营养孕妇餐大全及做法（孕妇营养餐的做法）孕妇营养餐的做法大全
孕妇在孕期的饮食至关重要，不仅要满足自身的营养需求，还要为胎儿的健康发育提供充足的养分，合理的孕妇餐能够保证孕妇摄入全面、均衡的营养，有助于胎儿的大脑、骨骼等各个器官的发育，同时也能减少孕妇孕期不适症状的发生，将为大家详细介绍多种营养丰富的孕妇餐的做法,希望能为各位准妈妈和家属提供一些参考。
菠菜猪肝汤
所需材料
菠菜200克、猪肝100克、生姜1块、料酒10毫升、盐3克、淀粉5克、香油5毫升、清水适量。
制作详细步骤
- 猪肝洗净，切成薄片，放入清水中浸泡30分钟，期间换水2 - 3次,以去除血水。
- 将浸泡好的猪肝捞出，沥干水分，放入碗中，加入料酒、淀粉,抓匀腌制15分钟。
- 菠菜择洗干净，切成段；生姜洗净,切成丝。
- 锅中加入适量清水，大火烧开，放入腌制好的猪肝，焯水至变色后捞出,用清水冲洗干净。
- 另起锅，加入适量清水，放入姜丝,大火烧开。
- 水开后放入菠菜段,煮至菠菜断生。
- 接着放入焯好水的猪肝，继续煮2 - 3分钟。
- 加入盐调味，淋上香油,搅拌均匀即可出锅。
功效
菠菜富含维生素C、维生素K、叶酸、铁等营养成分，具有养血止血、敛阴润燥的功效；猪肝含有丰富的铁、维生素A等，能有效预防孕妇缺铁性贫血，同时对胎儿的视力发育也有好处，此汤营养丰富，口感鲜美,适合孕妇食用。
禁忌
猪肝胆固醇含量较高，孕妇不宜过量食用，一周食用1 - 2次为宜，菠菜含有草酸，会影响钙的吸收,食用前最好先焯水。
南瓜蒸排骨
所需材料
南瓜300克、排骨200克、生姜1块、大蒜2瓣、料酒10毫升、生抽15毫升、蚝油10毫升、盐2克、白糖5克、淀粉5克、葱花适量。
制作详细步骤
- 排骨洗净，切成小段，放入清水中浸泡30分钟，去除血水后捞出,沥干水分。
- 生姜洗净，切成片；大蒜去皮,切成末。
- 将排骨放入碗中，加入姜片、蒜末、料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉,抓匀腌制30分钟。
- 南瓜去皮，切成小块,摆在盘中。
- 将腌制好的排骨放在南瓜块上。
- 蒸锅加水烧开，放入装有南瓜和排骨的盘子，盖上锅盖，用大火蒸30 - 40分钟,直到排骨熟透。
- 取出盘子,撒上葱花即可。
功效
南瓜含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，具有补中益气、消炎止痛等功效；排骨富含蛋白质、钙等营养物质，能为孕妇和胎儿提供充足的营养，这道菜荤素搭配，营养均衡,有助于孕妇增强体质。
禁忌
南瓜性温，多吃会助长湿热，孕妇如果有胃热炽盛、气滞中满等症状,不宜过多食用。
鲫鱼豆腐汤
所需材料
鲫鱼1条（约300克）、豆腐200克、生姜1块、小葱2根、料酒10毫升、盐3克、白胡椒粉2克、食用油适量。
制作详细步骤
- 鲫鱼处理干净，在鱼身上划几刀,用料酒和少许盐腌制15分钟。
- 豆腐切成小块，放入清水中浸泡10分钟；生姜洗净，切成片；小葱洗净,切成段。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入姜片煸炒出香味。
- 将鲫鱼放入锅中,用中小火煎至两面金黄。
- 加入适量清水，大火烧开后转小火煮20 - 30分钟,直到汤汁变成奶白色。
- 放入豆腐块,继续煮10分钟。
- 加入盐和白胡椒粉调味,撒上葱段即可出锅。
功效
