蒜蓉小龙虾的做法步骤，教你轻松做出美味大餐（蒜蓉小龙虾的做法步骤视频），蒜蓉小龙虾的做法步骤

一、引言

小龙虾是夏季餐桌上的明星，而蒜蓉小龙虾更是深受大家喜爱的经典口味，浓郁的蒜香与鲜美的虾肉完美结合，让人回味无穷，我将为大家详细介绍蒜蓉小龙虾的做法步骤，让你在家也能轻松制作出这道美味佳肴。

二、所需材料

- 小龙虾 2 斤

- 大蒜 300 克

- 生姜 30 克

- 大葱 30 克

- 干辣椒 10 克

- 花椒 5 克

- 啤酒 1 瓶

- 盐 10 克

- 糖 5 克

- 生抽 20 克

- 蚝油 10 克

- 食用油 100 克

三、准备工作

1、将小龙虾放入清水中，加入适量盐和白醋，浸泡 30 分钟，让小龙虾吐出脏物。

2、用刷子将小龙虾仔细刷洗干净，特别是腹部和钳子部分，去除泥沙和杂质。

3、用剪刀剪去小龙虾的头部前端（约 1/3 处），去除黑色的胃囊，同时挑出虾线。

4、将大蒜去皮，切成蒜末；生姜切成姜末；大葱切成葱花；干辣椒剪成段。

四、做法步骤

1、锅中倒入食用油，烧至六成热（约 160℃），放入小龙虾炸至变色，捞出沥油备用。

2、锅中留少许底油，放入蒜末、姜末、葱花、干辣椒段、花椒炒香。

3、加入 300 克大蒜末，小火翻炒至蒜末变成金黄色，炒出蒜香味。

4、放入炸好的小龙虾，翻炒均匀。

5、加入盐 10 克、糖 5 克、生抽 20 克、蚝油 10 克调味，翻炒均匀。

6、倒入 1 瓶啤酒，没过小龙虾，大火烧开后转小火煮 15-20 分钟，让小龙虾充分吸收汤汁的味道。

7、最后大火收汁，汤汁变得浓稠即可出锅。

五、注意事项

1、小龙虾一定要清洗干净，去除头部的胃囊和虾线，确保食品安全。

2、炒蒜末时要小火慢炒，避免蒜末炒糊，影响口感。

3、煮小龙虾的时间不宜过长，以免虾肉变老。

4、可以根据个人口味适当调整调料的用量。

六、总结

蒜蓉小龙虾是一道美味又受欢迎的菜肴，只要按照上述做法步骤和注意事项，就能轻松制作出美味的蒜蓉小龙虾，无论是家庭聚会还是朋友聚餐，这道菜肴都能为你的餐桌增添一份美味和欢乐，赶快动手试试吧！

就是蒜蓉小龙虾的做法步骤，希望对大家有所帮助，祝大家烹饪愉快，享受美食带来的快乐！

在制作蒜蓉小龙虾的过程中，每一个步骤都至关重要，下面我们来详细分解一下各个步骤的要点和技巧。

步骤一：准备材料

选择新鲜、活泼的小龙虾是制作美味蒜蓉小龙虾的关键，小龙虾的大小可以根据个人喜好选择，中等大小的小龙虾口感较好，大蒜要选择新鲜、饱满的，这样炒出的蒜末才会浓郁香