鲜肉粽子的详细制作教程（鲜肉粽子的做法 最正宗的做法），鲜肉粽子的详细制作教程或鲜肉粽子最正宗的做法

鲜肉粽子是端午节的传统美食之一，以其香糯的口感和浓郁的肉香深受人们喜爱，下面就为大家详细介绍鲜肉粽子的做法。

所需材料

1、糯米：1000 克

2、五花肉：500 克

3、粽叶：适量（根据包的数量而定）

4、粽绳：适量

5、生抽：30 克

6、老抽：20 克

7、料酒：15 克

8、蚝油：10 克

9、盐：10 克

10、糖：5 克

11、生姜：3 片

12、葱：2 根

13、八角：1 个

14、桂皮：1 小块

15、花椒：少许

16、白胡椒粉：少许

准备工作

1、将糯米洗净，浸泡至少 4 小时，沥干水分备用。

2、五花肉切成小块，加入生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、糖、生姜、葱、八角、桂皮、花椒、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制 2 小时以上，让肉充分入味。

3、将粽叶洗净，用开水烫一下，去除灰尘和杂质，然后浸泡在水中备用。

4、准备好粽绳。

制作步骤

第一步：包粽子

1、取一片粽叶，将粽叶的两端对折，形成一个漏斗状。

2、在漏斗中放入适量的糯米，然后放入一块腌制好的五花肉。

3、再在上面铺上一层糯米，用手轻轻压实。

4、将粽叶的上半部分折下来，盖住糯米，然后用手将粽叶的两边捏紧，形成一个三角形。

5、用粽绳将粽子绑紧，注意不要绑得太松，以免在煮的过程中散开。

第二步：煮粽子

1、将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，水要没过粽子。

2、大火烧开后，转小火煮 3 个小时左右，直到粽子熟透。

3、在煮的过程中，可以适时地加水，以保持水的量。

第三步：出锅

1、煮好后，将粽子捞出，放入冷水中浸泡一会儿，这样可以让粽子更容易剥