轻松学会简单的蒜泥茄子做法（简单的蒜泥茄子的做法窍门），简单的蒜泥茄子做法

所需材料：

茄子 2 根、大蒜 5 瓣、生抽 2 勺（约 10 克）、醋 1 勺（约 5 克）、盐 2 克、白糖 1 小勺（约 2 克）、香油 5 滴、葱花适量、香菜适量（可选）

步骤如下：

第一段：准备好新鲜的茄子，将其洗净，如果茄子比较长，可以切成两段，这样更方便后续的操作，大蒜去皮，切成蒜末备用。

第二段：锅中加水，放上蒸架，将茄子放在蒸架上，大火蒸 10-15 分钟左右，直到茄子熟透，判断茄子是否蒸熟，可以用筷子轻轻戳一下，能轻松戳透就说明蒸好了。

第三段：在蒸茄子的时候，我们来准备蒜泥酱汁，把切好的蒜末放入碗中，依次加入生抽、醋、盐、白糖和香油，搅拌均匀，让各种调味料充分融合，这样蒜泥酱汁就调好了。

第四段：茄子蒸好后取出，稍微放凉一些，然后用手撕成条状，放入盘中，注意不要烫到手哦。

第五段：将调好的蒜泥酱汁均匀地淋在茄子上，再撒上一些葱花，如果喜欢吃香菜的话，也可以撒上一些香菜做点缀。

第六段：一道简单又美味的蒜泥茄子就做好啦！这道菜肴蒜香浓郁，茄子软糯可口，无论是作为家常菜还是宴客菜都非常合适，而且做法超级简单，即使是厨房新手也能轻松掌握，赶紧动手试试吧！