鲫鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁等营养成分，具有健脾利湿、和中开胃等功效；豆腐含有丰富的植物蛋白和钙，有助于胎儿的骨骼发育，此汤营养丰富，易于消化吸收,对孕妇身体恢复和胎儿发育都有很好的作用。
禁忌
鲫鱼不宜和芥菜、猪肝、猪肉等一起食用，以免影响营养吸收或引起身体不适,对鱼类过敏的孕妇不宜食用。
五彩虾仁
所需材料
虾仁200克、胡萝卜50克、黄瓜50克、玉米粒50克、青豆50克、生姜1块、料酒10毫升、盐2克、白糖3克、淀粉5克、食用油适量。
制作详细步骤
- 虾仁洗净，挑去虾线，放入碗中，加入料酒、盐、淀粉,抓匀腌制15分钟。
- 胡萝卜、黄瓜洗净，切成丁；生姜洗净,切成末。
- 锅中加入适量清水，烧开后放入玉米粒、青豆、胡萝卜丁，焯水2 - 3分钟,捞出沥干水分。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入姜末煸炒出香味。
- 放入腌制好的虾仁,翻炒至变色。
- 加入焯水后的玉米粒、青豆、胡萝卜丁和黄瓜丁,继续翻炒。
- 加入盐和白糖调味,翻炒均匀即可出锅。
功效
虾仁富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有补肾壮阳、通乳抗毒等功效；胡萝卜、黄瓜、玉米粒、青豆等蔬菜含有丰富的维生素、膳食纤维等，能为孕妇提供全面的营养，这道菜色彩鲜艳，口感鲜美,能增加孕妇的食欲。
禁忌
虾仁属于高蛋白食物，孕妇如果有蛋白质过敏史，应避免食用，在烹饪过程中要注意火候,避免虾仁炒老影响口感。
番茄鸡蛋面
所需材料
面条200克、番茄2个、鸡蛋2个、生姜1块、葱花适量、盐3克、白糖5克、生抽10毫升、食用油适量。
制作详细步骤
- 番茄洗净，在顶部划十字刀，放入开水中烫一下，去皮后切成小块；生姜洗净,切成丝。
- 鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
- 锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液,炒熟盛出。
- 锅中再倒入少许食用油,油热后放入姜丝煸炒出香味。
- 放入番茄块,翻炒出汁。
- 加入适量清水，放入盐、白糖、生抽调味，煮开后煮5 - 10分钟,直到番茄汤变得浓稠。
- 另起锅，加入适量清水，烧开后放入面条，煮熟后捞出,放入装有番茄汤的锅中。
- 放入炒好的鸡蛋,撒上葱花即可。
功效
番茄富含维生素C、番茄红素等营养成分，具有抗氧化、美容养颜等功效；鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素等，能为孕妇提供充足的能量，面条容易消化，适合孕妇食用，这道面营养丰富，味道酸甜可口,能缓解孕妇的孕吐反应。
禁忌
番茄性微寒，孕妇如果有脾胃虚寒的症状，不宜多吃，在煮面条时要注意掌握好时间,避免面条煮得过于软烂或生硬。
玉米胡萝卜大骨汤
所需材料
猪大骨300克、玉米1根、胡萝卜1根、生姜1块、料酒10毫升、盐3克、清水适量。
制作详细步骤
- 猪大骨洗净，切成小段，放入清水中浸泡30分钟，去除血水后捞出,沥干水分。
- 玉米洗净，切成小段；胡萝卜洗净，切成滚刀块；生姜洗净,切成片。
- 锅中加入适量清水，放入猪大骨，加入料酒，大火烧开后焯水2 - 3分钟,捞出用清水冲洗干净。
- 将猪大骨、玉米段、胡萝卜块、姜片放入汤锅中,加入适量清水。
- 大火烧开后转小火煮1.5 - 2小时,直到骨头中的营养成分充分溶解在汤中。
- 加入盐调味,搅拌均匀即可。
功效
