轻松解锁！黑芝麻最方便的吃法（黑芝麻最方便的吃法补肾）轻松解锁！黑芝麻最方便且补肾的吃法

黑芝麻,一直以来都被视为养生的佳品，它富含大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分，具有补肝肾、益精血、润肠燥等功效，很多人虽然知道黑芝麻的好处，却苦恼于不知道如何方便快捷地将它融入日常饮食中，就为大家介绍几种既简单又美味的黑芝麻最方便的吃法。

所需材料及准备

黑芝麻糊材料

1. 黑芝麻：100克
2. 糯米：50克
3. 白糖：适量（根据个人口味添加）
4. 清水：约800毫升

黑芝麻糖材料

1. 黑芝麻：150克
2. 麦芽糖：80克
3. 白砂糖：50克
4. 水：30毫升
5. 食用油：少许

黑芝麻馒头材料

1. 面粉：250克
2. 黑芝麻粉：30克
3. 酵母：3克
4. 白糖：20克
5. 温水：120毫升左右

制作详细步骤

（一）黑芝麻糊的制作

1. 准备工作：将黑芝麻用清水冲洗干净，去除杂质，然后沥干水分，把糯米也清洗干净，浸泡在清水中约2 - 3小时，让糯米充分吸收水分，变得软糯。
2. 炒制过程：将沥干水分的黑芝麻放入平底锅中，用小火慢慢翻炒，在翻炒过程中要不断搅拌，确保黑芝麻受热均匀，防止局部炒焦，大约10 - 15分钟后，能闻到浓郁的芝麻香气，且黑芝麻颜色微微变深，这时就炒好了，盛出备用，同样的方法，把浸泡好的糯米也放入锅中炒制，炒至表面金黄后盛出。
3. 研磨处理：将炒好的黑芝麻和糯米一起放入研磨机中，研磨成细腻的粉末状，如果没有研磨机，也可以用擀面杖在砧板上反复碾压，但可能会比较耗费时间和力气。
4. 煮制糊液：把研磨好的粉末倒入锅中，加入约800毫升的清水，用小火慢慢煮，煮的过程中要不断搅拌，防止糊底，大约煮10 - 15分钟，直到糊液变得浓稠，根据个人口味加入适量的白糖调味，继续搅拌均匀，美味的黑芝麻糊就做好了。

（二）黑芝麻糖的制作

1. 芝麻处理：把黑芝麻放入锅中，用小火炒熟，炒好后盛出备用。
2. 糖浆制作：在锅中加入30毫升水、80克麦芽糖和50克白砂糖，用小火慢慢煮，煮的过程中要不断搅拌，使糖充分溶解，当糖浆煮至微微变黄，用筷子蘸取一点糖浆，放入冷水中迅速冷却后能形成硬糖状，这时糖浆就煮好了。
3. 混合成型：将炒好的黑芝麻倒入煮好的糖浆中，迅速搅拌均匀，使黑芝麻都裹上糖浆，在案板上涂抹少许食用油，将混合好的芝麻糖浆倒在案板上，趁热用擀面杖擀平，待稍微冷却后，用刀切成小块，美味的黑芝麻糖就完成了。

（三）黑芝麻馒头的制作

1. 面团调制：将30克黑芝麻粉、250克面粉、3克酵母和20克白糖放入一个大碗中，搅拌均匀，然后慢慢加入120毫升左右的温水，边加边搅拌，将其揉成一个光滑的面团，面团的软硬度以不粘手为宜，如果太干可以适当再加点水，如果太湿可以再加点面粉。
2. 发酵过程：将揉好的面团放入一个温暖的地方进行发酵，可以把面团放在烤箱中，在烤箱底部放一碗热水，制造一个温暖湿润的环境，大约1 - 2小时后，面团发酵至原来的2倍大，用手指在面团上轻轻按压，凹陷不回弹，说明发酵成功。
3. 成型蒸制：将发酵好的面团放在案板上，揉匀排出空气，然后搓成长条，切成大小均匀的小剂子，将小剂子搓圆或擀成圆形，做成馒头的形状，把做好的馒头生坯放入蒸锅中，醒发15 - 20分钟，之后开大火蒸20分钟左右，蒸好后不要急于打开锅盖，焖5分钟后再取出，美味的黑芝麻馒头就可以享用了。

功效

（一）黑芝麻糊的功效

1. 滋养肝肾：黑芝麻具有补肝肾的作用，对于肝肾不足引起的头晕、耳鸣、腰膝酸软等症状有一定的缓解作用，糯米也有健脾暖胃的功效，两者结合能更好地滋养身体。
2. 润肠通便：黑芝麻中含有丰富的油脂，能够润滑肠道，促进肠道蠕动，对于便秘患者有很好的改善作用，糯米含有的膳食纤维也有助于增加粪便体积，帮助排便。
3. 乌发养颜：黑芝麻中的维生素E、生物素等营养成分，有助于促进黑色素的合成，使头发更加乌黑亮丽，它还能滋养肌肤，延缓皮肤衰老，让皮肤更加光滑细腻。

（二）黑芝麻糖的功效

1. 补充能量：黑芝麻和糖都能为人体提供能量，在感到饥饿或疲劳时吃一块黑芝麻糖，可以快速补充身体所需的能量，恢复体力。
2. 补钙养血：黑芝麻中富含钙元素，能为人体补充钙质，预防骨质疏松，它含有的铁元素有助于促进血红蛋白的合成，起到养血的作用。
3. 润肺止咳：从中医角度来看，黑芝麻有润肺的功效，对于肺燥引起的咳嗽有一定的缓解作用。

（三）黑芝麻馒头的功效

1. 健脾胃：面粉和糯米一样具有健脾的作用，而黑芝麻能滋补肾脏，胃肠虚弱的人食用黑芝麻馒头可以起到调补脾胃的作用。
2. 增强免疫力：黑芝麻中含有的多种营养成分，如维生素E、不饱和脂肪酸等，能够增强人体的免疫力，提高身体的抵抗力，预防疾病的发生。
3. 改善睡眠：黑芝麻中的营养成分有助于调节神经系统，缓解焦虑和紧张情绪，对于改善睡眠质量有一定的帮助。

禁忌

（一）食用量禁忌

虽然黑芝麻营养丰富,但无论哪种吃法都不能过量食用，因为黑芝麻含有较高的脂肪和热量，过量食用可能会导致肥胖，每天食用黑芝麻的量不宜超过30克。

（二）特殊人群禁忌

1. 患有慢性肠炎、便溏腹泻者不宜大量食用黑芝麻及其制品，因为黑芝麻有润肠通便的作用，可能会加重腹泻症状。
2. 对芝麻过敏的人群要避免食用含有黑芝麻的食物,以免引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。

黑芝麻的这几种方便吃法不仅简单易学,而且营养美味，大家可以根据自己的口味和需求进行选择，让黑芝麻成为我们日常饮食中的健康伙伴，但在食用时，也要注意适量和自身的身体状况，这样才能更好地享受黑芝麻带来的益处。