家庭面包机做面包的简单方法（家庭面包机做面包的简单方法视频）家庭面包机做面包的简单方法及视频分享
在忙碌的现代生活中，能够在家中自制出香气扑鼻、松软可口的面包，无疑是一件充满幸福感的事情，家庭面包机的出现，让这一愿望变得轻而易举，它不仅操作简单，而且能让我们根据自己的口味和需求制作出各种风味的面包，就为大家详细介绍使用家庭面包机制作面包的简单方法,让你轻松开启家庭烘焙之旅。
所需材料
基础材料
- 高筋面粉：250 克，高筋面粉富含面筋蛋白，能形成有弹性的面筋网络,使面包具有良好的韧性和蓬松的口感。
- 酵母：3 克，酵母是面包发酵的关键，它能分解面团中的糖分，产生二氧化碳气体,让面包膨胀起来。
- 牛奶：120 毫升，牛奶可以增加面包的奶香味和水分,使面包更加柔软湿润。
- 鸡蛋：1 个，鸡蛋能为面包增添丰富的营养,同时增加面包的韧性和色泽。
- 糖：30 克，糖不仅能提供酵母发酵所需的能量,还能增加面包的甜味和色泽。
- 盐：2 克，盐可以调节酵母的发酵速度，增强面筋的韧性,使面包的结构更加稳定。
- 黄油：20 克，黄油能增加面包的香气和柔软度,使面包的口感更加丰富。
可选材料
如果你想制作不同口味的面包,可以根据个人喜好添加以下材料：
- 葡萄干：30 克,葡萄干能为面包增添天然的甜味和嚼劲。
- 核桃：30 克，核桃富含油脂和蛋白质,能增加面包的营养和口感。
- 巧克力豆：30 克，巧克力豆能让面包充满浓郁的巧克力味,深受巧克力爱好者的喜爱。
制作详细步骤
准备材料
将所需材料从冰箱中取出，放置在室温下，让它们达到适宜的温度，这样可以保证酵母的活性和面团的发酵效果，将葡萄干用温水浸泡 15 分钟，使其变得柔软；将核桃切碎备用。
称量材料
使用电子秤准确称量各种材料的用量，精确的材料用量是制作出成功面包的关键,因此一定要认真对待。
放入材料
先将牛奶、鸡蛋放入面包机的搅拌桶中，注意，液体材料要先放，这样可以避免酵母直接接触盐和糖，影响其活性，然后加入高筋面粉，在面粉中间挖一个小洞，将酵母放入小洞中，再加入糖和盐，分别放在面粉的不同位置，避免酵母与盐和糖直接接触，将黄油切成小块,放在搅拌桶的边缘。
选择程序
根据面包机的说明书，选择适合的面包制作程序，普通面包程序就可以满足大多数需求，如果你想制作不同质地的面包，还可以选择全麦面包、法式面包等特定程序。
开始搅拌
按下开始按钮，面包机开始自动搅拌面团，在搅拌过程中，你可以观察面团的状态，大约 15 - 20 分钟后，面团会逐渐变得光滑有弹性，能够拉出一层薄膜，这就是所谓的“手套膜”，达到这种状态的面团,制作出的面包会更加松软有弹性。
加入可选材料
如果要添加葡萄干、核桃或巧克力豆等可选材料，在面团搅拌至扩展阶段（能拉出较厚的膜）时，打开面包机的加料口，将这些材料均匀地撒在面团上，让面包机继续搅拌,使材料与面团充分混合。
发酵
搅拌完成后，面包机会自动进入发酵阶段，在这个过程中，面团会逐渐膨胀至原来的 2 - 3 倍大，发酵时间一般为 1 - 1.5 小时，具体时间会根据环境温度和酵母的活性有所不同，你可以通过观察面团的体积和按压面团的回弹情况来判断发酵是否完成，当面团轻轻按压后，凹陷不会立即回弹,说明发酵已经完成。
烘烤
发酵完成后，面包机会自动进入烘烤阶段，烘烤时间和温度会根据面包机的型号和面包的大小有所差异，一般为 30 - 40 分钟，温度为 180 - 200℃，在烘烤过程中，你可以观察面包的色泽变化，当面包表面呈现出金黄色时,说明烘烤已经基本完成。
取出面包
烘烤结束后，等待 5 - 10 分钟，让面包在面包机内稍微冷却一下，然后戴上隔热手套，将面包从面包机中取出，放在晾架上完全冷却，这样可以让面包的内部结构更加稳定,口感更加松软。
功效
营养丰富
面包是碳水化合物的重要来源，能为人体提供能量，面粉中的蛋白质、维生素 B 族以及牛奶、鸡蛋中的优质蛋白质、钙、铁等营养成分，能满足人体的多种营养需求，每 100 克面包中大约含有 7 - 10 克蛋白质,能为人体补充日常所需的能量和营养。
促进消化
面包在发酵过程中，酵母会分解面团中的糖分和淀粉，产生二氧化碳和酒精，这些物质能使面包变得更加松软，易于消化，面包中的膳食纤维还能促进肠道蠕动,预防便秘。
改善心情
面包的香气和口感能刺激人的嗅觉和味觉神经，使人产生愉悦感，当我们品尝到自己亲手制作的面包时，会获得一种成就感，从而改善心情,减轻压力。
禁忌
材料过敏
如果你对面包中的某些材料过敏，如牛奶、鸡蛋、小麦等，应避免食用或选择替代材料，对牛奶过敏的人可以用豆浆代替牛奶；对鸡蛋过敏的人可以用等量的水和 1/2 茶匙的泡打粉代替鸡蛋。
糖尿病患者需谨慎
面包中含有一定量的糖分和碳水化合物，糖尿病患者应适量食用，以免引起血糖升高，可以选择使用低糖或无糖的配方，或者添加一些富含膳食纤维的全麦面粉,以降低面包的升糖指数。
不宜过量食用
虽然面包营养丰富，但也不宜过量食用，面包中的热量较高，如果摄入过多，容易导致体重增加，成年人每天食用面包的量不宜超过 200 克。
注意保存
面包制作完成后，应尽快食用，以免变质，如果一次吃不完，可以将面包放在密封袋中，放在冰箱冷藏保存，但不宜保存时间过长，一般不超过 3 天，再次食用时，可以将面包放在烤箱中稍微加热一下,恢复其松软的口感。
通过以上简单的步骤，你就可以使用家庭面包机制作出美味可口的面包，不妨动手试试，为家人和自己带来一份温馨的美食享受。
