草莓蛋糕的梦幻之旅，从原料到美味的完美呈现（草莓蛋糕的做法和材料视频）草莓蛋糕做法大揭秘！从原料到美味全程呈现（附视频）

在美食的浩瀚宇宙中,草莓蛋糕宛如一颗璀璨的星辰，散发着迷人的魅力，那娇艳欲滴的草莓，与绵软细腻的蛋糕相互交织，每一口都仿佛是在味蕾上绽放的绚烂烟火，让人陶醉其中，难以忘怀，草莓蛋糕不仅是一款美味的甜点，更是一种情感的寄托，它可以在生日派对上增添欢乐的氛围，也能在下午茶时光为人们带来片刻的宁静与满足，就让我们一同踏上这场草莓蛋糕的制作之旅，亲手打造这份甜蜜的美好。

所需材料

蛋糕胚材料

1. 低筋面粉：100克，低筋面粉质地细腻，能使蛋糕胚口感更加松软，是制作蛋糕的理想选择。
2. 鸡蛋：4个，鸡蛋在蛋糕制作中起着至关重要的作用，蛋清的打发能为蛋糕提供蓬松的结构，蛋黄则增加了蛋糕的湿润度和丰富的口感。
3. 细砂糖：60克，糖分不仅能增加蛋糕的甜味，还能在打发蛋清时起到稳定泡沫的作用。
4. 玉米油：30克，玉米油具有清淡的风味，不会掩盖蛋糕本身的味道，同时能使蛋糕更加滋润。
5. 牛奶：30克，牛奶为蛋糕增添了浓郁的奶香，使蛋糕口感更加丰富。
6. 柠檬汁：几滴，柠檬汁可以中和蛋清的碱性，使打发的蛋清更加稳定，同时还能去除鸡蛋的腥味。

奶油材料

1. 淡奶油：250毫升，淡奶油是制作奶油的主要原料，其丰富的乳脂肪能使奶油口感醇厚。
2. 细砂糖：30克，用于增加奶油的甜味，根据个人口味可以适当调整用量。

其他材料

1. 新鲜草莓：适量，草莓是草莓蛋糕的灵魂所在，新鲜的草莓不仅色泽鲜艳，口感酸甜多汁，还富含维生素C等营养成分。
2. 玉米淀粉：5克，在打发蛋清时加入少量玉米淀粉，可以使打发的蛋清更加稳定。

制作详细步骤

准备工作

1. 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,分别放入两个无油无水的干净容器中，这一步非常关键，因为如果容器中有油或水，会影响蛋清的打发效果。
2. 准备好所需的工具,如打蛋器、搅拌勺、烤箱、蛋糕模具等，并将烤箱预热至160℃，预热烤箱可以确保蛋糕在放入烤箱后能迅速受热，从而更好地膨胀和定型。

制作蛋黄糊

1. 在装有蛋黄的容器中加入玉米油和牛奶,用搅拌勺搅拌均匀，使油和奶充分融合，搅拌时要注意力度适中，避免产生过多的气泡。
2. 筛入低筋面粉,用搅拌勺以不规则的方向轻轻搅拌成均匀的面糊，注意不要过度搅拌，以免面粉产生筋性，影响蛋糕的口感，搅拌好的面糊应该细腻、顺滑，没有明显的面粉颗粒。

打发蛋清

1. 在装有蛋清的容器中滴入几滴柠檬汁,用打蛋器低速搅拌，使柠檬汁均匀分布在蛋清中，柠檬汁可以中和蛋清的碱性，有助于打发蛋清。
2. 当蛋清开始出现鱼眼泡时,加入三分之一的细砂糖，继续用打蛋器中速搅拌，随着搅拌的进行，蛋清的体积会逐渐增大，变得更加细腻。
3. 当蛋清变得浓稠,出现纹路时，再加入三分之一的细砂糖，将打蛋器调至高速继续搅拌，此时要密切观察蛋清的状态，避免打发过度。
4. 当蛋清接近打发完成时,加入剩余的细砂糖和玉米淀粉，继续用高速搅拌至湿性发泡，湿性发泡的状态是提起打蛋器，蛋清会形成一个弯曲的尖峰，打发好的蛋清应该细腻、有光泽，且能够保持形状。

混合面糊

1. 取三分之一打发好的蛋清放入蛋黄糊中,用搅拌勺以翻拌的方式轻轻混合，翻拌时要从底部向上翻起，动作要轻缓，避免消泡。
2. 将混合好的面糊倒入剩余的蛋清中,继续用翻拌的方式将两者完全混合均匀，翻拌至面糊颜色均匀、质地细腻即可。

