超详细油饼做法大全图解，带你领略美味之旅（油饼的做法大全图解法），油饼做法大全图解

一、引言

油饼是一道深受大家喜爱的传统美食，香酥可口，让人回味无穷，我们就来详细了解各种油饼的做法，通过图文并茂的方式，让你轻松掌握制作技巧。

二、所需材料

1、普通油饼：面粉 300 克、温水 180 克左右、盐 3 克、食用油适量。

2、葱花油饼：面粉 300 克、温水 180 克左右、盐 3 克、葱花适量、食用油适量。

3、奶香油饼：面粉 300 克、温牛奶 180 克左右、盐 3 克、食用油适量。

三、普通油饼的制作步骤

第一步：和面

将面粉放入盆中，慢慢加入温水，同时用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发 30 分钟。

第二步：分割面团

醒发好的面团取出，揉匀，分成若干个小面团，每个小面团的大小可以根据自己的喜好来决定。

第三步：擀饼

将小面团擀成薄饼，厚度约为 2-3 毫米。

第四步：抹油

在擀好的薄饼上均匀地抹上一层食用油。

第五步：卷饼

将抹好油的薄饼从一端卷起，卷成一个长条状。

第六步：盘饼

将卷好的长条状面团从一端盘起，盘成一个圆饼状，尾部压在下面。

第七步：擀成油饼

将盘好的圆饼用擀面杖轻轻擀成薄饼，油饼生坯就做好了。

第八步：烙油饼

平底锅中倒入适量食用油，油热后放入油饼生坯，小火烙至两面金黄即可出锅。

四、葱花油饼的制作步骤

第一步：准备葱花

将葱洗净切成葱花备用。

第二步：和面

同普通油饼的和面步骤。

第三步：分割面团与擀饼

同普通油饼的分割面团与擀饼步骤。

第四步：抹油撒葱花

在擀好的薄饼上均匀地抹上一层食用油，然后撒上适量的葱花。

第五步：卷饼、盘饼与擀饼

同普通油饼的卷饼、盘饼与擀饼步骤。

第六步：烙油饼

同普通油饼的烙制步骤。

五、奶香油饼的制作步骤

第一步：和面

将面粉放入盆中，慢慢加入温牛奶，同时用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发 30 分钟。

第二步：分割面团与擀饼

同普通油饼的分割面团与擀饼步骤。

第三步：抹油

在擀好的薄饼上均匀地抹上一层食用油。

第四步：卷饼、盘饼与擀饼

同普通油饼的卷饼、盘饼与擀饼步骤。

第五步：烙油饼

同普通油饼的烙制步骤。

六、注意事项

1、和面时水温要适宜，温水能使面团更加柔软。

2、烙油饼时火候要掌握好，小火慢烙，以免烙糊。

3、油饼烙好后要趁热吃，口感更佳。

4、可以根据个人口味添加其他调料，如五香粉等。

七、总结

通过以上详细的步骤和图解，相信你已经掌握了各种油饼的制作方法，无论是普通油饼、葱花油饼还是奶香油饼，都各有其独特的风味，赶紧动手尝试吧，为家人和朋友制作美味的油饼，一起享受美食带来的快乐！希望大家都能制作出美味可口的油饼，让生活更加丰富多彩！

仅供参考，你可以根据实际情况进行调整和修改。