紫薯甜品的梦幻之旅，紫薯的做法大全（紫薯的做法大全甜品视频）紫薯甜品的做法大全及梦幻制作之旅（附视频）
紫薯，这种紫得深沉而迷人的食材，不仅颜值出众，更蕴含着丰富的营养，它那独特的香甜味道，让无数人为之倾心，在甜品的世界里，紫薯更是大放异彩，能变幻出各种令人垂涎欲滴的美味，就让我们一同开启这场紫薯甜品的梦幻之旅，探索紫薯的多样做法,用紫薯为生活增添甜蜜与色彩。
紫薯蛋挞
所需材料
- 紫薯 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 牛奶 100 毫升
- 淡奶油 100 毫升
- 白砂糖 30 克
- 蛋挞皮 6 - 8 个
制作详细步骤
- 准备紫薯：将紫薯洗净，放入蒸锅中，大火蒸 20 - 25 分钟，直到紫薯熟透，用筷子轻松插入紫薯，说明已经蒸熟，取出蒸熟的紫薯,放凉后去皮。
- 制作紫薯泥：把去皮的紫薯放入碗中，用勺子或擀面杖将其压成细腻的紫薯泥，如果紫薯泥比较干，可以加入少量牛奶，搅拌均匀,使紫薯泥的口感更加顺滑。
- 调制蛋挞液：将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到白砂糖完全溶解，倒入牛奶和淡奶油，继续搅拌均匀，将搅拌好的液体过筛 2 - 3 次，去除表面的浮沫和颗粒,使蛋挞液更加细腻。
- 组装蛋挞：在每个蛋挞皮中放入适量的紫薯泥，用勺子将紫薯泥压平，将蛋挞液缓缓倒入蛋挞皮中,至八分满即可。
- 烤制蛋挞：将烤箱预热至 200°C，把装有紫薯蛋挞的烤盘放入烤箱中层，烤制 20 - 25 分钟，直到蛋挞表面金黄，蛋挞液凝固，烤制过程中可以观察蛋挞的状态,根据自家烤箱的功率适当调整时间。
- 享用美食：烤好的紫薯蛋挞取出，放在晾架上稍微晾凉，待蛋挞不烫手后,就可以尽情享用这香甜美味的紫薯蛋挞啦。
功效
紫薯富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘，鸡蛋和牛奶则是优质蛋白质的良好来源，为身体提供能量，蛋挞中的糖分能快速补充人体所需的能量,让人充满活力。
禁忌
蛋挞中含有较高的糖分和脂肪，糖尿病患者和肥胖人群应适量食用，对鸡蛋、牛奶过敏的人群不宜食用紫薯蛋挞。
紫薯糯米糍
所需材料
- 紫薯 300 克
- 糯米粉 150 克
- 玉米淀粉 30 克
- 白砂糖 40 克
- 牛奶 180 毫升
- 椰蓉适量
- 豆沙馅或其他喜欢的馅料适量
制作详细步骤
- 处理紫薯：将紫薯洗净，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，蒸好后取出,用勺子压成紫薯泥。
- 调制糯米糊：在紫薯泥中加入白砂糖、糯米粉和玉米淀粉，搅拌均匀，然后慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，直到形成一个柔软、不粘手的面团，如果面团太干，可以适量再加入一些牛奶；如果太湿,可以再加入一些糯米粉。
- 蒸制糯米团：将揉好的面团放入涂有一层薄油的容器中，用保鲜膜封好，扎几个小孔，放入蒸锅中，大火蒸 20 - 25 分钟,直到糯米团熟透。
- 准备馅料：将豆沙馅或其他喜欢的馅料分成小块,搓成圆球备用。
- 制作糯米糍：取出蒸好的糯米团，放在撒有糯米粉的案板上，稍微晾凉，将糯米团分成若干小块，搓成圆球，用手指在圆球中间按出一个窝，放入一块馅料，然后将糯米团包起来,搓成圆球。
- 裹椰蓉：将做好的糯米糍放入椰蓉中，滚动几下，使其表面均匀地裹上一层椰蓉，这样,美味的紫薯糯米糍就制作完成了。
功效
紫薯中的花青素具有抗氧化作用，能延缓衰老，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类等多种营养成分，有补虚、补血、健脾暖胃等功效。
禁忌
糯米不易消化，肠胃功能较弱的人群应适量食用，由于糯米糍中含有较多的糖分,糖尿病患者需谨慎食用。
紫薯酸奶杯
所需材料
- 紫薯 150 克
- 酸奶 200 克
- 坚果碎适量
