简单清蒸小黄鱼的做法，轻松做出美味佳肴（清蒸小黄鱼最简单三个步骤），简单清蒸小黄鱼的做法

清蒸小黄鱼是一道经典的家常菜，它以其鲜美的味道、简单的制作过程和丰富的营养价值深受人们喜爱，就让我们一起来学习这道简单清蒸小黄鱼的做法吧。

所需材料：

- 小黄鱼：3-5 条（根据用餐人数和个人食量调整）

- 姜：10 克

- 葱：10 克

- 料酒：15 毫升

- 蒸鱼豉油：20 毫升

- 盐：3 克

- 白胡椒粉：2 克

- 食用油：10 毫升

制作步骤：

第一步：准备工作

将小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后在鱼身两面划上几刀，方便入味，姜切成丝，葱切成葱花备用。

第二步：腌制小黄鱼

把处理好的小黄鱼放入盘中，加入姜丝、料酒 15 毫升、盐 3 克、白胡椒粉 2 克，用手轻轻抓匀，腌制 15 分钟左右，让小黄鱼充分吸收调料的味道。

第三步：蒸制小黄鱼

蒸锅中加水烧开，将腌制好的小黄鱼放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸 8-10 分钟左右，具体时间根据小黄鱼的大小适当调整，蒸制时间不宜过长，以免鱼肉变老。

第四步：淋上热油和蒸鱼豉油

蒸好后，取出小黄鱼，倒掉盘中的汤汁，在鱼身上撒上葱花，然后均匀地淋上蒸鱼豉油 20 毫升，锅中倒入食用油 10 毫升，烧热至微微冒烟，将热油浇在葱花上，激发出葱花的香味。

第五步：享用美味

一道简单美味的清蒸小黄鱼就制作完成了，趁热享用，品尝小黄鱼的鲜美和嫩滑。

小贴士：

1、选择新鲜的小黄鱼是制作美味清蒸小黄鱼的关键，新鲜的小黄鱼眼睛明亮、鱼鳃鲜红、鱼鳞完整、鱼身有弹性。

2、在蒸制小黄鱼时，可以在鱼身下垫上几根筷子，使鱼身与盘底有一定的空隙，这样可以让蒸汽更好地流通，鱼肉受热更均匀。

3、蒸好后的汤汁比较腥，一定要倒掉，这样可以减少腥味，提升口感。

4、如果喜欢吃辣，可以在淋热油前加入一些干辣椒段或辣椒粉，增加一些辣味。

清蒸小黄鱼不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，经常食用对身体健康有益，这道简单清蒸小黄鱼的做法非常适合家庭制作，无论是日常晚餐还是招待客人，都是一道不错的选择，希望大家都能在家轻松制作出美味的清蒸小黄鱼，享受美食带来的乐趣。