鲜掉眉毛！清蒸生蚝完美做法大揭秘（高压锅清蒸生蚝的做法蒸几分钟）鲜掉眉毛！高压锅清蒸生蚝的完美做法及蒸制时间揭秘
生蚝,这种生长在海洋中的美味贝类，一直以来都是美食爱好者们的心头好，它肉质鲜嫩，营养丰富，被誉为“海中牛奶”，而清蒸生蚝，作为一种简单又能最大程度保留生蚝原汁原味的烹饪方式，深受大家的喜爱，就让我们一起来学习一下清蒸生蚝的详细做法，探究清蒸生蚝究竟需要蒸几分钟才能达到最佳口感。
所需材料
生蚝
选择新鲜的生蚝至关重要,建议根据用餐人数来决定数量，成年人每人食用 5 - 8 个生蚝较为合适，购买生蚝时，要挑选外壳紧闭、无破损的，拿起来有沉甸甸感觉的通常比较新鲜。
蒜蓉
大蒜 3 - 4 瓣，大蒜具有杀菌消毒的作用，同时能为生蚝增添独特的香味。
生姜
生姜一小块,生姜可以去腥，让生蚝的味道更加鲜美。
小葱
小葱 2 - 3 根，小葱可以起到提香的作用，让菜品更加美观。
蒸鱼豉油
2 - 3 汤匙，蒸鱼豉油能提升生蚝的鲜味。
食用油
适量,用于炒制蒜蓉。
制作详细步骤
生蚝的清洗
- 将生蚝放入清水中,加入适量的盐和白醋，浸泡 15 - 20 分钟，这样可以让生蚝吐尽体内的泥沙。
- 浸泡好后,用刷子仔细刷洗生蚝的外壳，去除表面的污垢和杂质，特别是生蚝的缝隙处，要多刷几遍，确保干净。
- 把刷洗干净的生蚝用清水冲洗几遍,沥干水分备用。
准备配料
- 大蒜去皮,切成蒜末，生姜切成细丝，小葱切成葱花。
- 锅中倒入适量的食用油,烧至六成热，放入蒜末煸炒，当蒜末变成金黄色，散发出浓郁的香味时，关火盛出备用。
摆盘
- 将清洗干净的生蚝整齐地摆放在蒸盘中,可以根据生蚝的大小和数量，合理安排摆盘方式，让它们在蒸制过程中受热均匀。
- 在每个生蚝上放上一些姜丝,姜丝可以有效去除生蚝的腥味。
蒸制
- 锅中加入适量的水,大火烧开，水开后，将装有生蚝的蒸盘放入锅中，盖上锅盖开始蒸制。
- 蒸制时间是关键,生蚝的大小不同，蒸制时间也会有所差异，如果是中等大小的生蚝，蒸 5 - 7 分钟即可；如果生蚝比较大，则需要蒸 7 - 9 分钟，判断生蚝是否蒸熟的方法是：当生蚝的外壳微微张开，肉质变得鲜嫩有弹性时，就说明已经蒸熟了，注意不要蒸过头，否则生蚝的肉质会变老，影响口感。
调味
- 蒸好的生蚝取出后,倒掉盘中多余的水分。
- 在每个生蚝上淋上适量的蒸鱼豉油,再放上炒好的蒜蓉和葱花。
- 在生蚝上淋上一些热油,激发蒜蓉和葱花的香味，这样一道美味的清蒸生蚝就大功告成了。
功效
补充营养
生蚝富含蛋白质、锌、铁、钙等多种营养物质，锌元素对于人体的生长发育、免疫功能和生殖系统都有着重要的作用，每 100 克生蚝中锌的含量可达到 71.2 毫克，是其他食物无法比拟的，生蚝中的铁元素有助于预防缺铁性贫血，钙元素则对骨骼健康有益。
提高免疫力
生蚝中含有丰富的牛磺酸和糖原,牛磺酸具有调节人体生理机能的作用，能够增强人体的免疫力，提高身体的抵抗力，帮助人们预防疾病，糖原是人体能量的重要来源之一，它可以为身体提供持久的能量，使人精力充沛。
滋养肌肤
生蚝中的维生素 B 族和矿物质对于皮肤的健康非常重要，维生素 B 族可以促进皮肤的新陈代谢，使皮肤更加光滑细腻，生蚝中的胶原蛋白能够增加皮肤的弹性，减少皱纹的产生，让肌肤保持年轻状态。
禁忌
过敏人群
对海鲜过敏的人群应避免食用生蚝,食用生蚝后可能会引发过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等症状，严重的甚至会危及生命，如果不确定自己是否对生蚝过敏，可以先少量食用，观察身体反应。
脾胃虚寒者
生蚝属于寒性食物,脾胃虚寒的人不宜多吃，过多食用生蚝可能会加重脾胃的负担，导致消化不良、腹痛、腹泻等症状，这类人群在食用生蚝时，可以搭配一些温热性的食物，如生姜、大蒜等，以中和生蚝的寒性。
孕妇和哺乳期妇女
虽然生蚝营养丰富,但孕妇和哺乳期妇女在食用时需要谨慎，生蚝可能会受到污染，携带细菌、病毒和寄生虫等有害物质，如果食用了受污染的生蚝，可能会对孕妇和胎儿的健康造成影响，孕妇和哺乳期妇女在食用生蚝时，一定要确保其新鲜和卫生，最好经过高温处理后再食用。
清蒸生蚝是一道简单又美味的菜肴,只要掌握了正确的做法和蒸制时间，就能在家中轻松制作出鲜美的清蒸生蚝，希望大家在享受美食的同时，也能注意饮食健康，合理搭配食物，快来动手试试吧，让这道清蒸生蚝为你的餐桌增添一份美味和惊喜！
