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晚餐吃什么营养又简单,番茄鸡蛋面教程(两岁宝宝晚餐吃什么营养又简单)两岁宝宝营养简单晚餐之番茄鸡蛋面教程

2025-06-20 美食 3 作者:云起百科

忙碌了一天,晚餐既要营养丰富,为身体补充所需的能量和养分,又要简单易做,节省时间和精力,番茄鸡蛋面就是这样一道完美的晚餐选择,它以常见的食材番茄和鸡蛋为主料,搭配面条,口感丰富,酸甜可口,番茄富含维生素 C、番茄红素等抗氧化物质,鸡蛋则是优质蛋白质的良好来源,面条能提供碳水化合物,为身体提供能量,这道美食不仅营养均衡,而且制作过程简单,即使是厨房新手也能轻松驾驭,就让我们一起动手制作这道美味又营养的番茄鸡蛋面吧。

晚餐吃什么营养又简单,番茄鸡蛋面教程(两岁宝宝晚餐吃什么营养又简单)
(图片来源网络,侵删)

所需材料

主料

  1. 番茄 2 - 3 个(中等大小):番茄是这道菜的灵魂,酸甜的口感能为面条增添丰富的味道,选择色泽鲜艳、质地饱满的番茄,这样做出的酱汁会更加浓郁。
  2. 鸡蛋 2 - 3 个:鸡蛋提供优质的蛋白质,使面条更加营养,可以根据个人喜好调整鸡蛋的数量。
  3. 面条 200 - 250 克:面条的种类可以根据个人口味选择,如挂面、拉面、细面等。

    辅料

  4. 葱 1 根:葱可以增添香味,在烹饪过程中起到提味的作用。
  5. 姜 1 小块:姜能去腥,提升整体的风味。
  6. 蒜 2 - 3 瓣:蒜具有独特的香味,能为菜肴增添风味。
  7. 盐适量:根据个人口味调整盐的用量,一般在 3 - 5 克左右。
  8. 糖 1 - 2 勺:糖可以中和番茄的酸味,使酱汁的味道更加平衡。
  9. 生抽 1 - 2 勺:生抽能增加酱汁的鲜味。
  10. 蚝油 1 勺:蚝油可以提升酱汁的浓稠度和鲜味。
  11. 淀粉 1 - 2 勺:淀粉用于调制水淀粉,使酱汁更加浓稠。
  12. 食用油适量:用于煎鸡蛋和炒番茄。

制作详细步骤

准备食材

  1. 将番茄洗净,在顶部划一个十字,放入开水中烫 1 - 2 分钟,然后捞出放入冷水中,这样可以轻松剥去番茄的外皮,剥好皮后,将番茄切成小块备用。
  2. 鸡蛋打入碗中,加入少许盐,用筷子搅拌均匀,使蛋液充分融合。
  3. 葱切成葱花,姜和蒜切成末备用。

    煎鸡蛋

  4. 热锅凉油,倒入适量的食用油,待油温七成热时,将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中。
  5. 用铲子轻轻推动鸡蛋液,使其均匀地铺在锅底,煎至两面金黄,然后用铲子将鸡蛋切成小块,盛出备用。

    炒番茄酱汁

  6. 锅中留少许底油,放入姜蒜末煸炒出香味。
  7. 加入切好的番茄块,用铲子翻炒,将番茄炒出汁,使番茄变得软烂。
  8. 加入 1 - 2 勺糖、1 - 2 勺生抽、1 勺蚝油,继续翻炒均匀,使番茄充分吸收调料的味道。
  9. 加入适量的清水,根据个人喜好调整水量,一般以能没过番茄块为宜,大火煮开后,转小火煮 3 - 5 分钟,使番茄的味道充分融入汤汁中。