- 蜂蜜适量
制作详细步骤
- 紫薯处理：将紫薯洗净，去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸熟,然后用勺子压成紫薯泥。
- 准备杯子：选择自己喜欢的杯子，将紫薯泥铺在杯子底部，厚度约为 1 - 2 厘米。
- 加入酸奶：在紫薯泥上倒入一层酸奶，厚度约为 1 - 2 厘米。
- 重复步骤：按照紫薯泥、酸奶的顺序，再重复 1 - 2 层,直到杯子差不多装满。
- 装饰：在酸奶杯表面撒上适量的坚果碎,再淋上一些蜂蜜。
功效
紫薯富含膳食纤维和维生素，酸奶含有丰富的益生菌，能调节肠道菌群，促进消化，坚果则富含不饱和脂肪酸,对心血管健康有益。
禁忌
对酸奶过敏的人群不宜食用紫薯酸奶杯，酸奶一般冷藏保存,肠胃虚寒者不宜过量食用。
紫薯冰淇淋
所需材料
- 紫薯 250 克
- 淡奶油 200 毫升
- 牛奶 100 毫升
- 白砂糖 50 克
- 蛋黄 2 个
制作详细步骤
- 紫薯处理：将紫薯洗净，去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后将紫薯块放入搅拌机中,搅打成细腻的紫薯泥。
- 制作蛋黄糊：将蛋黄和白砂糖放入碗中，用打蛋器搅拌至颜色变浅，体积膨胀，将牛奶慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌,搅拌均匀。
- 煮蛋奶液：将搅拌好的蛋奶液倒入锅中，小火加热，不断搅拌，直到蛋奶液变得浓稠，能挂在勺子上，注意不要煮沸腾，否则蛋黄会结块，煮好后将蛋奶液过筛，去除可能出现的小颗粒,然后放凉。
- 打发淡奶油：将淡奶油倒入干净的碗中，用打蛋器打发至出现明显的纹路,但仍能流动的状态。
- 混合材料：将放凉的蛋奶液和紫薯泥倒入打发的淡奶油中，用刮刀搅拌均匀,使三种材料充分融合。
- 冷冻成型：将搅拌好的紫薯冰淇淋液倒入冰淇淋模具中，放入冰箱冷冻室冷冻 4 - 6 小时,直到冰淇淋完全凝固。
- 享用：取出冷冻好的紫薯冰淇淋，稍微放置几分钟,待其稍微软化后即可挖球享用。
功效
紫薯冰淇淋中紫薯的营养得以保留，能提供多种维生素和矿物质,淡奶油和牛奶则为其增添了丰富的口感和一定的营养。
禁忌
冰淇淋属于寒凉食物，肠胃不好的人群食用后可能会引起肠胃不适，冰淇淋中含有较高的糖分和脂肪,糖尿病患者和肥胖人群应少吃。
紫薯千层糕
所需材料
- 紫薯 300 克
- 糯米粉 200 克
- 白砂糖 60 克
- 牛奶 250 毫升
- 食用油适量
制作详细步骤
- 紫薯处理：将紫薯洗净，去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸熟,蒸熟后用勺子压成紫薯泥。
- 调制紫薯面糊：在紫薯泥中加入白砂糖和适量的牛奶，搅拌均匀，然后慢慢加入糯米粉，边加边搅拌，直到形成一个细腻、无颗粒的紫薯面糊。
- 准备模具：在一个方形或圆形的模具内壁涂上一层食用油,方便后续脱模。
- 蒸制千层糕：将一部分紫薯面糊倒入模具中，轻轻晃动模具，使面糊均匀地铺满模具底部，放入蒸锅中，大火蒸 5 - 7 分钟，直到面糊凝固，然后再倒入一层紫薯面糊，继续蒸 5 - 7 分钟，重复这个步骤,直到面糊用完。
- 晾凉脱模：蒸好后，将千层糕取出，放在晾架上晾凉，待千层糕完全冷却后,用刀切成小块即可食用。
功效
紫薯千层糕中紫薯的膳食纤维有助于促进消化，糯米粉能提供能量,适合作为早餐或点心食用。
禁忌
糯米粉不易消化，一次不宜食用过多,患有胃肠道疾病的人群应谨慎食用。
紫薯的甜品做法丰富多彩，每一种都有其独特的口感和风味，无论是香甜的紫薯蛋挞、软糯的紫薯糯米糍，还是清新的紫薯酸奶杯，都能满足不同人的口味需求，在享受这些美味的同时，我们也要注意根据自身的身体状况适量食用，希望大家能通过这些教程，制作出属于自己的紫薯甜品,让生活充满甜蜜的味道。
通过以上多种紫薯甜品的做法，相信大家已经对紫薯在甜品领域的应用有了更深入的了解，不妨动手尝试一下，用紫薯创造出更多美味的惊喜吧！
