咖喱土豆鸡块，香气四溢的味蕾盛宴（家常咖喱土豆鸡块的做法），家常咖喱土豆鸡块的做法

咖喱土豆鸡块是一道深受人们喜爱的美食，浓郁的咖喱味与鲜嫩的鸡肉、软糯的土豆完美结合，每一口都让人陶醉其中，我们就来一起学习制作这道美味的咖喱土豆鸡块吧！

所需材料：

- 鸡肉：500 克（建议选用鸡腿肉或鸡胸肉）

- 土豆：2 个

- 胡萝卜：1 根

- 咖喱粉：30 克

- 洋葱：半个

- 蒜瓣：3 瓣

- 生姜：1 小块

- 盐：5 克

- 糖：3 克

- 生抽：15 毫升

- 料酒：10 毫升

- 食用油：适量

步骤一：准备食材

将鸡肉洗净，切成小块，如果选用鸡腿肉，可以先去掉骨头再切块，将切好的鸡肉放入碗中，加入适量的料酒和生抽，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右，让鸡肉充分吸收调料，这样可以使鸡肉更加入味。

将土豆去皮，切成小块，土豆块的大小可以根据个人喜好来决定，但建议不要切得太大，以免不容易煮熟，胡萝卜也去皮，切成与土豆差不多大小的块，洋葱切成小块，蒜瓣和生姜切末备用。

步骤二：炒制鸡肉

在锅中倒入适量的食用油，开火烧热，当油温达到七成热时，放入腌制好的鸡肉块，翻炒至鸡肉变色，将鸡肉盛出备用。

步骤三：炒制配菜

锅中留少许底油，放入蒜末和姜末煸炒出香味，接着加入洋葱块，翻炒至洋葱变软，然后放入土豆块和胡萝卜块，继续翻炒 2 至 3 分钟，让土豆和胡萝卜表面稍微有些金黄。

步骤四：加入咖喱粉

将咖喱粉放入锅中，与配菜一起翻炒均匀，使咖喱粉均匀地裹在土豆和胡萝卜上，咖喱粉的用量可以根据个人口味来调整，如果喜欢浓郁的咖喱味，可以多放一些咖喱粉。

步骤五：加水炖煮

加入适量的水，没过食材，开大火将水烧开，然后转小火炖煮 15 至 20 分钟左右，直到土豆和胡萝卜变得软糯，在炖煮的过程中，要不时地搅拌一下，防止食材粘锅底。

步骤六：调味

当土豆和胡萝卜煮熟后，加入炒好的鸡肉块，继续炖煮 5 分钟左右，让鸡肉充分吸收咖喱的味道，然后加入 5 克盐和 3 克糖调味，搅拌均匀，可以尝一下味道，如果觉得不够咸或不够甜，可以根据个人口味适当增加调料的用量。

步骤七：收汁

开大火将汤汁收浓，直到汤汁变得浓稠即可关火，注意不要收得太干，留一些汤汁可以让咖喱土豆鸡块更加美味。

步骤八：装盘

将煮好的咖喱土豆鸡块盛出，装入盘中，可以撒上一些葱花或香菜作为点缀，让菜品更加美观，一道美味的咖喱土豆鸡块就制作完成了！

小贴士：

1、咖喱粉有不同的口味和品牌，可以根据个人喜好选择。

2、在炖煮咖喱土豆鸡块时，要注意火候，不要煮得太久，以免鸡肉变老。

3、如果喜欢吃辣的，可以加入一些辣椒粉或干辣椒。

4、可以根据个人口味加入其他蔬菜，如青椒、红椒等。

咖喱土豆鸡块不仅美味可口，而且营养丰富，鸡肉富含蛋白质、维生素和矿物质，土豆含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，胡萝卜含有丰富的维生素 A 和胡萝卜素，这道菜是一道非常适合家庭制作的美食，无论是作为正餐还是配菜，都非常受欢迎，快来试试吧！