猪大骨含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，具有滋阴壮阳、益精补血的功效；玉米富含膳食纤维、维生素、矿物质等，能促进肠道蠕动；胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，对胎儿的视力发育有好处，此汤营养丰富，味道鲜美,适合孕妇饮用。
禁忌
猪大骨含有一定的脂肪，孕妇不宜过量食用，以免引起血脂升高，在煮汤过程中要注意撇去浮沫,保证汤的清澈和口感。
香菇青菜包
所需材料
面粉300克、酵母3克、温水150毫升、香菇100克、青菜200克、生姜1块、盐3克、生抽10毫升、蚝油10毫升、白糖5克、食用油适量。
制作详细步骤
- 将酵母放入温水中，搅拌均匀,静置5分钟。
- 将面粉倒入盆中，加入酵母水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至两倍大。
- 香菇泡发后洗净，切成小丁；青菜洗净，放入开水中焯水2 - 3分钟，捞出过凉水，挤干水分后切碎；生姜洗净,切成末。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入姜末煸炒出香味。
- 放入香菇丁,翻炒至变色。
- 加入盐、生抽、蚝油、白糖调味,翻炒均匀后盛出。
- 将炒好的香菇丁和青菜碎混合，搅拌均匀,做成馅料。
- 发酵好的面团放在案板上，揉匀排气，分成小块,擀成中间厚边缘薄的面皮。
- 取一张面皮，放入适量馅料,包成包子形状。
- 将包好的包子放入蒸笼中，醒发15 - 20分钟。
- 开火，大火烧开后转中火蒸15 - 20分钟,关火后焖5分钟即可取出。
功效
香菇富含蛋白质、多糖、维生素等营养成分，具有提高免疫力、延缓衰老等功效；青菜含有丰富的维生素、膳食纤维等，能促进肠道蠕动，预防便秘，包子容易消化,适合孕妇作为早餐食用。
禁忌
孕妇如果对香菇或青菜过敏，应避免食用，在制作包子的过程中要注意发酵的时间和温度,保证包子的口感。
红枣桂圆莲子粥
所需材料
大米100克、红枣10颗、桂圆10颗、莲子30克、冰糖适量。
制作详细步骤
- 大米洗净，浸泡30分钟；红枣、桂圆洗净，去核；莲子洗净，浸泡2 - 3小时。
- 将浸泡好的大米、红枣、桂圆、莲子放入锅中,加入适量清水。
- 大火烧开后转小火煮30 - 40分钟,直到粥变得浓稠。
- 加入冰糖，搅拌均匀，继续煮5 - 10分钟,直到冰糖融化即可。
功效
红枣具有补中益气、养血安神的功效；桂圆富含葡萄糖、蔗糖、蛋白质等，能补益心脾、养血安神；莲子具有养心安神、益肾涩精等功效，此粥营养丰富，适合孕妇在孕期食用，能缓解孕妇的失眠、贫血等症状。
禁忌
红枣和桂圆性温，孕妇如果有阴虚内热、上火等症状，不宜多吃，莲子有收敛作用，孕妇如果有便秘症状,应适量食用。
孕妇在孕期的饮食需要特别注意，要保证营养的全面、均衡和多样化，以上介绍的这些营养孕妇餐，涵盖了汤、菜、面、粥等多种类型，食材丰富，做法简单，能够满足孕妇不同阶段的营养需求，希望各位准妈妈们能够根据自己的口味和喜好选择适合自己的美食，为自己和宝宝的健康保驾护航，孕妇在饮食过程中也要注意适量原则，避免过度进食导致体重增长过快等问题，如果孕妇有特殊的饮食需求或健康问题,建议在医生或营养师的指导下进行饮食调整。
在整个孕期，家人的陪伴和关心也非常重要，为孕妇精心准备营养丰富的美食，不仅能让孕妇感受到温暖和关爱，也有助于胎儿的健康成长，祝愿每一位准妈妈都能度过一个健康、愉快的孕期，生下一个聪明、健康的宝宝。
