家常凉菜做法大全，让你的餐桌丰富多彩（家常凉菜做法大全20种凉拌菜），家常凉菜的 20 种做法大全

家常凉菜是我们日常生活中不可或缺的美味，它们清爽可口，既能开胃又能解腻，下面就为大家介绍几种常见的家常凉菜做法，让你轻松掌握，为家人和朋友带来美味享受。

一、凉拌黄瓜

所需材料：

黄瓜 2 根、蒜 3 瓣、盐 3 克、白糖 5 克、生抽 10 毫升、香醋 15 毫升、辣椒油适量、香油 5 毫升、熟芝麻适量。

步骤：

1、将黄瓜洗净，用刀拍碎，然后切成小段，放入碗中备用。

2、蒜切末，加入碗中。

3、依次加入盐、白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油，搅拌均匀。

4、最后撒上熟芝麻，凉拌黄瓜就完成了。

二、糖蒜拌豆皮

所需材料：

豆皮 2 张、糖蒜 5 瓣、盐 2 克、白糖 3 克、生抽 8 毫升、香醋 10 毫升、鸡精 2 克、香油 3 毫升。

步骤：

1、豆皮用清水冲洗干净，切成细丝。

2、糖蒜去皮，捣成蒜泥。

3、将豆皮丝放入大碗中，加入蒜泥。

4、再加入盐、白糖、生抽、香醋、鸡精、香油，搅拌均匀即可。

三、凉拌豆芽

所需材料：

豆芽 300 克、胡萝卜 50 克、蒜 2 瓣、盐 3 克、白糖 2 克、生抽 10 毫升、香醋 12 毫升、辣椒油适量、香油 5 毫升。

步骤：

1、豆芽洗净，胡萝卜切丝。

2、锅中烧开水，放入豆芽和胡萝卜丝焯水 1-2 分钟，捞出过凉水，沥干水分。

3、蒜切末，放入碗中，加入盐、白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油，调成料汁。

4、将料汁倒入豆芽和胡萝卜丝中，搅拌均匀。

四、凉拌菠菜

所需材料：

菠菜 300 克、粉丝 50 克、熟花生米 30 克、蒜 3 瓣、盐 3 克、白糖 3 克、生抽 10 毫升、香醋 15 毫升、鸡精 2 克、香油 5 毫升。

步骤：

1、菠菜洗净切段，粉丝用温水泡软。

2、锅中烧开水，放入菠菜焯水 1 分钟，捞出过凉水，挤干水分。

3、粉丝也放入开水中焯一下，捞出过凉水，剪成小段。

4、熟花生米