巴旦木美食盛宴——巴旦木牛轧糖的详细制作教程（巴旦木的功效与作用及营养价值），巴旦木牛轧糖的详细制作教程

一、引言

巴旦木，这一美味又营养的坚果，有着诸多令人惊喜的功效与作用，它富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等，不仅能够提供能量，还对健康有着多方面的益处，我们将以巴旦木为主要食材，为大家带来一道香甜可口的巴旦木牛轧糖制作教程，让你在享受美食的同时，也能充分领略巴旦木的魅力。

二、巴旦木的功效与作用

巴旦木具有以下重要的功效与作用：

1、补充营养：含有丰富的蛋白质、维生素 E、钙、镁等营养成分，有助于维持身体正常的生理功能。

2、保护心脏：其不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，保护心血管健康。

3、改善肠道功能：膳食纤维含量较高，可促进肠道蠕动，预防便秘。

4、增强免疫力：多种营养成分共同作用，能帮助提升身体的抵抗力。

5、美容养颜：维生素 E 具有抗氧化作用，可减少自由基对皮肤的伤害，保持肌肤的弹性和光泽。

三、巴旦木牛轧糖制作教程

所需材料：

- 巴旦木 200 克

- 棉花糖 180 克

- 黄油 40 克

- 全脂奶粉 100 克

- 糯米纸适量

- 糖纸适量

工具：

- 不粘平底锅

- 硅胶刮刀

- 擀面杖

制作步骤：

1、准备好所有材料，将巴旦木放入烤箱中，以 150 度烤 10 分钟左右，烤出香味后取出备用。

2、把黄油放入不粘平底锅中，小火慢慢融化。

3、黄油完全融化后，加入棉花糖，继续小火翻炒，并用硅胶刮刀不断搅拌，让棉花糖慢慢融化。

4、棉花糖完全融化后，关火，加入奶粉，快速搅拌均匀，使奶粉完全融入棉花糖中。

5、倒入烤好的巴旦木，用刮刀翻拌均匀，让巴旦木均匀地分布在牛轧糖中。

6、把牛轧糖从锅中取出，放在硅胶垫上，用擀面杖擀成厚度约 1 厘米的长方形。

7、待牛轧糖稍微冷却后，用刀切成小块。

8、把糯米纸剪成合适的大小，将每一块牛轧糖包裹起来，然后再用糖纸包装好，美味的巴旦木牛轧糖就制作完成了。

四、温馨提示

1、融化黄油和棉花糖时一定要小火，以免烧焦。

2、搅拌棉花糖和奶粉时动作要快，以免棉花糖凝固。

3、切牛轧糖时，刀可以抹一点黄油，防止粘连。

4、牛轧糖做好后要密封保存，以免受潮变软。

五、总结

通过这道巴旦木牛轧糖的制作教程，我们不仅学会了如何制作美味的牛轧糖，还更加深入地了解了巴旦木的功效与作用，在日常生活中，我们可以多食用巴旦木等健康的食材，为身体补充营养，保持健康，希望大家都能喜欢这道巴旦木牛轧糖，并且尝试着自己动手制作，与家人和朋友一起分享这份甜蜜与健康。