超详细！螃蟹清洗干净秘籍大揭秘（螃蟹怎么清洗干净视频,很多人都不知道,其实很简单）超详细！螃蟹清洗干净秘籍大揭秘

螃蟹，作为餐桌上的美味佳肴，以其鲜美的肉质和独特的风味深受人们喜爱，无论是清蒸、香辣炒蟹还是蟹粥，每一种做法都能让人垂涎欲滴，要想品尝到美味又健康的螃蟹，清洗这一步骤至关重要，如果螃蟹清洗不干净，不仅会影响口感，还可能残留细菌、寄生虫等有害物质，危害身体健康，我们就通过详细的文字教程，同时结合“螃蟹怎么清洗干净视频”，为大家全方位展示如何将螃蟹清洗得干干净净，让大家吃得放心、吃得开心。

所需材料

螃蟹

根据用餐人数和食量来决定螃蟹的数量，每人食用 2 - 3 只中等大小的螃蟹较为合适，购买螃蟹时，要选择新鲜、活力强的螃蟹，新鲜的螃蟹蟹壳颜色鲜艳，蟹爪有力，反应灵敏，可以通过轻轻触碰螃蟹的眼睛,观察其反应来判断活力。

工具

1. 刷子：选择一把软硬适中的刷子，如牙刷或专门用于清洗海鲜的刷子，刷子的刷毛要紧密且有一定的硬度,这样才能有效清除螃蟹表面的污垢。
2. 筷子：用于刺激螃蟹，使其放松钳子,便于清洗。
3. 清水：准备足够的清水，最好是流动的水,以确保清洗效果。
4. 盐水：在清水中加入适量的盐，配制成盐水，盐水的浓度以尝起来有淡淡的咸味为宜,盐水可以帮助螃蟹吐出体内的泥沙。
5. 手套：为了避免被螃蟹的钳子夹伤,建议戴上手套进行操作。

制作详细步骤

第一步：让螃蟹吐沙

1. 将购买回来的螃蟹放入一个较大的盆中。
2. 加入适量的清水，水要没过螃蟹，然后在水中加入一勺盐，搅拌均匀，制成盐水，盐水的作用是刺激螃蟹,让它们吐出体内的泥沙。
3. 让螃蟹在盐水中浸泡 2 - 3 个小时，在浸泡过程中，你会看到螃蟹不断地吐泡泡，这就是它们在吐沙的表现，如果想加快吐沙的速度，可以轻轻晃动盆子,让水流动起来。

第二步：固定螃蟹

1. 浸泡好后，戴上手套，从盐水中捞出一只螃蟹，注意要抓住螃蟹的背部,避免被钳子夹到。
2. 将螃蟹的腹部朝上，用筷子轻轻插入螃蟹的嘴巴,螃蟹会因为受到刺激而松开钳子。
3. 迅速用另一只手抓住螃蟹的两只钳子，将其固定住,这样可以防止在清洗过程中被螃蟹夹伤。

第三步：清洗螃蟹外壳

1. 打开水龙头，用流动的水冲洗螃蟹的外壳，水流不要太大,以免冲掉螃蟹身上的泥沙。
2. 拿起刷子，先从螃蟹的背部开始刷，用刷子沿着蟹壳的纹路轻轻刷洗，将表面的污垢、泥沙等刷掉，注意要刷到蟹壳的每一个角落,包括边缘和缝隙。
3. 接着刷洗螃蟹的腹部，腹部的绒毛比较容易藏污纳垢，要用刷子仔细地刷洗，特别是肚脐周围,要多刷几下。
4. 再刷洗螃蟹的腿部和钳子，螃蟹的腿部有很多关节，要将刷子深入到关节处进行刷洗,确保每个部位都清洗干净。

第四步：清洗螃蟹内部

1. 清洗完外壳后，将螃蟹的肚脐翻开,用刷子将肚脐内部的泥沙和杂质刷掉。
2. 然后将螃蟹的蟹盖打开，有些螃蟹的蟹盖比较紧，可以用拇指和食指捏住蟹盖的边缘，轻轻往上掀，打开蟹盖后，你会看到里面有一些脏东西，如泥沙、内脏等。
3. 用刷子将蟹盖内部的脏东西刷掉，特别是蟹胃和蟹心的位置，蟹胃是一个三角形的囊状物，里面含有泥沙和食物残渣，要将其清除干净，蟹心位于螃蟹的中央，呈六角形，是寒性食物,也需要去除。
4. 用清水冲洗螃蟹的内部,将刷掉的脏东西冲出来。

