家常凉面制作教程，轻松做出美味凉面（最普通的凉面怎么做好吃），家常凉面制作教程，轻松做出美味凉面

凉面是一道深受大家喜爱的美食，尤其在炎热的夏天，一碗清爽可口的凉面能让人胃口大开，今天就来教大家制作最普通却又十分美味的凉面。

所需材料：

- 面条（可以是普通的挂面或碱水面，根据个人喜好选择）：200 克

- 黄瓜：半根

- 胡萝卜：半根

- 豆芽：100 克

- 熟花生米：适量

- 蒜：3 瓣

- 生抽：20 克

- 醋：15 克

- 白糖：5 克

- 盐：3 克

- 辣椒油：适量

- 香油：5 克

制作步骤：

第一步：准备食材，将黄瓜、胡萝卜洗净切丝，豆芽洗净备用，蒜切末。

第二步：煮面条，在锅中加入适量的水，烧开后放入面条，煮至面条熟透（根据面条的种类和粗细掌握时间），捞出面条，放入冷水中过凉，然后沥干水分放入碗中。

第三步：焯豆芽，另起一锅，加入适量水烧开，放入豆芽焯水 1-2 分钟，捞出过凉水，沥干水分后放入面条碗中。

第四步：调酱汁，在一个小碗中，将蒜末、生抽、醋、白糖、盐、香油混合均匀，制成酱汁。

第五步：拌面，将黄瓜丝、胡萝卜丝、熟花生米放入面条碗中，倒入调好的酱汁，再根据个人口味加入适量的辣椒油，搅拌均匀。

第六步：装盘，将拌好的凉面装盘，即可享用。

这样一碗普通却又美味的凉面就制作完成了，它口感爽滑，味道丰富，既有蔬菜的清新，又有调料的浓郁，在炎热的天气里，来上一碗凉面，绝对是一种享受。

以下是一些制作凉面的小贴士：

1、煮面条时可以在水中加入少许盐，这样可以使面条更有韧性。

2、面条煮好后一定要过凉水，这样可以使面条更加爽滑，也能防止面条粘连。

3、酱汁的口味可以根据个人喜好进行调整，如果喜欢吃辣，可以多放一些辣椒油；如果喜欢吃酸，可以多放一些醋。

4、黄瓜丝和胡萝卜丝可以根据个人喜好添加，也可以加入其他蔬菜，如青椒丝、洋葱丝等，增加凉面的口感和营养。

5、熟花生米可以增加凉面的香脆口感，如果没有花生米，也可以用芝麻代替。

希望大家都能按照这个教程制作出美味的凉面，让自己和家人在夏日里享受一份清凉与美味。