忌：香蕉含糖量较高,糖尿病患者需谨慎食用。

煎饼类

蔬菜煎饼

• 材料：面粉 100 克，胡萝卜 50 克，西葫芦 50 克，鸡蛋 1 个，水 150 毫升，盐 2 克,油适量。
• 步骤：
  1. 将胡萝卜和西葫芦洗净切丝。
  2. 面粉中加入鸡蛋、盐和水，搅拌成面糊,再加入胡萝卜丝和西葫芦丝搅拌均匀。
  3. 平底锅烧热，倒入少许油，舀一勺面糊倒入锅中,摊成圆形薄饼。
  4. 小火煎至两面金黄即可。
• 功效：蔬菜煎饼富含维生素和膳食纤维，营养丰富,口感鲜美。
• 禁忌：对面粉、蔬菜等食材过敏者不宜食用。

玉米煎饼

• 材料：玉米粉 100 克，面粉 50 克，水 150 毫升，糖 10 克，酵母 2 克,油适量。
• 步骤：
  1. 将玉米粉、面粉、糖和酵母混合均匀。
  2. 加入水搅拌成面糊，放置一旁发酵 30 分钟。
  3. 平底锅烧热，倒入少许油，舀一勺面糊倒入锅中,摊成圆形薄饼。
  4. 小火煎至两面金黄即可。
• 功效：玉米富含膳食纤维和维生素,有助于促进肠道健康。
• 禁忌：玉米粉不易消化,胃肠道功能较弱者不宜多吃。

其他类

水煮蛋配酸奶水果捞

• 材料：鸡蛋 1 个，酸奶 100 克，草莓 3 颗，蓝莓 10 颗，坚果 10 克。
• 步骤：
  1. 将鸡蛋放入锅中，加入适量水，大火煮开后转小火煮 8 - 10 分钟，捞出用冷水浸泡,剥壳备用。
  2. 将草莓洗净切块,蓝莓洗净。
  3. 在碗中倒入酸奶，加入草莓块、蓝莓和坚果,再放上水煮蛋即可。
• 功效：水煮蛋富含优质蛋白质，酸奶有助于调节肠道菌群,水果和坚果提供维生素和矿物质。
• 禁忌：对鸡蛋、酸奶、水果等食材过敏者不宜食用。

红豆沙小丸子

• 材料：糯米粉 100 克，红豆沙 50 克，水 60 毫升，糖 10 克。
• 步骤：
  1. 将糯米粉和水混合,揉成面团。
  2. 将面团分成小块，搓成圆球,包入红豆沙。
  3. 锅中加水煮开，放入小丸子,煮至浮起。
  4. 加入糖搅拌均匀即可。
• 功效：糯米具有补中益气的功效,红豆沙有补血养颜的作用。
• 禁忌：糯米不易消化,胃肠道功能较弱者不宜多吃。

由于篇幅有限，无法将 100 种早餐的制作方法一一详细列出，但以上介绍的这些早餐制作方法都非常简单,你可以根据自己的喜好和食材的可用性进行选择。

这些早餐涵盖了谷物、蛋类、奶类、水果、蔬菜等多种食材，能为我们提供丰富的营养，粥类易于消化吸收，能滋养脾胃；面包、煎饼等能提供碳水化合物，为身体提供能量；鸡蛋、奶类富含优质蛋白质，有助于维持身体正常代谢；水果和蔬菜则能提供维生素、矿物质和膳食纤维,促进肠道健康。

禁忌提醒

在食用这些早餐时，需要注意一些禁忌，对某些食材过敏者应避免食用含有相应食材的早餐；糖尿病患者要控制高糖食物的摄入，如香蕉面包、红豆沙小丸子等；胃肠道功能较弱者要注意避免食用过多不易消化的食物，如糯米制品、玉米粉制品等。

希望这 100 种简单早餐能满足你的早餐需求，让你每天都能享受美味又营养的早餐,开启活力满满的一天。