家常猪肉做法大全，简单美味轻松学（猪肉的做法大全家常最简单的），家常猪肉做法大全
猪肉是我们日常生活中最常见的食材之一，它可以通过多种方式烹饪出美味可口的菜肴，下面就为大家介绍几种猪肉的家常最简单做法。
一、红烧肉
所需材料：
- 五花肉 500 克
- 葱 2 根
- 姜 5 片
- 蒜 3 瓣
- 冰糖 15 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 块
- 香叶 2 片
- 老抽 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 5 克
- 料酒 1 汤匙
步骤：
1、将五花肉洗净，切成大小均匀的方块。
2、锅中加水，放入五花肉块，加入 1 汤匙料酒，焯水 3 分钟后捞出沥干水分。
3、锅中放少许油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化变成焦糖色。
4、放入五花肉块，翻炒均匀，使每块肉都裹上糖色。
5、加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶，炒出香味。
6、加入老抽、生抽，翻炒均匀。
7、加入适量清水，没过五花肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 1 小时，期间不时翻动五花肉块，以免糊锅。
8、最后根据个人口味加入盐调味，大火收汁即可。
二、糖醋里脊
所需材料：
- 猪里脊肉 300 克
- 鸡蛋 1 个
- 面粉 30 克
- 淀粉 30 克
- 白胡椒粉 3 克
- 盐 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 番茄酱 3 汤匙
- 白糖 2 汤匙
- 白醋 1 汤匙
- 清水 3 汤匙
步骤：
1、将猪里脊肉洗净，切成细长条。
2、在猪里脊肉中加入盐、白胡椒粉、料酒，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
3、将鸡蛋打入碗中，搅散后加入面粉、淀粉，搅拌均匀成面糊。
4、将腌制好的猪里脊肉放入面糊中，使每根肉条都均匀裹上面糊。
5、锅中加油，烧至六成热（约 160℃），将猪里脊肉逐条放入锅中炸至金黄色捞出。
6、待油温升高至八成热（约 200℃），将炸好的猪里脊肉再次放入锅中复炸 30 秒后捞出沥油。
7、将番茄酱、白糖、白醋、清水放入碗中，搅拌均匀成糖醋汁。
8、锅中留少许底油，倒入糖醋汁，小火煮至浓稠。
9、放入炸好的猪里脊肉，翻炒均匀，使每根肉条都裹上糖醋汁即可。
三、青椒炒肉丝
所需材料：
- 猪里脊肉 200 克
- 青椒 3 个
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 生抽 1 汤匙
- 盐 3 克
- 淀粉 5 克
- 料酒 1 汤匙
步骤：
1、将猪里脊肉洗净，切成丝，加入淀粉、料酒、生抽，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
2、青椒洗净，去籽切丝。
3、姜、蒜切末。
4、锅中加油，烧至七成热，放入腌制好的猪里脊肉丝，翻炒至变色后盛出。
5、锅中再加入少许油，放入姜、蒜末炒香。
6、放入青椒丝，翻炒至断生。
7、加入炒好的猪里脊肉丝，继续翻炒均匀。
8、根据个人口味加入盐调味，翻炒均匀即可。
四、回锅肉
所需材料：
- 五花肉 300 克
- 青蒜 3 根
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 姜片 3 片
- 蒜 3 瓣
- 花椒 10 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 3 克
- 盐 3 克
步骤：
1、将五花肉洗净，冷水下锅，加入姜片、花椒、料酒，大火烧开后转小火煮 20 分钟至熟透。
2、将煮好的五花肉捞出，晾凉后切成薄片。
3、青蒜洗净，切段。
4、蒜切末。
5、锅中放少许油，放入五花肉片，小火煸炒至出油微卷。
6、加入蒜末、豆瓣酱，炒出红油。
7、加入生抽、白糖，翻炒均匀。
8、加入青蒜段，继续翻炒至青蒜断生。
9、根据个人口味加入盐调味，翻炒均匀即可。
五、木须肉
所需材料：
- 猪里脊肉 150 克
- 鸡蛋 2 个
- 黄瓜 1 根
- 木耳 50 克
- 胡萝卜 50 克
- 葱姜蒜适量
- 盐 5 克
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 淀粉 5 克
步骤：
1、将猪里脊肉洗净，切成薄片，加入淀粉、料酒、生抽，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
2、将鸡蛋打入碗中，搅散备用。
3、黄瓜、胡萝卜洗净，切成菱形片。
4、木耳泡发后洗净，撕成小朵。
5、葱姜蒜切末。
6、锅中加油，烧至七成热，倒入鸡蛋液，炒至成型后盛出。
7、锅中再加入少许油，放入葱姜蒜末炒香。
8、放入腌制好的猪里脊肉片，翻炒至变色。
9、加入黄瓜片、胡萝卜片、木耳，继续翻炒均匀。
10、加入炒好的鸡蛋，根据个人口味加入盐调味，翻炒均匀即可。
六、猪肉丸子汤
所需材料：
- 猪里脊肉 200 克
- 鸡蛋 1 个
- 葱姜适量
- 盐 5 克
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 淀粉 10 克
- 白胡椒粉 3 克
- 青菜适量
步骤：
1、将猪里脊肉洗净，切成小块，放入料理机中打成肉泥。
2、将肉泥放入碗中，加入鸡蛋、葱姜末、盐、生抽、料酒、淀粉、白胡椒粉，搅拌均匀。
3、锅中加水，大火烧开。
4、将搅拌好的肉泥捏成丸子，逐个放入锅中。
5、待丸子全部浮起后，再煮 3 分钟。
6、加入青菜，继续煮 2 分钟。
7、根据个人口味加入适量盐调味即可。
这些猪肉的家常做法简单易学，味道鲜美，大家可以根据自己的口味和喜好进行选择和尝试，希望大家都能做出美味可口的猪肉菜肴，享受美食带来的快乐！
