纯牛奶什么时候喝最好？美味奶品制作全攻略（纯牛奶什么时候喝最好早上还是晚上）纯牛奶何时喝最佳及美味奶品制作攻略

纯牛奶,作为一种营养丰富、口感醇厚的饮品，一直以来都深受人们的喜爱，它富含蛋白质、钙、磷、维生素 A、维生素 D 等多种营养成分，对人体健康有着诸多益处，很多人对于纯牛奶什么时候喝最好存在疑惑，不同的饮用时间会对牛奶营养的吸收和身体的健康产生不同的影响，除了直接饮用，我们还可以利用纯牛奶制作出各种美味的食品，我们不仅会探讨纯牛奶的最佳饮用时间，还会为大家带来几道以纯牛奶为主要原料的美食制作教程。

所需材料

（一）双皮奶

1. 纯牛奶 250 毫升
2. 鸡蛋 2 个
3. 白砂糖 20 - 30 克（可根据个人口味调整）

   （二）牛奶炖蛋

4. 纯牛奶 200 毫升
5. 鸡蛋 1 个
6. 白砂糖 15 - 20 克

   （三）牛奶燕麦粥

7. 纯牛奶 300 毫升
8. 即食燕麦片 50 克
9. 葡萄干、坚果适量（可根据个人喜好添加）

制作详细步骤

（一）双皮奶

1. 准备一个干净的碗,将 250 毫升纯牛奶倒入碗中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中，大火蒸 10 分钟左右，直到牛奶表面形成一层奶皮。
2. 取出蒸好的牛奶,放置片刻，待奶皮稍微冷却后，用牙签在奶皮边缘划一个小口，慢慢将牛奶倒出到另一个碗中，注意不要把奶皮弄破，留在碗底的奶皮就是双皮奶的第一层。
3. 在倒出的牛奶中加入 20 - 30 克白砂糖，搅拌均匀，使白砂糖充分溶解。
4. 将 2 个鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，然后将搅拌好的鸡蛋液缓慢倒入装有牛奶的碗中，边倒边搅拌，让鸡蛋液和牛奶充分混合。
5. 用滤网将混合好的牛奶蛋液过滤 2 - 3 次，这样可以去除表面的浮沫和没有打散的蛋清，使双皮奶的口感更加细腻。
6. 将过滤好的牛奶蛋液沿着碗边缓慢倒回原来有奶皮的碗中,让奶皮重新浮起来。
7. 再次盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，放入蒸锅中，小火蒸 15 - 20 分钟，直到牛奶蛋液凝固。
8. 蒸好后,不要急于打开锅盖，让双皮奶在锅中焖 5 分钟左右，然后取出，放入冰箱冷藏一段时间后口感更佳。

（二）牛奶炖蛋

1. 将 200 毫升纯牛奶倒入锅中，加入 15 - 20 克白砂糖，小火加热，不断搅拌，直到白砂糖完全溶解，然后关火，让牛奶稍微冷却。
2. 将 1 个鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
3. 把冷却后的牛奶缓慢倒入鸡蛋液中,边倒边搅拌，使牛奶和鸡蛋液充分混合。
4. 用滤网将混合好的牛奶蛋液过滤 2 次，去除表面的浮沫。
5. 将过滤好的牛奶蛋液倒入碗中,盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。
6. 把碗放入蒸锅中,中火蒸 10 - 12 分钟，直到牛奶蛋液凝固。
7. 蒸好后,取出碗，揭开保鲜膜，根据个人喜好可以在表面撒上一些葡萄干、巧克力碎等作为装饰。

（三）牛奶燕麦粥

1. 将 300 毫升纯牛奶倒入锅中，小火加热。
2. 当牛奶开始微微冒泡时,加入 50 克即食燕麦片，继续搅拌，使燕麦片充分吸收牛奶。
3. 煮 3 - 5 分钟，期间不断搅拌，防止燕麦片粘锅，直到燕麦片变得浓稠。
4. 加入适量的葡萄干和坚果,搅拌均匀，继续煮 1 - 2 分钟，让葡萄干和坚果的味道融入粥中。
5. 关火,将煮好的牛奶燕麦粥倒入碗中，即可享用。

功效

（一）纯牛奶本身的功效

1. 补充钙质：纯牛奶是钙的良好来源，每 100 毫升牛奶中大约含有 104 毫克的钙，钙是维持骨骼健康和正常生理功能所必需的营养素，对于儿童的生长发育、预防老年人的骨质疏松症都有着重要的作用。
2. 增强免疫力：牛奶中含有丰富的蛋白质，包括酪蛋白、乳清蛋白等，这些蛋白质可以为身体提供必需的氨基酸，有助于维持身体的正常代谢和免疫功能。
3. 促进睡眠：牛奶中含有色氨酸，它是一种天然的镇静剂，可以促进大脑分泌血清素，有助于放松身心，提高睡眠质量。
4. 美容养颜：牛奶中的维生素 A、维生素 D 和维生素 E 等抗氧化物质可以帮助保护皮肤细胞，减少自由基对皮肤的损伤，使皮肤更加光滑细腻。

