特色美食小吃制作大全（特色美食小吃有哪些菜谱），特色美食小吃制作大全及菜谱介绍
一、煎饼果子
所需材料：
- 中筋面粉 100 克
- 绿豆面 30 克
- 水 170 克左右
- 鸡蛋
- 油条或薄脆
- 葱花、香菜适量
- 甜面酱、辣椒酱适量
- 黑芝麻适量
步骤：
1、将中筋面粉和绿豆面混合，慢慢加入水，搅拌成比较稀的面糊。
2、平底锅小火加热，倒入一勺面糊，用刮板迅速摊匀。
3、打入一个鸡蛋，摊匀，撒上黑芝麻。
4、翻面，涂抹甜面酱和辣椒酱，撒上葱花、香菜。
5、放上油条或薄脆，卷起来即可。
二、烤冷面
所需材料：
- 烤冷面 1 袋
- 鸡蛋 1 个
- 火腿肠 1 根
- 洋葱、香菜适量
- 蒜蓉辣酱、甜面酱适量
- 醋、白糖适量
- 食用油适量
步骤：
1、洋葱切碎，香菜切段，火腿肠切开。
2、平底锅刷油，放入烤冷面，小火煎。
3、打一个鸡蛋在上面，摊匀。
4、翻面，刷上蒜蓉辣酱和甜面酱，撒上醋和白糖。
5、放入洋葱、火腿肠和香菜，卷起来，再刷一层酱料，切成段。
三、肉夹馍
所需材料：
- 中筋面粉 250 克
- 酵母 3 克
- 水 130 克左右
- 五花肉 300 克
- 葱、姜适量
- 八角、桂皮、香叶适量
- 生抽、老抽、料酒适量
- 冰糖适量
步骤：
1、将面粉、酵母和水混合，揉成面团，发酵至两倍大。
2、五花肉切块，冷水下锅，焯水后捞出。
3、锅中倒油，放入葱、姜、八角、桂皮、香叶炒香，加入五花肉翻炒。
4、加入生抽、老抽、料酒、冰糖，加水没过五花肉，小火炖煮 1.5 小时左右，至肉软烂。
5、发酵好的面团分成若干份，揉圆，擀成饼。
6、平底锅不刷油，放入饼烙至两面金黄。
7、将炖好的肉剁碎，夹入烙好的饼中即可。
四、酸辣粉
所需材料：
- 红薯粉条 100 克
- 油炸花生米适量
- 榨菜丝适量
- 香菜适量
- 葱末、姜末适量
- 生抽、醋、辣椒油适量
- 盐、鸡精适量
- 花椒粉、胡椒粉适量
步骤：
1、红薯粉条提前用温水泡软。
2、碗中放入葱末、姜末、生抽、醋、辣椒油、盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉。
3、锅中烧水，水开后放入泡软的粉条煮至熟透。
4、将煮好的粉条捞出放入碗中，加入适量汤。
5、放上油炸花生米、榨菜丝、香菜即可。
五、臭豆腐
所需材料：
- 臭豆腐生胚 10 块
- 臭豆腐卤汁适量
- 食用油适量
- 葱花、香菜适量
- 辣椒酱适量
步骤：
1、将臭豆腐生胚放入臭豆腐卤汁中浸泡 2 小时以上。
2、锅中倒油，油热后放入浸泡好的臭豆腐炸至表面金黄。
3、捞出沥油，放入碗中，浇上辣椒酱，撒上葱花、香菜。
六、糖油粑粑
所需材料：
- 糯米粉 150 克
- 水 130 克左右
- 红糖 30 克
- 食用油适量
步骤：
1、将糯米粉和水混合，揉成面团。
2、将面团分成若干小块，搓成圆球。
3、锅中倒油，油热后放入糯米球，小火慢煎至表面金黄。
4、另起一锅，放入红糖和少量水，熬成糖浆。
5、将糖浆浇在煎好的糯米球上即可。
只是众多特色美食小吃中的一部分，每一种都有着独特的风味和制作方法，希望大家能够喜欢并尝试制作。