第五步：再次冲洗

1. 将清洗好的螃蟹放入清水中，用手轻轻搅拌，让螃蟹在水中翻滚,这样可以进一步清除残留的泥沙和杂质。
2. 换一盆清水，再次将螃蟹放入水中清洗，重复这个步骤 2 - 3 次,直到水变得清澈为止。

第六步：检查清洗效果

1. 清洗完毕后，仔细检查螃蟹的各个部位，看看是否还有泥沙或杂质残留，特别是蟹壳的缝隙、腿部的关节和内部的角落。
2. 如果发现还有不干净的地方，要再次用刷子进行刷洗,直到完全清洗干净为止。

功效

营养丰富

螃蟹富含蛋白质、维生素和矿物质，每 100 克螃蟹中含有蛋白质约 17.5 克，其氨基酸组成与人体需要接近，易于被人体吸收利用，螃蟹还含有丰富的维生素 A、维生素 D、维生素 B 族以及钙、磷、铁等矿物质,这些营养物质对于维持人体正常的生理功能具有重要作用。

滋补身体

在中医理论中，螃蟹具有一定的药用价值，它有清热、散血、滋阴的功效，对于阴虚内热、瘀血阻滞等症状有一定的调理作用，适量食用螃蟹可以补充身体所需的营养,增强体质。

促进生长发育

螃蟹中的钙、磷等矿物质对于儿童的骨骼发育和牙齿生长非常重要，蛋白质也是身体生长和修复的重要原料,儿童适量食用螃蟹有助于促进生长发育。

保护视力

螃蟹中含有丰富的维生素 A，维生素 A 是视网膜的重要组成部分，对于维持正常的视力、预防夜盲症和干眼症等眼部疾病具有重要作用。

禁忌

过敏体质者慎食

螃蟹是常见的过敏原之一，对于过敏体质的人来说，食用螃蟹可能会引发过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等，如果有海鲜过敏史,应避免食用螃蟹。

脾胃虚寒者少食

螃蟹性寒，脾胃虚寒的人过多食用螃蟹可能会加重体内的寒气，导致腹痛、腹泻等症状，这类人群可以适量食用，但最好搭配一些温热性的食物，如生姜、紫苏等,以中和螃蟹的寒性。

孕妇和经期女性慎食

由于螃蟹的寒性，孕妇过多食用可能会对胎儿产生不良影响，甚至可能导致流产，经期女性食用螃蟹也可能会引起月经不调、痛经等问题,孕妇和经期女性应谨慎食用螃蟹。

避免与某些食物同食

1. 柿子：螃蟹和柿子都属于寒性食物，而且柿子中含有大量的鞣酸，与螃蟹中的蛋白质结合后，会形成不易消化的物质，可能会引起呕吐、腹痛、腹泻等症状。
2. 茶水：茶水中的鞣酸也会与螃蟹中的蛋白质发生反应，影响蛋白质的吸收，还可能导致消化不良,吃完螃蟹后不宜立即喝茶。
3. 冷饮：螃蟹本身就性寒，再与冷饮同食，会加重肠胃的负担,容易引起腹泻。

死蟹不能食用

螃蟹死后，体内的细菌会迅速繁殖，并分解蟹肉，产生毒素，食用死蟹可能会引起食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，购买和食用螃蟹时,一定要选择新鲜活蟹。

清洗螃蟹虽然看似简单，但需要我们认真对待每一个步骤，通过以上详细的教程，结合“螃蟹怎么清洗干净视频”的直观演示，相信大家都能掌握清洗螃蟹的技巧，做出美味又健康的螃蟹菜肴，在享受美食的同时，也要注意食用禁忌，确保身体健康，希望大家都能品尝到鲜美可口的螃蟹,度过愉快的美食时光。

文章详细介绍了螃蟹的清洗步骤、功效和禁忌等内容，希望能满足你的需求，你可以根据实际情况进行调整和修改，如果你还有其他问题，欢迎继续向我提问。