超详细花卷馒头制作教程，让你轻松成为面点大师（花卷馒头的做法视频），花卷馒头的超详细制作教程

花卷馒头是中国传统面食中的经典之作，它口感柔软，层次丰富，无论是作为早餐还是主食都非常受欢迎，我将为大家分享一份详细的花卷馒头制作教程，让你在家也能轻松制作出美味的花卷馒头。

一、所需材料

- 面粉：500 克

- 酵母：5 克

- 温水：250 毫升

- 白糖：10 克（可根据个人口味调整）

- 食用油：适量

- 盐：适量

二、制作步骤

1、准备工作

- 将酵母放入温水中，搅拌均匀，静置 5 分钟，使酵母活化。

- 在面粉中加入白糖，搅拌均匀。

2、和面

- 将活化后的酵母水慢慢倒入面粉中，同时用筷子或手搅拌面粉，直至形成一个柔软的面团，如果面团太干，可以适量添加温水；如果面团太湿，可以添加少许面粉。

- 将面团放在案板上，用力揉搓 10-15 分钟，直至面团表面光滑、有弹性。

3、发酵

- 将揉好的面团放入一个干净的容器中，用湿布或保鲜膜覆盖，放置在温暖的地方发酵，直到面团体积膨胀至原来的两倍大，大约需要 1-2 小时。

4、整形

- 将发酵好的面团取出，放在案板上，揉压排气，使面团恢复到原来的大小。

- 将面团擀成一个长方形的薄片，厚度约为 0.5 厘米。

- 在面片上均匀地刷上一层食用油，然后撒上适量的盐。

- 将面片从一端卷起，卷成一个长条状。

- 用刀将长条切成大小均匀的剂子，每个剂子的宽度约为 3-4 厘米。

- 取一个剂子，用筷子在中间压一下，然后将剂子两端拉长，向相反的方向拧转，形成一个花卷。

5、二次发酵

- 将做好的花卷放在蒸笼中，每个花卷之间要留出一定的间隔，以免蒸熟后粘连。

- 用湿布或保鲜膜覆盖蒸笼，放置在温暖的地方进行二次发酵，大约需要 30 分钟。

6、蒸制

- 在蒸锅中加入适量的水，烧开。

- 将二次发酵好的花卷放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸 15-20 分钟。

- 蒸制时间到后，关火，焖 3-5 分钟，然后再打开锅盖，取出花卷。

三、注意事项

1、酵母要用温水活化，水温不宜过高，否则会烫死酵母，导致面团发酵失败。

2、和面时要注意水的用量，面团不能太干也不能太湿，否则会影响面团的发酵和口感。

3、发酵的时间和温度要根据实际情况进行调整，如果环境温度较低，可以适当延长发酵时间。

4、整形时要注意手法，花卷的层次要分明，形状要美观。

5、二次发酵非常重要，可以使花卷更加松软。

6、蒸制花卷时要注意火候和时间，蒸制时间不宜过长，否则花卷会变得干硬。

就是花卷馒头的制作教程，希望大家都能成功制作出美味的花卷馒头，如果你有任何问题或建议，欢迎在评论区留言。