清蒸桂鱼的完美做法图解（清蒸桂鱼的做法图解视频），清蒸桂鱼的完美做法图解

清蒸桂鱼是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和简单的制作方法深受人们喜爱，下面就为大家详细介绍清蒸桂鱼的做法。

所需材料：

- 桂鱼 1 条（约 500 克-800 克）

- 姜适量

- 葱适量

- 料酒 15 毫升

- 蒸鱼豉油 20 毫升

- 盐 3 克

- 白胡椒粉 2 克

- 食用油 15 毫升

步骤一：准备工作

将桂鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身上划几刀，方便入味，姜切成丝，葱切成段备用。

步骤二：腌制桂鱼

在桂鱼身上均匀地抹上盐、白胡椒粉和料酒，然后将一部分姜丝和葱段放入鱼腹中，腌制 10-15 分钟，让鱼充分吸收调料的味道。

步骤三：蒸制桂鱼

将腌制好的桂鱼放入蒸锅中，蒸 8-10 分钟左右，具体时间根据鱼的大小适当调整，蒸制过程中，不要揭开锅盖，以免影响鱼的口感。

步骤四：取出桂鱼

蒸好后，小心地取出桂鱼，将盘中的汤汁倒掉，因为这些汤汁可能会有腥味。

步骤五：淋上蒸鱼豉油

在桂鱼身上均匀地淋上蒸鱼豉油，让鱼更加入味。

步骤六：放上葱姜丝

将剩余的姜丝和葱丝铺在桂鱼身上，增加香味。

步骤七：淋上热油

锅中倒入食用油，烧至七成热（微微冒烟），然后将热油淋在葱姜丝上，激发出葱姜的香味，此时会听到“呲呲”的声音，一道美味的清蒸桂鱼就完成了。

步骤八：享用美食

将清蒸桂鱼端上餐桌，趁热享用，感受桂鱼的鲜美和嫩滑，可以搭配米饭或面条，更加美味。

清蒸桂鱼的做法简单易学，但要注意以下几点：

1、选择新鲜的桂鱼，这样可以保证鱼的口感和味道。

2、蒸制时间要掌握好，时间过长会导致鱼肉质变老，失去鲜嫩的口感。

3、淋热油时要注意安全，避免烫伤。

通过以上步骤，相信大家都能轻松制作出美味的清蒸桂鱼，快来试试吧！

希望这篇文章对大家有所帮助，祝大家烹饪愉快！