家常葱烧海参做法详细教程，附视频（葱烧海参的做法家常做法视频），家常葱烧海参的做法教程（含视频）

葱烧海参是一道经典的传统名菜，口感滑嫩，葱香浓郁，今天就来为大家分享家常葱烧海参的详细做法。

一、所需材料

- 海参：3-4 只

- 大葱：2 根

- 姜：10 克

- 蒜：5 克

- 料酒：15 毫升

- 生抽：10 毫升

- 老抽：5 毫升

- 蚝油：10 克

- 白糖：5 克

- 盐：3 克

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

二、准备工作

1、将海参提前泡发好，清洗干净备用。

2、大葱切段，姜切丝，蒜切末。

三、制作步骤

1、锅中倒入适量清水，加入姜片和料酒，将海参放入锅中煮 3-5 分钟，捞出沥干水分。

2、热锅凉油，放入葱段，小火慢慢煎至葱段表面金黄，捞出备用。

3、锅中留少许底油，放入姜丝和蒜末煸炒出香味。

4、加入海参翻炒均匀，然后依次加入生抽、老抽、蚝油、白糖和盐，翻炒均匀。

5、倒入适量清水，大火烧开后转小火焖煮 5-8 分钟，让海参充分吸收汤汁的味道。

6、淀粉用水调成水淀粉，缓缓倒入锅中，勾芡至汤汁浓稠。

7、将煎好的葱段放入锅中，翻炒均匀，让葱段均匀裹上汤汁。

8、将葱烧海参盛出装盘即可。

四、烹饪小贴士

1、泡发海参是关键步骤，一定要按照正确的方法和时间进行泡发，以确保海参的口感和品质。

2、煎葱段时要小火慢煎，以免葱段煎糊。

3、调味时要根据个人口味适量调整调料的用量。

4、焖煮海参的时间不宜过长，以免海参口感变老。

通过以上简单的步骤，一道美味的家常葱烧海参就制作完成了，大家可以根据自己的喜好和实际情况进行调整和创新，让这道经典菜肴更加符合自己的口味，如果你还想了解更多详细的做法，可以观看以下家常做法视频，跟着视频一起学