烤制蛋糕胚

1. 将混合好的面糊倒入蛋糕模具中,轻轻震动模具，使面糊表面平整，并排出里面的气泡。
2. 将蛋糕模具放入预热好的烤箱中,用160℃烤35 - 40分钟，烤制时间可以根据烤箱的功率和蛋糕模具的大小适当调整，在烤制过程中，要注意观察蛋糕的颜色和状态，如果蛋糕表面上色过快，可以在上面覆盖一层锡纸，防止表面烤焦。
3. 烤制完成后,取出蛋糕模具，立即将蛋糕倒扣在烤架上，让蛋糕自然冷却，倒扣蛋糕可以防止蛋糕在冷却过程中回缩，保持蛋糕的蓬松度。

制作奶油

1. 将淡奶油倒入一个无油无水的干净容器中,加入细砂糖。
2. 用打蛋器低速搅拌,使细砂糖充分溶解在淡奶油中，然后逐渐将打蛋器调至高速，打发至奶油出现明显的纹路，且能够保持形状，打发好的奶油应该细腻、光滑，质地浓稠。

组装蛋糕

1. 当蛋糕胚完全冷却后,将其从模具中取出，用刀将蛋糕胚切成两片或三片，切蛋糕时要注意刀具的锋利度，尽量保持切面平整。
2. 在一片蛋糕胚上均匀地涂抹一层奶油,然后铺上一层新鲜的草莓片，草莓片的摆放可以根据个人喜好进行调整，尽量让草莓分布均匀。
3. 盖上另一片蛋糕胚,再涂抹一层奶油，铺上一层草莓片，重复这个步骤，直到所有的蛋糕胚和草莓都用完，最后在蛋糕的表面和侧面均匀地涂抹上一层奶油，并用刮刀将表面和侧面刮平整。
4. 用新鲜的草莓对蛋糕进行装饰,可以在蛋糕的顶部摆放一些完整的草莓，也可以用草莓切成小块或薄片进行点缀，使蛋糕更加美观。

功效

补充能量

草莓蛋糕中的蛋糕胚主要由面粉、鸡蛋和糖等原料制成，这些原料富含碳水化合物、蛋白质等营养成分，能够为人体提供能量，满足人体日常活动的需求，在感到饥饿或疲劳时，吃一块草莓蛋糕可以迅速补充能量，恢复体力。

美容养颜

草莓富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等抗氧化物质，这些物质能够清除体内自由基，减少皮肤皱纹的产生，延缓皮肤衰老，维生素C还能促进胶原蛋白的合成，使皮肤更加光滑有弹性，而蛋糕中的鸡蛋和牛奶也含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，对皮肤的健康也有一定的好处。

愉悦心情

草莓蛋糕的香甜味道和精美外观能够刺激人的感官,使人产生愉悦的感觉，当人们品尝草莓蛋糕时，大脑会分泌多巴胺等神经递质，这些物质能够调节人的情绪，缓解压力和焦虑，让人感到心情舒畅。

禁忌

糖尿病患者

草莓蛋糕中含有大量的糖分,糖尿病患者食用后会导致血糖迅速升高，不利于血糖的控制，糖尿病患者应该谨慎食用草莓蛋糕，如果要食用，也应该选择低糖或无糖的版本，并严格控制食用量。

肥胖人群

草莓蛋糕的热量较高,其中蛋糕胚和奶油都含有较多的脂肪和糖分，肥胖人群过量食用草莓蛋糕会导致摄入的热量超过身体的消耗，从而加重肥胖问题，肥胖人群应该适量食用草莓蛋糕，或者选择低脂肪、低糖的替代品。

对草莓过敏者

如果对草莓过敏,食用草莓蛋糕后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等，对草莓过敏的人应该避免食用草莓蛋糕。

肠胃不适者

草莓蛋糕中的奶油和蛋糕胚都比较油腻,对于肠胃功能较弱或患有肠胃疾病的人来说，过量食用可能会加重肠胃负担，引起消化不良、腹胀、腹泻等症状，肠胃不适者应该适量食用草莓蛋糕，或者选择在饭后食用，以减轻肠胃的负担。

草莓蛋糕是一款美味又诱人的甜点,但在享受它的同时，我们也要根据自己的身体状况适量食用，这样才能既满足味蕾的享受，又保持身体健康，希望大家都能通过自己的双手制作出美味可口的草莓蛋糕，与家人和朋友一起分享这份甜蜜的快乐。