家常鲳鱼的美味做法（深海鲳鱼的做法家常做法），家常鲳鱼的美味做法或深海鲳鱼家常做法

鲳鱼，肉质鲜美，营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客，我就来为大家分享一道家常鲳鱼的做法，让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴。

所需材料：

- 鲳鱼 1 条（约 500 克）

- 生姜 1 块

- 大蒜 3 瓣

- 葱 2 根

- 料酒 2 汤匙（30 毫升）

- 生抽 2 汤匙（30 毫升）

- 老抽 1 汤匙（15 毫升）

- 白糖 1 茶匙（5 克）

- 盐 1/2 茶匙（3 克）

- 鸡精 1/4 茶匙（1 克）

- 淀粉 1 汤匙（15 克）

- 食用油适量

制作步骤：

处理鲳鱼

1、将鲳鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后在鱼身两面划上几刀，方便入味。

2、用厨房纸巾吸干鲳鱼表面的水分，这样煎鱼时不容易溅油。

腌制鲳鱼

1、将生姜切成丝，大蒜切成片，葱切成段备用。

2、将鲳鱼放入盘中，加入姜丝、蒜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，用手抓匀，腌制 15 分钟左右，让鲳鱼充分吸收调料的味道。

煎鲳鱼

1、热锅凉油，将油烧至七成热（约 160℃）。

2、小心地将鲳鱼放入锅中，煎至一面金黄后翻面，继续煎另一面，直到鲳鱼两面都呈金黄色，煎鱼的过程中要注意翻动，以免煎糊。

3、将煎好的鲳鱼盛出备用。

制作酱汁

1、将锅中多余的油倒出，只留少许底油。

2、放入姜丝、蒜片煸炒出香味。

3、加入适量清水，放入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，搅拌均匀，煮至酱汁浓稠。

勾芡

1、将淀粉用少许清水调成水淀粉。

2、将水淀粉缓缓倒入酱汁中，边倒边搅拌，直到酱汁变得浓稠且有光泽。

装盘

1、将煎好的鲳鱼放入盘中。

2、将煮好的酱汁均匀地淋在鲳鱼上。

3、最后撒上少许葱花作为点缀。

一道美味的家常鲳鱼就做好了，这道鲳鱼肉质鲜嫩，酱汁浓郁，味道十分鲜美，无论是搭配米饭还是面条，都非常合适，做法简单易学，即使是厨房新手也能轻松掌握，大家快来试试吧！

在制作家常鲳鱼的过程中，还有一些小技巧需要注意：

1、煎鱼时要热锅凉油，这样可以避免鱼皮粘锅。

2、煎鱼的过程中要保持中火，不要频繁翻动鱼，以免鱼皮破裂。

3、调制酱汁时，可以根据个人口味适当调整调料的用量。

4、勾芡时要慢慢倒入水淀粉，边倒边搅拌，以免淀粉结块。

希望这些小技巧能够帮助大家制作出更加美味的家常鲳鱼，祝大家烹饪愉快！

就是家常鲳鱼做法的全部内容，相信大家按照这个教程去做，一定能够做出美味可口的鲳鱼，鲳鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对身体健康有很多好处，大家可以经常做来吃哦！