学做面包的详细教程（学做面包的方法视频），学做面包的详细教程与方法视频

面包是一种非常受欢迎的美食，它不仅可以作为早餐，还能在闲暇时光给我们带来美味的享受，就让我们一起来学习学做面包的方法吧！

所需材料：

- 高筋面粉 300 克

- 酵母 4 克

- 细砂糖 30 克

- 盐 3 克

- 鸡蛋 1 个

- 牛奶 150 毫升

- 黄油 25 克

步骤一：准备工作

将高筋面粉过筛，这样可以使面粉更加细腻，避免结块，将酵母用少量温水化开，放置一旁备用。

步骤二：搅拌面团

将过筛后的高筋面粉放入一个大盆中，加入细砂糖和盐，搅拌均匀，打入鸡蛋，倒入牛奶和化开的酵母水，用筷子或刮刀慢慢搅拌，直至形成一个粗糙的面团。

步骤三：揉面

这是制作面包非常关键的一步，将面团转移到案板上，用手不断地揉搓、摔打面团，这个过程需要一些耐心和体力，在揉面的过程中，面团会逐渐变得光滑有弹性，大约揉 15-20 分钟后，面团可以拉出较厚的膜。

步骤四：加入黄油

将黄油软化后，加入到面团中继续揉面，刚开始的时候，黄油可能会不太容易被揉进面团，但不要着急，继续坚持揉面，随着揉面的进行，黄油会逐渐被面团吸收，面团也会变得更加柔软、光滑，继续揉面，直到面团可以轻松拉出薄而透明的膜，即达到完全扩展阶段。

步骤五：发酵

将揉好的面团放入一个干净的盆中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处进行发酵，发酵时间根据环境温度而定，一般需要 1-2 个小时，直到面团发酵至原来的两倍大，可以用手指蘸面粉在面团上戳一个洞，如果洞不回弹，说明发酵完成。

步骤六：整形

发酵好的面团取出，放在案板上轻轻按压排气，根据自己的喜好将面团分成若干等份，可以做成圆形面包、长棍面包等各种形状，整形完成后，将面包放在烤盘上，再次盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵，大约 30 分钟。

步骤七：装饰与烘焙

在二次发酵好的面包表面刷上一层蛋液，可以撒上一些芝麻、杏仁片等作为装饰，将烤箱预热至 180 摄氏度，将面包放入烤箱中烤 15-20 分钟，直到面包表面金黄即可。

步骤八：冷却与保存

烤好的面包取出，放在烤网上冷却，待面包完全冷却后，可以用保鲜袋或保鲜盒密封保存，这样可以保持面包的口感和新鲜度。

自己做的面包无添加，吃起来更放心，而且可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望大家都能通过这个教程学会做面包，享受制作美食的乐趣！