五指毛桃美食教程——五指毛桃炖鸡汤（五指毛桃的功效与作用及食用方法），五指毛桃炖鸡汤教程

五指毛桃，一种具有独特风味和丰富营养价值的食材，它不仅能为美食增添风味，更有着诸多令人惊喜的功效与作用，下面就为大家详细介绍一道以五指毛桃为特色的美食制作教程——五指毛桃炖鸡汤。

一、五指毛桃的功效与作用

五指毛桃具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络等功效，它可以用于治疗脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、带下、产后无乳、风湿痹痛、水肿、肝硬化腹水、肝炎、跌打损伤等病症，经常食用五指毛桃制作的食物，有助于增强身体免疫力，改善体质。

二、所需材料

- 老母鸡 1 只（约 1500 克）

- 五指毛桃 100 克

- 红枣 8 颗

- 枸杞 10 克

- 姜片 5 片

- 葱段 10 克

- 料酒 15 毫升

- 盐 10 克

- 鸡精 5 克

三、制作步骤

1、将老母鸡宰杀后，去除内脏、杂毛等，清洗干净，切成大块备用。

2、把五指毛桃洗净，用清水浸泡 30 分钟左右，让其充分吸收水分。

3、锅中加入适量清水，放入鸡块，大火烧开后撇去浮沫，捞出鸡块用清水冲洗干净。

4、把浸泡好的五指毛桃放入炖锅中，加入鸡块、红枣、枸杞、姜片、葱段。

5、再加入料酒，大火烧开后转小火慢炖 2 个小时左右，期间注意观察，适时添加适量清水，以防烧干。

6、炖煮至鸡肉熟烂后，加入盐和鸡精调味，搅拌均匀，继续炖煮 10 分钟左右，让味道充分融合。

7、将炖好的五指毛桃鸡汤盛出，装入碗中即可享用。

四、制作要点

1、选择老母鸡时，要挑选肉质紧实、鸡冠红润的鸡，这样的鸡肉口感更好，营养也更丰富。

2、五指毛桃在使用前一定要充分浸泡，这样可以去除杂质和异味，使口感更佳。

3、炖煮过程中要注意火候，先用大火烧开，再转小火慢炖，这样可以使鸡肉更加入味，汤也更加浓郁。

4、调味时要根据个人口味适量添加盐和鸡精，不要加得过多，以免影响汤的口感。

五、美食小贴士

1、这道五指毛桃炖鸡汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家老小一起享用。

2、如果喜欢更浓郁的味道，可以适当增加五指毛桃的用量，但也不要过量，以免影响汤的口感。

3、除了炖鸡汤，五指毛桃还可以与排骨、猪蹄等食材搭配制作美食，大家可以根据自己的喜好进行尝试。

五指毛桃是一种非常珍贵的食材，用它制作的美食不仅美味可口，还具有多种功效与作用，希望大家通过这篇教程，能够学会制作这道五指毛桃炖鸡汤，为自己和家人带来健康与美味，也希望大家能够更多地了解和关注五指毛桃的功效与作用，让它为我们的生活增添更多的色彩。