    调制水淀粉

  10. 取一个小碗,将 1 - 2 勺淀粉放入碗中,加入适量的清水,搅拌均匀,制成水淀粉备用。

    煮面

  11. 另起一锅,加入适量的清水,大火烧开后,放入面条。
  12. 用筷子搅拌一下,防止面条粘连,根据面条的种类和粗细,煮 3 - 5 分钟,直到面条熟透。
  13. 煮面的过程中,可以加入适量的凉水,使面条更加劲道。

    完成面条

  14. 将煎好的鸡蛋块放入炒好的番茄酱汁中,搅拌均匀。
  15. 慢慢倒入调制好的水淀粉,一边倒一边用铲子搅拌,使酱汁变得浓稠。
  16. 当面条煮好后,用漏勺将面条捞入碗中。
  17. 将煮好的番茄鸡蛋酱汁浇在面条上,撒上葱花即可享用。

功效

补充营养

  1. 番茄富含维生素 C、维生素 E、番茄红素等抗氧化物质,维生素 C 具有抗氧化、增强免疫力的作用,能帮助身体抵抗自由基的伤害,预防感冒等疾病,番茄红素是一种强大的抗氧化剂,具有预防心血管疾病、降低癌症风险等功效。
  2. 鸡蛋是优质蛋白质的良好来源,含有人体所需的必需氨基酸,且氨基酸组成与人体组成模式接近,易于被人体吸收利用,蛋白质是身体细胞的重要组成部分,对于身体的生长、修复和维护起着重要作用。
  3. 面条主要提供碳水化合物,是身体能量的重要来源,碳水化合物在体内被分解为葡萄糖,为身体提供能量,维持身体的正常生理功能和日常活动。

    促进消化

    番茄中含有丰富的有机酸,如柠檬酸、苹果酸等,这些有机酸能促进胃液分泌,增强胃肠蠕动,有助于消化,番茄中的纤维素也能促进肠道蠕动,预防便秘。

    保护眼睛

    番茄中的维生素 A 和胡萝卜素对眼睛健康有益,能预防夜盲症、干眼症等眼部疾病,鸡蛋中也含有丰富的叶黄素和玉米黄素,这些营养物质能保护眼睛的视网膜,预防黄斑病变。

禁忌

食材过敏

  1. 如果对番茄、鸡蛋或其他食材过敏,应避免食用这道番茄鸡蛋面,食用过敏食物可能会引起过敏反应,如皮疹、瘙痒、呼吸困难等,严重的过敏反应甚至会危及生命。
  2. 对于鸡蛋过敏的人群,可以选择用其他蛋白质来源代替,如豆腐、虾仁等。

    肠胃不适

  3. 番茄含有较多的酸性物质,对于胃酸过多或患有胃溃疡、胃炎等肠胃疾病的人群,过量食用可能会刺激胃黏膜,加重病情,这类人群在食用时应适量,或者在医生的建议下食用。
  4. 面条属于碳水化合物,消化相对较快,对于血糖控制不佳的人群,应注意控制面条的摄入量,避免引起血糖快速上升,可以选择一些粗粮面条,如全麦面条、荞麦面条等,这些面条富含膳食纤维,消化吸收相对较慢,有助于控制血糖。

    饮食搭配

  5. 番茄鸡蛋面虽然营养丰富,但营养相对单一,在食用时可以搭配一些蔬菜和水果,如黄瓜、生菜、苹果等,以保证营养均衡。
  6. 避免在晚餐时过量食用这道面条,以免摄入过多的热量,导致体重增加,晚餐的摄入量应占全天总摄入量的 30% - 40%左右。

番茄鸡蛋面是一道营养丰富、简单易做的晚餐选择,只要按照以上步骤操作,就能轻松做出美味可口的番茄鸡蛋面,在享受美食的同时,也要注意饮食的均衡和健康,希望大家都能喜欢这道美食,为自己和家人的健康增添一份保障。

文章约 1700 字,若你希望继续增加内容,可以进一步丰富食材功效的科学依据、不同人群的饮食建议、更多制作过程中的小技巧等方面。


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