豆芽炒肉的家常做法，轻松做出美味下饭菜（黄豆芽炒肉的家常做法），豆芽炒肉的家常做法

豆芽炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，它以豆芽的清爽和猪肉的鲜嫩相结合，口感丰富，营养美味，这道菜不仅简单易做，而且成本低廉，非常适合家庭日常烹饪，下面我将为大家详细介绍豆芽炒肉的家常做法，希望大家喜欢。

一、所需材料

- 豆芽：500 克

- 猪肉：200 克

- 大葱：1 根

- 姜：1 片

- 蒜：3 瓣

- 干辣椒：2 个

- 花椒：5 粒

- 生抽：2 汤匙

- 料酒：1 汤匙

- 淀粉：1 汤匙

- 盐：1/2 茶匙

- 鸡精：1/4 茶匙

- 食用油：适量

二、准备工作

1、将豆芽洗净，去掉根部，沥干水分备用。

2、将猪肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入 1 汤匙生抽、1 汤匙料酒和 1 汤匙淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。

3、将大葱切成葱花，姜切成姜片，蒜切成蒜末，干辣椒切成段备用。

三、制作步骤

1、热锅凉油，放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色，盛出备用。

2、锅中留底油，放入葱花、姜片、蒜末、干辣椒段和花椒，煸炒出香味。

3、加入豆芽，翻炒均匀，炒至豆芽变软。

4、放入炒好的猪肉片，继续翻炒均匀。

5、加入 1 汤匙生抽、1/2 茶匙盐和 1/4 茶匙鸡精，调味，翻炒均匀。

6、撒上少许葱花，即可出锅装盘。

四、小贴士

1、豆芽在炒制过程中会出水，所以不需要额外加水。

2、猪肉腌制时加入淀粉可以使猪肉更加嫩滑。

3、炒豆芽时要用大火快炒，以免豆芽失去水分，影响口感。

4、喜欢吃辣的朋友可以根据自己的口味加入适量的辣椒。

五、总结

豆芽炒肉是一道非常简单美味的家常菜，它不仅口感清爽，而且营养丰富，通过以上的制作教程，相信大家都已经学会了如何制作这道菜，在日常生活中，大家可以尝试自己动手制作，为家人和朋友带来美味的享受，希望大家都能喜欢这道菜，并且能够通过这道菜感受到家的温暖和幸福。

就是一篇关于豆芽炒肉家常做法的文章，你可以根据实际需求进行调整和修改。