美味泡椒鸡爪的简单教程，让你一学就会！（泡椒鸡爪怎么弄才好吃又简单图片大全），泡椒鸡爪怎么弄才好吃又简单教程

泡椒鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，以其酸辣可口的味道和富有嚼劲的口感而闻名，很多人都喜欢在闲暇时光啃上几只泡椒鸡爪，享受那独特的美味，我们就来一起学习如何制作好吃又简单的泡椒鸡爪。

一、所需材料

- 鸡爪：1 斤

- 泡椒：1 瓶（200 克左右）

- 柠檬：1 个

- 姜：10 克

- 蒜：10 克

- 葱：10 克

- 花椒：5 克

- 八角：2 个

- 桂皮：1 小块

- 香叶：2 片

- 干辣椒：5 个

- 料酒：15 毫升

- 生抽：30 毫升

- 老抽：10 毫升

- 醋：20 毫升

- 白糖：15 克

- 盐：10 克

- 鸡精：5 克

- 矿泉水或凉白开：适量

二、准备工作

1、将鸡爪洗净，剪去指甲。

2、姜切片，蒜切末，葱切段，柠檬切片备用。

3、准备一个锅，加入适量的水，放入花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒，大火烧开后转小火煮 5 分钟，制成香料水，晾凉备用。

三、制作步骤

第一段：鸡爪焯水

锅中加入适量的水，放入鸡爪、姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，继续煮 8-10 分钟，直到鸡爪熟透，捞出鸡爪，用清水冲洗干净，放入冰水中浸泡 10 分钟，这样可以使鸡爪更加脆嫩，然后将鸡爪捞出沥干水分，切成小块备用。

第二段：调制泡椒汁

将泡椒连同泡椒水一起倒入一个容器中，加入蒜末、柠檬片、生抽、老抽、醋、白糖、盐、鸡精、晾凉的香料水和适量的矿泉水或凉白开，搅拌均匀，可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢更辣的可以加入一些辣椒油或辣椒粉。

第三段：浸泡鸡爪

将切好的鸡爪放入调制好的泡椒汁中，使鸡爪完全浸没在泡椒汁中，盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制 4-6 小时，期间可以翻动几次鸡爪，让其均匀入味，腌制时间越长，鸡爪越入味。

第四段：享用美味

经过腌制的泡椒鸡爪已经变得非常美味，可以直接从冰箱中取出享用，吃的时候可以根据个人喜好加入一些香菜、葱花等调料，更加美味可口。

四、注意事项

1、鸡爪焯水的时间不宜过长，否则鸡爪会变得过于软烂，影响口感。

2、浸泡鸡爪的泡椒汁要没过鸡爪，这样才能保证鸡爪均匀入味。

3、腌制鸡爪的时间不宜过短，否则鸡爪不够入味。

4、泡椒汁可以根据个人口味进行调整，喜欢更辣、更酸、更甜的可以适当增加相应调料的用量。

就是制作好吃又简单的泡椒鸡爪的教程，希望大家都能制作出美味的泡椒鸡爪。