香辣虾做法大全，多种美味，一次尽享（香辣虾的做法大全家常），香辣虾的多种家常做法

香辣虾以其鲜美的虾肉和浓郁的香辣味深受人们喜爱，以下将为大家详细介绍几种不同的香辣虾做法，让你在家也能轻松制作出美味的香辣虾。

一、经典香辣虾做法

所需材料：

鲜虾 500 克、干辣椒 10 克、花椒 5 克、姜 10 克、蒜 10 克、葱 10 克、料酒 10 毫升、生抽 15 毫升、盐 3 克、糖 5 克、食用油适量。

步骤：

1、将鲜虾洗净，剪去虾须和虾脚，用牙签在虾背上挑出虾线。

2、姜、蒜切末，葱切段，干辣椒剪成段备用。

3、锅中倒入适量食用油，烧至六成热（约 160℃），放入处理好的虾炸至变色，捞出沥油。

4、锅中留少许底油，放入姜蒜末、干辣椒段和花椒炒香。

5、加入炸好的虾翻炒均匀，倒入料酒、生抽、盐和糖调味。

6、最后放入葱段翻炒几下即可出锅。

二、麻辣鲜香香辣虾做法

所需材料：

鲜虾 500 克、郫县豆瓣酱 15 克、火锅底料 10 克、干辣椒 15 克、花椒 8 克、麻椒 5 克、姜 15 克、蒜 15 克、大葱 20 克、香菜适量、盐 5 克、鸡精 3 克、生抽 10 毫升、料酒 15 毫升、食用油适量。

步骤：

1、鲜虾处理好备用，姜切片，蒜拍扁，大葱切段。

2、锅中倒油，油热后放入鲜虾炸至变红捞出。

3、锅中留底油，放入姜片、蒜、大葱段、干辣椒、花椒、麻椒炒香。

4、加入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油。

5、倒入炸好的虾翻炒均匀，加入料酒、生抽、盐、鸡精调味。

6、继续翻炒至虾充分吸收调料，出锅装盘，撒上香菜即可。

三、酱香香辣虾做法

所需材料：

鲜虾 500 克、黄豆酱 20 克、甜面酱 10 克、干辣椒 8 克、葱 15 克、姜 10 克、蒜 10 克、料酒 10 毫升、生抽 10 毫升、老抽 5 毫升、盐 3 克、白糖 5 克、食用油适量。

步骤：

1、把鲜虾洗净，去虾线，用厨房纸吸干水分。

2、葱切葱花，姜切丝，蒜切末，干辣椒剪成段。

3、热锅凉油，放入鲜虾煎至两面金黄，盛出备用。

4、锅中再加入少许油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香。

5、加入黄豆酱和甜面酱炒出香味。

6、放入煎好的虾，倒入料酒、生抽、老抽、盐和白糖。

7、翻炒均匀，让虾均匀裹上酱料，