面包机做面包食谱，开启美味自制之旅（面包机做面包食谱手机版下载）面包机做面包食谱，开启美味自制之旅（附手机版下载）
在快节奏的现代生活中，能够随时品尝到新鲜出炉、香气四溢的面包是一件非常惬意的事情，而面包机的出现，让制作面包变得简单又轻松，就为大家详细介绍几种用面包机制作面包的食谱,让你在家就能享受到烘焙的乐趣。
基础白面包
所需材料
- 高筋面粉 250 克
- 牛奶 120 毫升
- 鸡蛋 1 个
- 细砂糖 30 克
- 盐 3 克
- 酵母 3 克
- 黄油 20 克
制作步骤
准备食材
将所需的食材全部准备好，确保鸡蛋、牛奶是常温状态，这样有利于酵母的发酵，把黄油提前从冰箱取出,放置在室温下软化。
食材放入面包机
按照先液体后固体的顺序将食材放入面包机桶内，先倒入牛奶和鸡蛋，然后在面包机桶的一角放入细砂糖，另一角放入盐，接着加入高筋面粉，在面粉的中间挖一个小坑，将酵母放入小坑中，注意不要让酵母直接接触到盐和糖,以免影响酵母的活性。
选择程序与揉面
盖上面包机的盖子，选择面包机的“标准面包”程序，同时将面包的重量设置为 500 克，烧色选择“浅色”，启动面包机，面包机开始揉面，在揉面 15 - 20 分钟后，观察面团的状态，此时面团应该已经初步成型,但还比较粘手。
加入黄油
当面包机揉面程序运行到一半左右时（大约 25 - 30 分钟），打开面包机盖子，将软化好的黄油切成小块，均匀地撒在面团表面，然后盖上盖子，让面包机继续完成揉面程序，这一步加入黄油可以使面包更加柔软,并且增加面包的香气。
发酵与烘焙
揉面完成后，面包机会自动进入发酵阶段，面团会在面包机内逐渐膨胀，大约发酵至原来的 2 - 2.5 倍大，发酵完成后，面包机自动进入烘焙阶段，经过大约 40 - 50 分钟的烘焙,美味的基础白面包就出炉了。
取出面包
当面包机发出提示音，表示面包已经制作完成，戴上隔热手套，迅速将面包机桶从面包机中取出，倒扣在晾架上，让面包自然冷却,这样可以防止面包底部因长时间接触面包机桶而变得潮湿。
全麦葡萄干面包
所需材料
- 全麦面粉 150 克
- 高筋面粉 100 克
- 水 120 毫升
- 红糖 35 克
- 盐 3 克
- 酵母 3 克
- 黄油 20 克
- 葡萄干 50 克
制作步骤
准备食材
将全麦面粉、高筋面粉过筛备用，这样可以使面粉更加细腻，葡萄干用温水浸泡 15 - 20 分钟，然后捞出沥干水分,把黄油提前软化。
食材放入面包机
按照先液体后固体的顺序将水、红糖、盐放入面包机桶内，接着加入过筛后的全麦面粉和高筋面粉，在面粉中间挖一个小坑,放入酵母。
选择程序与揉面
盖上面包机盖子，选择“全麦面包”程序，设置面包重量为 500 克，烧色选择“中色”，启动面包机开始揉面，在揉面过程中，观察面团的状态，大约揉面 20 分钟后,面团会变得比较光滑。
加入黄油和葡萄干
当揉面程序进行到大约 30 分钟时，打开面包机盖子，加入软化好的黄油，让面包机继续揉面，在面包机提示可以加入果料时，打开盖子，将沥干水分的葡萄干均匀地撒在面团表面，然后盖上盖子，让面包机完成后续的揉面、发酵和烘焙程序。
等待面包出炉
经过大约 1 个半小时到 2 个小时的时间，全麦葡萄干面包就制作完成了，面包机发出提示音后，将面包机桶取出,把面包倒扣在晾架上冷却。
肉松面包
所需材料
面包部分
- 高筋面粉 250 克
- 牛奶 120 毫升
- 鸡蛋 1 个
- 细砂糖 30 克
- 盐 3 克
- 酵母 3 克
- 黄油 20 克
馅料部分
- 肉松 50 克
- 沙拉酱 30 克
制作步骤
制作面包主体
按照基础白面包的制作步骤，将制作面包所需的材料依次放入面包机，选择“标准面包”程序，设置面包重量为 500 克，烧色选择“浅色”,启动面包机制作面包。
准备馅料
在面包制作的过程中，将肉松和沙拉酱混合均匀,搅拌成湿润的馅料备用。
处理面包
当面包制作完成并冷却后，将面包从中间横向切开，但不要切断,形成一个可以夹入馅料的口袋。
夹入馅料
用小勺将准备好的肉松馅料均匀地填入面包的口袋中，轻轻按压,让馅料与面包充分融合。
注意事项
- 在使用面包机制作面包时，要严格按照先液体后固体的顺序放入食材,并且注意酵母不要直接接触盐和糖。
- 不同品牌和型号的面包机，其程序设置和制作时间可能会有所差异,需要根据实际情况进行调整。
- 制作面包时，要注意观察面团的状态，如果面团过于干硬，可以适当增加一些液体；如果面团过于粘手,可以适当增加一些面粉。
- 面包出炉后，要及时将面包从面包机桶中取出，并放在晾架上冷却,这样可以保证面包的口感和质地。
通过以上几种面包机做面包的食谱，相信你已经掌握了制作不同口味面包的方法，赶快动手试试吧，让新鲜美味的面包为你的生活增添更多的甜蜜和乐趣，无论是作为早餐，还是下午茶的点心，自制的面包都将是你的最佳选择。
