牛奶美食大揭秘，多款美味轻松做（用纯牛奶可以做什么吃的）纯牛奶能做的美食大揭秘，多款美味轻松搞定

牛奶，作为一种营养丰富、口感醇厚的饮品，在我们的日常生活中占据着重要的地位，它富含蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D等多种营养成分，对人体健康大有裨益，牛奶的用途不仅仅局限于直接饮用，它还能摇身一变，成为各种美味佳肴，就让我们一起探索牛奶的美食世界,看看牛奶可以做什么好吃的吧。

所需材料及准备

牛奶布丁

• 牛奶 250 毫升
• 鸡蛋 2 个
• 细砂糖 30 克
• 香草精（可选项）几滴
• 模具若干

牛奶小方

• 牛奶 250 毫升
• 玉米淀粉 30 克
• 细砂糖 30 克
• 椰蓉适量

牛奶蛋糕

• 低筋面粉 80 克
• 牛奶 60 毫升
• 鸡蛋 3 个
• 细砂糖 50 克
• 玉米油 30 毫升
• 柠檬汁几滴

牛奶冰淇淋

• 牛奶 200 毫升
• 淡奶油 200 毫升
• 细砂糖 40 克
• 蛋黄 2 个

制作详细步骤

牛奶布丁

1. 将牛奶倒入小锅中，加入细砂糖，小火加热，不断搅拌，直到细砂糖完全溶解，注意不要让牛奶煮沸,加热至微微冒泡即可关火。
2. 将鸡蛋打入碗中，用打蛋器轻轻搅拌均匀，不要打发,以免产生过多气泡。
3. 把加热好的牛奶慢慢倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌，使两者充分混合，如果使用香草精，可以此时滴入几滴,增加布丁的香味。
4. 准备一个滤网，将混合好的液体过筛 2 - 3 次，这样可以去除液体中的浮沫和颗粒,使布丁口感更加细腻。
5. 将过筛后的液体倒入布丁模具中，八分满即可，然后将模具放入蒸锅中，盖上锅盖，小火蒸 15 - 20 分钟，直到布丁凝固，判断布丁是否凝固，可以用牙签插入布丁中心,拔出后牙签上没有液体残留即为熟透。
6. 蒸好后，取出布丁，让其自然冷却，然后放入冰箱冷藏 1 - 2 小时,口感会更加爽滑。

牛奶小方

1. 在碗中,将玉米淀粉和细砂糖混合均匀。
2. 慢慢倒入牛奶，一边倒一边搅拌，直到玉米淀粉和细砂糖完全溶解,形成均匀的液体。
3. 将混合好的液体倒入小锅中，开小火加热，不断搅拌，随着加热，液体开始变得浓稠，继续搅拌，直到变成浓稠的糊状,此时可以关火。
4. 准备一个方形的容器，在容器底部和四周撒上一层椰蓉，将煮好的牛奶糊倒入容器中，用铲子将表面刮平,让其在室温下冷却。
5. 冷却后，将容器放入冰箱冷藏 2 - 3 小时,直到牛奶糊完全凝固。
6. 取出容器，将凝固好的牛奶小方倒扣在案板上，用刀切成小块，然后将每一块小方都均匀地裹上一层椰蓉,美味的牛奶小方就做好了。

牛奶蛋糕

1. 分离蛋清和蛋黄,分别放入两个无油无水的碗中。
2. 在蛋黄中加入玉米油和牛奶，用打蛋器搅拌均匀,直到两者充分融合。
3. 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成均匀的面糊，注意不要过度搅拌,以免面糊起筋。
4. 在蛋清中滴入几滴柠檬汁，用打蛋器低速搅拌至产生粗泡，然后分三次加入细砂糖，先低速搅拌，再逐渐提高速度，将蛋清打发至湿性发泡，即提起打蛋器,蛋清有一个弯曲的小尖。
5. 取三分之一的蛋清糊放入蛋黄面糊中，用刮刀翻拌均匀，然后将翻拌好的面糊倒入剩下的蛋清糊中，继续翻拌均匀,成为均匀的蛋糕糊。
6. 将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，轻轻震动模具,排出里面的气泡。
7. 烤箱提前预热至 160℃，将蛋糕模具放入烤箱中层，烤 30 - 35 分钟，具体时间可以根据烤箱的功率和蛋糕的大小进行调整，判断蛋糕是否烤熟，可以用牙签插入蛋糕中心,拔出后牙签上没有面糊残留即为熟透。
8. 烤好后，取出蛋糕，立即倒扣在烤架上，让其冷却，冷却后,就可以脱模享用了。