（二）不同美食的额外功效

1. 双皮奶：双皮奶中的鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，鸡蛋中的蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
2. 牛奶炖蛋：同样结合了牛奶和鸡蛋的营养，除了上述提到的功效外，鸡蛋中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可改善各个年龄组的记忆力。
3. 牛奶燕麦粥：燕麦含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘，燕麦中的β - 葡聚糖可以降低胆固醇水平，有助于预防心血管疾病，牛奶和燕麦搭配，既能提供丰富的营养，又能增加饱腹感，适合作为早餐食用。

禁忌

（一）纯牛奶饮用禁忌

1. 乳糖不耐受者：有些人由于体内缺乏乳糖酶，无法完全消化牛奶中的乳糖，饮用牛奶后可能会出现腹胀、腹泻、腹痛等症状，对于乳糖不耐受者，可以选择饮用低乳糖或无乳糖的牛奶，或者将牛奶与其他食物一起食用，以减轻不适症状。
2. 牛奶过敏者：牛奶过敏是一种常见的食物过敏，主要是对牛奶中的蛋白质过敏，牛奶过敏者饮用牛奶后可能会出现皮疹、瘙痒、呼吸困难、呕吐、腹泻等症状，严重的甚至会危及生命，对于牛奶过敏者，应避免饮用牛奶及其制品。
3. 胆囊炎和胰腺炎患者：牛奶中含有较多的脂肪，消化时需要胆汁和胰液的参与，胆囊炎和胰腺炎患者的胆汁和胰液分泌功能可能受到影响，饮用牛奶可能会加重病情，因此应谨慎饮用。
4. 腹部手术后患者：腹部手术后的患者肠道功能尚未完全恢复，饮用牛奶可能会引起肠胀气，不利于病情的恢复，一般需要在医生的指导下饮用。

（二）美食制作中的禁忌

1. 双皮奶制作禁忌：在制作双皮奶时，蒸制的时间和火候要掌握好，时间过长会导致双皮奶变老，口感不佳；时间过短则会使双皮奶无法凝固，过滤牛奶蛋液时要尽量过滤干净，否则会影响双皮奶的口感。
2. 牛奶炖蛋制作禁忌：蒸牛奶炖蛋时要注意火候和时间，避免蒸过头导致炖蛋出现蜂窝状，影响口感，鸡蛋液和牛奶混合后要尽快蒸制，以免放置时间过长导致蛋液分层。
3. 牛奶燕麦粥制作禁忌：煮牛奶燕麦粥时要小火慢煮，并且不断搅拌，防止燕麦片粘锅烧焦，葡萄干和坚果等食材可以根据个人口味添加，但不宜过量，以免增加热量摄入。

纯牛奶什么时候喝最好

（一）早餐时

早餐是一天中最重要的一餐,经过一夜的睡眠，身体需要补充能量和营养，在早餐时饮用一杯纯牛奶，可以为身体提供丰富的蛋白质、钙和其他营养物质，帮助开启一天的活力，牛奶可以搭配面包、馒头、鸡蛋等食物一起食用，使营养更加均衡。

（二）睡前半小时

睡前半小时饮用一杯温牛奶,有助于放松身心，促进睡眠，如前面提到的，牛奶中的色氨酸可以促进大脑分泌血清素，起到镇静安神的作用，夜间是人体血钙含量较低的时段，睡前喝牛奶可以补充钙质，有助于维持血钙的稳定。

（三）运动后

运动后身体会消耗大量的能量和水分,此时饮用一杯纯牛奶，可以及时补充身体所需的蛋白质和水分，帮助修复受损的肌肉组织，促进身体的恢复，牛奶中的糖分可以快速补充能量，缓解运动后的疲劳感。

（四）不宜空腹喝牛奶

空腹时,胃排空速度较快，牛奶中的营养成分来不及充分消化吸收就会被排出体外，从而降低了牛奶的营养价值，最好在进食一些淀粉类食物后再饮用牛奶，这样可以使牛奶在胃中停留的时间更长，有利于营养的吸收。

纯牛奶是一种营养丰富的饮品,不同的饮用时间会对身体产生不同的影响，我们可以利用纯牛奶制作出各种美味的食品，为生活增添更多的乐趣，希望大家能够根据自己的身体状况和需求，合理饮用纯牛奶，享受健康美味的生活。