美味油菜家常菜，详细教程大放送（油菜怎么做好吃家常菜视频），油菜怎么做好吃的家常菜教程
一、清炒油菜
所需材料：油菜 500 克、蒜 3 瓣、盐 3 克、食用油适量。
步骤：
1、将油菜洗净，沥干水分备用。
2、蒜切成蒜末。
3、锅中倒入适量食用油，烧至七成热。
4、放入蒜末爆香。
5、迅速放入油菜，大火翻炒。
6、炒至油菜变软变绿，大约 2 到 3 分钟。
7、加入 3 克盐调味，继续翻炒均匀。
8、出锅装盘。
清炒油菜口感清爽，保留了油菜的原汁原味，是一道非常简单又美味的家常菜。
二、香菇油菜
所需材料：油菜 300 克、香菇 100 克、蒜 2 瓣、姜 1 片、生抽 5 毫升、蚝油 3 毫升、盐 2 克、白糖 1 克、淀粉适量、食用油适量。
步骤：
1、油菜洗净，从根部切开，分成小朵。
2、香菇去蒂洗净，切成小块。
3、蒜、姜切末。
4、锅中加水烧开，放入油菜焯水 1 分钟，捞出过凉水，沥干摆放在盘中。
5、另起锅，倒入适量食用油，烧至六成热，放入蒜末、姜末爆香。
6、加入香菇块翻炒至变软。
7、加入 5 毫升生抽、3 毫升蚝油、2 克盐、1 克白糖调味，翻炒均匀。
8、加入适量清水，煮 2 分钟左右，让香菇入味。
9、淀粉用水调成水淀粉，缓缓倒入锅中，勾芡至汤汁浓稠。
10、将香菇浇在油菜上即可。
香菇油菜营养丰富，味道鲜美，香菇的香味与油菜的清爽相得益彰。
三、油菜炒虾仁
所需材料：油菜 400 克、虾仁 100 克、葱 10 克、姜 10 克、料酒 5 毫升、盐 3 克、胡椒粉 1 克、淀粉适量、食用油适量。
步骤：
1、虾仁去除虾线，洗净后用厨房纸吸干水分。
2、加入 5 毫升料酒、1 克胡椒粉、适量淀粉腌制 15 分钟。
3、油菜洗净切段，葱、姜切末。
4、锅中倒入适量食用油，烧至六成热，放入虾仁滑炒至变色，盛出备用。
5、锅中留少许底油，放入葱、姜末爆香。
6、放入油菜翻炒均匀。
7、炒至油菜变软，大约 3 分钟。
8、加入炒好的虾仁，继续翻炒。
9、加入 3 克盐调味，翻炒均匀。
10、出锅装盘。
油菜炒虾仁口感鲜美，虾仁的鲜嫩与油菜的清香完美结合，是一道深受大家喜爱的家常菜。
四、油菜豆腐汤
所需材料：油菜 200 克、豆腐 100 克、葱 5 克、姜 5 克、盐 3 克、香油适量。
步骤：
1、油菜洗净切段，豆腐切成小块。
2、葱、姜切末。
3、锅中加入适量清水，烧开后放入豆腐块煮 2 分钟。
4、放入油菜段继续煮 1 分钟。
5、加入 3 克盐调味。
6、撒上葱、姜末。
7、滴入适量香油即可。
油菜豆腐汤清淡鲜美，营养丰富，是一道非常适合全家享用的汤品。
五、凉拌油菜
所需材料：油菜 300 克、蒜 5 瓣、生抽 10 毫升、醋 5 毫升、白糖 2 克、盐 3 克、辣椒油适量、香油适量。
步骤：
1、油菜洗净，切成小段。
2、蒜捣成蒜泥。
3、锅中加水烧开，放入油菜焯水 30 秒，捞出过凉水，沥干水分。
4、将生抽、醋、白糖、盐、辣椒油、香油放入碗中，调成调味汁。
5、将油菜放入碗中，加入蒜泥和调味汁，搅拌均匀。
6、装盘即可。
凉拌油菜口感清爽，非常适合夏季食用。
六、油菜鸡蛋饼
所需材料：油菜 100 克、鸡蛋 2 个、面粉 50 克、盐 3 克、食用油适量。
步骤：
1、油菜洗净切碎。
2、将鸡蛋打入碗中，搅散。
3、加入油菜碎、面粉、3 克盐，搅拌均匀成面糊。
4、平底锅加热，倒入适量食用油。
5、将面糊倒入锅中，摊成薄饼状。
6、小火煎至两面金黄，熟透即可。
油菜鸡蛋饼营养丰富，既可以当早餐，也可以作为一道美味的小吃。
七、油菜炒肉丝
所需材料：油菜 300 克、猪肉 100 克、葱 10 克、姜 10 克、料酒 5 毫升、生抽 5 毫升、盐 3 克、淀粉适量、食用油适量。
步骤：
1、猪肉切成细丝，加入 5 毫升料酒、适量淀粉腌制 15 分钟。
2、油菜洗净切段，葱、姜切末。
3、锅中倒入适量食用油，烧至六成热，放入肉丝滑炒至变色，盛出备用。
4、锅中留少许底油，放入葱、姜末爆香。
5、放入油菜翻炒均匀。
6、炒至油菜变软，大约 3 分钟。
7、加入炒好的肉丝，继续翻炒。
8、加入 5 毫升生抽、3 克盐调味，翻炒均匀。
9、出锅装盘。
油菜炒肉丝荤素搭配，味道可口，是一道很受欢迎的家常菜。
八、麻辣油菜
所需材料：油菜 400 克、干辣椒 5 克、花椒 3 克、蒜 5 瓣、盐 3 克、生抽 5 毫升、食用油适量。
步骤：
1、油菜洗净切段，干辣椒剪成段，蒜切片。
2、锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入花椒、干辣椒段、蒜片爆香。
3、迅速放入油菜，大火翻炒。
4、炒至油菜变软变绿，大约 3 分钟。
5、加入 3 克盐、5 毫升生抽调味，继续翻炒均匀。
6、出锅装盘。
麻辣油菜口感麻辣，富有特色，喜欢吃辣的朋友可以尝试一下。
就是几道以油菜为主要食材的家常菜制作教程，希望大家喜欢，油菜是一种营养丰富且价格实惠的蔬菜，大家可以根据自己的口味和喜好选择不同的做法，让餐桌更加丰富多样。
