美味广东菜心的制作教程（广东菜心图片大全大图），美味广东菜心的制作教程

广东菜心是广东地区的特色蔬菜之一，口感鲜嫩，营养丰富，我们就来一起学习制作美味的广东菜心。

所需材料：

- 广东菜心 500 克

- 大蒜 3 瓣

- 盐 3 克

- 生抽 10 毫升

- 蚝油 5 毫升

- 白糖 2 克

- 食用油适量

制作步骤：

第一步：准备工作，将广东菜心洗净，去掉根部较老的部分，沥干水分备用，大蒜去皮切末备用。

第二步：焯水，锅中加入适量清水，大火烧开后，加入少许盐和几滴食用油，将菜心放入锅中，焯水 1-2 分钟，至菜心颜色变深绿且稍微变软，捞出菜心，迅速放入冷水中浸泡片刻，然后捞出沥干水分，摆放在盘中。

第三步：调制酱汁，取一个小碗，将蒜末放入碗中，加入盐、生抽、蚝油、白糖，搅拌均匀。

第四步：炒酱汁，锅中倒入适量食用油，烧至七成热，将调好的酱汁倒入锅中，小火翻炒出香味。

第五步：淋酱汁，将炒好的酱汁均匀地淋在菜心上面。

一盘色香味俱佳的广东菜心就制作完成了，菜心的鲜嫩与酱汁的浓郁完美结合，让人食欲大增。

广东菜心不仅美味，还富含多种维生素和矿物质，对身体健康有很多好处，在制作过程中，以下几点需要注意：

1、焯水时加入盐和食用油可以使菜心保持翠绿的颜色和鲜嫩的口感。

2、焯水时间不宜过长，以免菜心失去过多的营养和口感。

3、炒酱汁时要用小火，以免蒜末烧焦影响口感。

希望大家都能按照这个教程制作出美味的广东菜心，与家人和朋友一起分享这道健康又美味的菜肴。

除了上述传统的做法，广东菜心还有很多其他的美味做法，下面再为大家介绍一种。

蒜蓉广东菜心

所需材料：

- 广东菜心 500 克

- 大蒜 5 瓣

- 盐 3 克

- 鸡精 2 克

- 食用油适量

制作步骤：

第一步：将广东菜心洗净，切成长段备用，大蒜切末备用。

第二步：锅中加