茶香四溢——毛尖茶叶蛋制作教程（毛尖属于什么茶类），茶香四溢——毛尖茶叶蛋的制作教程

毛尖属于绿茶的一种，具有独特的风味和香气，我们将利用毛尖茶来制作一道别具风味的美食——毛尖茶叶蛋。

所需材料：

- 鸡蛋 10 个

- 毛尖茶 10 克

- 八角 2 个

- 桂皮 1 小块

- 香叶 2 片

- 花椒 10 粒

- 干辣椒 2 个

- 老抽 15 毫升

- 生抽 20 毫升

- 盐 15 克

- 冰糖 5 克

制作步骤：

第一段：准备工作

将鸡蛋洗净，放入锅中，加入适量的水，水要没过鸡蛋，大火烧开后，转中火煮 8 分钟左右，将鸡蛋煮熟，煮熟后的鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡一会儿，这样可以方便剥壳，用勺子轻轻敲碎鸡蛋的外壳，但不要完全剥掉，这样可以让鸡蛋在煮制过程中更好地吸收调料的味道。

第二段：煮制茶叶蛋

在锅中重新加入适量的水，放入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、毛尖茶、老抽、生抽、盐和冰糖，大火烧开后，转小火煮 5 分钟，让调料的味道充分释放出来，将敲碎壳的鸡蛋放入锅中，小火煮 30 分钟左右，让鸡蛋充分吸收茶叶和调料的味道，在煮制过程中，可以不时地翻动鸡蛋，确保鸡蛋均匀受热和入味。

第三段：浸泡入味

煮制 30 分钟后，关火，让鸡蛋在锅中继续浸泡 2 小时以上，最好是浸泡过夜，这样鸡蛋会更加入味，浸泡时间越长，鸡蛋的味道就越浓郁。

第四段：品尝美味

经过长时间的浸泡后，就可以将鸡蛋捞出，剥去外壳，品尝美味的毛尖茶叶蛋了，咬一口，茶叶的清香和调料的味道完美结合，鸡蛋的口感鲜嫩，让人回味无穷。

毛尖茶叶蛋不仅美味可口，而且具有一定的营养价值，鸡蛋富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，而毛尖茶则含有丰富的茶多酚、咖啡因等抗氧化物质，对身体健康有一定的益处。

这道毛尖茶叶蛋制作简单，味道独特，非常适合作为家庭日常的小吃或早餐，大家可以根据自己的口味和喜好，适当调整调料的用量，也可以尝试使用其他种类的茶叶来制作茶叶蛋，如红茶、乌龙茶等，会有不同的风味哦！快来动手试试吧！