馒头花卷的做法大全花样——详细教程带你领略面食魅力（馒头花卷的做法大全花样简单又快），馒头花卷的做法大全花样
一、引言
馒头和花卷作为中国传统面食的代表，以其独特的口感和丰富的变化深受人们喜爱，无论是作为主食还是点心，它们都能给人带来满足感，在这篇文章中，我们将为你呈现馒头花卷的各种做法，从经典到创意，让你在家也能轻松制作出美味多样的馒头花卷。
二、馒头的做法
（一）普通白馒头
所需材料：
- 面粉 500 克
- 酵母 5 克
- 温水 250 毫升
- 白糖 10 克（可根据个人口味调整）
步骤：
1、将酵母放入温水中，搅拌均匀，静置 5 分钟，使其活化。
2、在面粉中加入白糖，搅拌均匀。
3、将活化后的酵母水慢慢倒入面粉中，同时用筷子或手搅拌面粉，直至形成一个光滑的面团。
4、将面团盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵至原来的两倍大，大约需要 1-2 小时。
5、发酵好的面团放在案板上，揉压排气，揉至面团表面光滑。
6、将面团分成若干个大小相等的剂子，每个剂子揉成圆形馒头形状。
7、将馒头生坯放在蒸笼里，间隔一定距离，盖上盖子，进行二次发酵，大约 15-20 分钟。
8、开大火蒸馒头，水开后蒸 15-20 分钟，关火后焖 3-5 分钟，即可取出馒头。
（二）奶香馒头
所需材料：
- 面粉 500 克
- 酵母 5 克
- 温水 250 毫升
- 牛奶 100 毫升
- 白糖 15 克
步骤：
1、按照普通白馒头的步骤 1 激活酵母。
2、将面粉、白糖放入一个盆中，混合均匀。
3、倒入活化后的酵母水和牛奶，搅拌成面团。
4、后续步骤与普通白馒头相同。
（三）红糖馒头
所需材料：
- 面粉 500 克
- 酵母 5 克
- 温水 250 毫升
- 红糖 80 克
步骤：
1、将红糖放入温水中，搅拌至红糖完全溶解。
2、加入酵母，搅拌均匀，静置活化。
3、面粉中加入活化后的酵母红糖水，揉成面团。
4、发酵、揉压排气、分剂子、整形等步骤与普通白馒头相同。
5、蒸制时间也与普通白馒头相同。
三、花卷的做法
（一）葱花花卷
所需材料：
- 面粉 500 克
- 酵母 5 克
- 温水 250 毫升
- 葱花适量
- 盐 5 克
- 食用油适量
步骤：
1、激活酵母，与面粉混合，揉成面团，发酵。
2、发酵好的面团揉压排气，擀成薄片状。
3、在面片上均匀地刷上一层食用油，撒上盐和葱花。
4、将面片从一端卷起，卷成一个长条状。
5、用刀将长条切成若干个小段。
6、取一小段，用筷子在中间压一下。
7、将两端拉长，然后拧成花卷形状。
8、进行二次发酵后，蒸制 15-20 分钟。
（二）麻酱花卷
所需材料：
- 面粉 500 克
- 酵母 5 克
- 温水 250 毫升
- 麻酱 50 克
- 盐 3 克
- 白糖 10 克
- 食用油适量
步骤：
1、同葱花花卷的步骤 1。
2、发酵好的面团擀成薄片。
3、将麻酱用食用油调稀，均匀地刷在面片上，撒上盐和白糖。
4、后续步骤与葱花花卷相同。
（三）紫薯花卷
所需材料：
- 面粉 500 克
- 酵母 5 克
- 温水 250 毫升
- 紫薯 200 克
- 白糖 15 克
步骤：
1、将紫薯蒸熟，压成紫薯泥。
2、酵母放入温水中活化。
3、面粉中加入白糖，倒入活化后的酵母水和紫薯泥，揉成面团。
4、面团发酵、揉压排气后，擀成薄片。
5、将面片卷起，切成小段，整形。
6、二次发酵后蒸制。
四、创意馒头花卷做法
（一）南瓜玫瑰花卷
所需材料：
- 面粉 500 克
- 酵母 5 克
- 温水 250 毫升
- 南瓜 200 克
- 白糖 10 克
步骤：
1、南瓜蒸熟，捣成泥状。
2、酵母活化后，与面粉、南瓜泥、白糖混合，揉成面团。
3、发酵好的面团分成若干个小剂子，每个剂子擀成圆形薄片。
4、将五片薄片依次重叠，从一端卷起。
5、用刀从中间切开，得到两朵玫瑰花形状的花卷。
6、二次发酵后蒸制。
（二）刺猬馒头
所需材料：
- 面粉 500 克
- 酵母 5 克
- 温水 250 毫升
- 黑芝麻适量
- 红豆适量
步骤：
1、制作面团并发酵。
2、发酵好的面团揉压排气，分成若干个小剂子。
3、将小剂子搓成椭圆形。
4、用剪刀在椭圆形面团上剪出刺猬的刺。
5、在刺猬的头部按上两颗黑芝麻作为眼睛，背上用红豆装饰。
6、蒸制。
五、结语
馒头花卷的做法丰富多样，通过不同的材料和工艺可以创造出各种美味独特的品种，无论是传统的做法还是创意的尝试，都能给我们的餐桌带来不一样的惊喜，希望大家通过这篇教程，能够掌握馒头花卷的制作技巧，在家中为自己和家人制作出美味可口的面食，不断尝试和创新，让美食成为生活中的一份美好享受。