牛奶冰淇淋

1. 在碗中，将蛋黄和细砂糖搅拌均匀，直到颜色变浅,体积稍微膨胀。
2. 小火加热牛奶，不要煮沸，加热至微微冒泡即可，然后将加热好的牛奶慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌,使两者充分混合。
3. 将混合好的液体倒回锅中，小火加热，不断搅拌，直到液体变得浓稠，可以在勺子上挂糊，注意加热过程中要不断搅拌,以免蛋黄糊受热不均匀而结块。
4. 煮好后，将锅放入冷水中降温,直到液体完全冷却。
5. 将淡奶油倒入碗中，用打蛋器打发至六到七成发，即提起打蛋器,奶油有一个微微弯曲的尖。
6. 将冷却好的蛋黄牛奶液倒入打发的淡奶油中，用刮刀翻拌均匀,成为均匀的冰淇淋液。
7. 将冰淇淋液倒入冰淇淋模具中，放入冰箱冷冻 4 - 6 小时,直到完全凝固。
8. 冷冻好后，取出冰淇淋，稍微放置几分钟，让其稍微软化,然后就可以享用了。

功效

牛奶布丁

• 牛奶富含优质蛋白质，是身体组织和细胞的重要组成部分，有助于身体的生长发育和修复，鸡蛋也是优质蛋白质的良好来源，同时还含有丰富的维生素和矿物质，牛奶布丁口感细腻，容易消化吸收，适合各个年龄段的人食用,尤其适合儿童和老年人补充营养。
• 牛奶中的钙含量丰富，钙是维持骨骼健康的重要元素，鸡蛋中也含有一定量的钙，两者结合，有助于增加钙的摄入量,预防骨质疏松症。

牛奶小方

• 牛奶和玉米淀粉都含有一定的碳水化合物，碳水化合物是人体能量的重要来源，食用牛奶小方可以为身体提供能量,满足日常活动的需求。
• 椰蓉富含膳食纤维，膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘，膳食纤维还可以降低胆固醇的吸收,有助于维持心血管健康。

牛奶蛋糕

• 牛奶和鸡蛋提供了丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，低筋面粉则是碳水化合物的主要来源，牛奶蛋糕营养丰富，可以作为早餐或下午茶的点心,为身体提供全面的营养。
• 蛋糕中含有的脂肪和碳水化合物可以提供饱腹感，使人在食用后长时间保持能量充沛,减少饥饿感。

牛奶冰淇淋

• 牛奶和淡奶油富含脂肪和蛋白质，在炎热的夏天，食用牛奶冰淇淋可以为身体补充能量,缓解疲劳。
• 冰淇淋口感清凉，可以使人在炎热的天气中感到凉爽和舒适,具有一定的消暑作用。

禁忌

牛奶布丁

• 对牛奶或鸡蛋过敏的人群不宜食用牛奶布丁，以免引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
• 由于牛奶布丁中含有一定量的糖分，糖尿病患者需要谨慎食用，应控制食用量,并在食用后监测血糖。

牛奶小方

• 玉米淀粉和椰蓉都含有一定的碳水化合物，肥胖人群和需要控制血糖的人群应适量食用,以免摄入过多的热量和糖分。
• 椰蓉容易引起过敏反应,对椰蓉过敏的人群不宜食用牛奶小方。

牛奶蛋糕

• 蛋糕中含有较多的脂肪和糖分，高血脂、高血压、糖尿病患者应尽量少吃或不吃牛奶蛋糕,以免影响病情。
• 对鸡蛋或牛奶过敏的人群也应避免食用牛奶蛋糕。

牛奶冰淇淋

• 冰淇淋温度较低，食用过多可能会刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻等不适症状，肠胃功能较弱的人群应适量食用,避免空腹食用。
• 由于冰淇淋中含有较多的糖分和脂肪,肥胖人群和糖尿病患者应严格控制食用量。

牛奶可以制作出各种各样的美食，每一种都有其独特的口感和功效，但在享受美食的同时，我们也要根据自己的身体状况和健康需求，合理选择和食用，希望大家都能在牛奶美食的世界中找到自己喜欢的味道，享受健康美味的生活。