板栗美食盛宴——板栗烧鸡（三颗板栗等于一碗米饭），板栗烧鸡的做法或板栗烧鸡怎么做才好吃

一、引言

很多人都知道“三个板栗相当于一碗米饭”，板栗虽然小小的，但却蕴含着丰富的营养和能量，我们将以板栗为主要食材，为大家带来一道美味无比的板栗烧鸡，让你在享受美食的同时，也能感受到板栗的独特魅力。

二、所需材料

- 新鲜板栗 300 克

- 鸡肉 500 克

- 生姜 15 克

- 大蒜 3 瓣

- 大葱 20 克

- 八角 2 个

- 桂皮 1 小块

- 香叶 2 片

- 干辣椒 3 个

- 料酒 15 毫升

- 生抽 20 毫升

- 老抽 10 毫升

- 盐 5 克

- 冰糖 10 克

- 食用油适量

三、制作步骤

1、处理板栗

- 将板栗洗净，用刀在板栗壳上划一个十字口。

- 锅中加入适量清水，放入板栗，大火煮开后转小火煮 5 分钟。

- 捞出板栗，趁热剥去外壳和内皮，备用。

2、处理鸡肉

- 将鸡肉洗净，切成小块。

- 锅中加入适量清水，放入鸡块，加入 10 毫升料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡块，用清水冲洗干净，沥干水分。

3、煸炒鸡肉

- 锅中倒入适量食用油，烧至六成热，放入生姜片、大蒜瓣、大葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒，煸炒出香味。

- 放入鸡块，翻炒均匀，炒至鸡块表面微黄。

4、调味

- 加入 5 毫升料酒、20 毫升生抽、10 毫升老抽，翻炒均匀，使鸡块上色。

- 加入适量清水，没过鸡块，放入冰糖，大火烧开后转小火炖煮 15 分钟。

5、加入板栗

- 将剥好的板栗放入锅中，继续小火炖煮 20 分钟，直到板栗软烂，鸡肉熟透。

6、收汁

- 根据汤汁的多少，适当开大火收汁，使汤汁变得浓稠。

- 尝一下味道，根据个人口味加入适量盐调味。

7、出锅

- 将板栗烧鸡盛出，装入盘中，撒上少许葱花作为点缀。

四、温馨提示

1、剥板栗时要趁热，这样更容易剥去外壳和内皮。

2、炖煮的时间要根据鸡肉和板栗的大小适当调整，确保鸡肉熟透、板栗软烂。

3、调味时要根据个人口味适量加盐，因为生抽和老抽已经有一定的咸味。

五、总结

这道板栗烧鸡不仅美味可口，而且营养丰富，鸡肉鲜嫩多汁，板栗香甜软糯，两者搭配在一起，相得益彰，相信你一定会喜欢这道美食，赶快动手尝试一下吧！

就是关于板栗烧鸡的美食制作教程，希望对你有所帮助，如果你还有其他关于美食制作的问题，欢迎随时向我提问。