新手友好，简单易做家常菜秘籍（新手简单易做的家常菜做法）新手友好的简单易做家常菜做法秘籍

对于刚刚踏入厨房的新手来说,烹饪可能是一件既兴奋又有些迷茫的事情，面对琳琅满目的食材和各种复杂的烹饪技巧，往往不知道从何下手，有很多家常菜不仅美味可口，而且制作过程简单，非常适合新手尝试，这些菜品不需要高超的厨艺和昂贵的食材，只需要按照步骤操作，就能轻松做出令人满意的美食，我们将为大家介绍几道新手简单易做的家常菜，让你在厨房中也能找到乐趣和成就感。

西红柿炒鸡蛋

所需材料

• 西红柿2个
• 鸡蛋3个
• 葱花适量
• 盐适量
• 糖适量
• 生抽适量
• 食用油适量

制作详细步骤

1. 准备食材：将西红柿洗净，顶部划十字刀，放入开水中烫一下，去皮后切成小块，鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。
2. 炒鸡蛋：锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌，炒至鸡蛋成型，盛出备用。
3. 炒西红柿：锅中再加入少许油，放入葱花爆香，然后加入西红柿块翻炒，炒出西红柿的汤汁后，加入适量盐、糖和生抽调味。
4. 混合翻炒：将炒好的鸡蛋倒入锅中，与西红柿一起翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收西红柿的汤汁。
5. 装盘出锅：翻炒均匀后，即可出锅装盘，撒上少许葱花装饰。

功效

西红柿富含维生素C、番茄红素等营养物质，具有抗氧化、美容养颜的功效，鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，营养价值高，这道菜口感酸甜可口，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。

禁忌

• 对西红柿或鸡蛋过敏的人群不宜食用。
• 鸡蛋不宜与糖精同时食用,以免引起中毒。

麻婆豆腐

所需材料

• 豆腐1块
• 肉末适量
• 豆瓣酱适量
• 花椒粉适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 淀粉适量
• 葱花适量
• 食用油适量

制作详细步骤

1. 准备食材：将豆腐切成小块，放入开水中焯水几分钟，捞出沥干水分，肉末加入少许生抽、淀粉搅拌均匀，腌制片刻。
2. 炒肉末：锅中倒入适量食用油，油热后放入肉末煸炒至变色，盛出备用。
3. 炒豆瓣酱：锅中留少许底油，放入豆瓣酱炒出红油。
4. 煮豆腐：加入适量清水，放入豆腐块，加入生抽、盐调味，大火煮开后转小火煮几分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
5. 勾芡：将淀粉加水调成水淀粉，慢慢倒入锅中，搅拌均匀，让汤汁变得浓稠。
6. 撒调料：将炒好的肉末倒入锅中，搅拌均匀，然后撒上花椒粉和葱花即可出锅。

功效

豆腐富含蛋白质、钙等营养物质，具有清热润燥、生津止渴的功效，肉末富含蛋白质、脂肪等营养物质，能为人体提供能量，这道菜口感麻辣鲜香，能刺激食欲，适合喜欢吃辣的人食用。

禁忌

• 肠胃不好、容易上火的人群不宜多吃。
• 孕妇应慎食,因为花椒粉可能会对胎儿产生一定影响。

凉拌黄瓜

所需材料

• 黄瓜2根
• 蒜适量
• 生抽适量
• 醋适量
• 糖适量
• 盐适量
• 香油适量
• 辣椒油适量

制作详细步骤

1. 准备食材：将黄瓜洗净，用刀拍碎后切成小段，蒜切末备用。
2. 调味：将黄瓜段放入碗中，加入蒜末、生抽、醋、糖、盐、香油和辣椒油，搅拌均匀。
3. 腌制：将调好味的黄瓜放入冰箱冷藏腌制一段时间，让黄瓜更加入味。
4. 装盘：腌制好后，即可装盘食用。

功效

黄瓜富含维生素C、维生素E、黄瓜酶等营养物质，具有清热解毒、利水消肿的功效，这道菜口感清爽可口，适合夏季食用，能起到解暑的作用。

禁忌

• 脾胃虚寒、腹痛腹泻的人群不宜多吃。
• 黄瓜不宜与花生同时食用,以免引起腹泻。

可乐鸡翅

所需材料

• 鸡翅中8 - 10个
• 可乐1罐
• 姜片适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 食用油适量

制作详细步骤

1. 准备食材：将鸡翅中洗净，在表面划几刀，方便入味。
2. 焯水：锅中加入适量清水，放入鸡翅中，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出沥干水分。
3. 煎鸡翅：锅中倒入适量食用油，油热后放入鸡翅中，煎至两面金黄。
4. 煮鸡翅：加入可乐，没过鸡翅，再加入生抽和少许盐调味，大火煮开后转小火煮15 - 20分钟，直到鸡翅熟透，汤汁浓稠。
5. 收汁：开大火收汁，让汤汁均匀地裹在鸡翅上。
6. 装盘：将煮好的鸡翅装盘，撒上少许葱花装饰。

功效

鸡翅富含蛋白质、脂肪等营养物质，能为人体提供能量，可乐含有一定的糖分和二氧化碳，能增加食欲，这道菜口感香甜可口，深受小朋友和年轻人的喜爱。

禁忌

• 糖尿病患者不宜食用,因为可乐中含有较高的糖分。
• 鸡翅中含有一定的脂肪,肥胖人群应适量食用。

几道家常菜都是新手简单易做的菜品,它们所需的食材常见，制作过程也不复杂，通过学习这些菜品的制作方法，新手可以逐渐熟悉厨房的操作流程，掌握基本的烹饪技巧，在烹饪过程中，还可以根据自己的口味和喜好进行适当的调整，让菜品更加符合自己的口味，希望大家都能在厨房中找到乐趣，做出美味的家常菜，也要注意饮食的均衡和健康，合理搭配食材，让美食不仅美味，还能为身体提供充足的营养，在不断的实践和尝试中，相信你的厨艺会越来越精湛，能够做出更多美味的菜肴，无论是自己享用还是与家人朋友分享，这些家常菜都能为生活增添一份温暖和快乐。