香酥美味炸鸡排的详细制作教程（炸鸡排的制作方法及步骤），香酥美味炸鸡排的制作教程

一、引言

炸鸡排，那金黄酥脆的外皮，鲜嫩多汁的鸡肉，咬上一口，满是让人陶醉的美味，无论是当作正餐的一部分，还是休闲时刻的解馋小吃，都备受人们喜爱，就让我们一起来学习如何制作这道令人垂涎欲滴的炸鸡排吧！

二、所需材料

- 鸡胸肉：2 块（约 500 克）

- 鸡蛋：2 个

- 面粉：100 克

- 面包糠：150 克

- 盐：5 克

- 胡椒粉：3 克

- 料酒：15 毫升

- 生抽：10 毫升

- 姜丝：10 克

- 蒜末：10 克

- 食用油：适量

三、准备工作

1、将鸡胸肉洗净，用刀从侧面将鸡胸肉剖成两片，但不要完全切断。

2、用刀背轻轻拍打鸡胸肉，使其变薄变大，这样可以更好地入味和炸制。

四、制作步骤

1、腌制鸡胸肉

- 将处理好的鸡胸肉放入一个大碗中，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、姜丝和蒜末。

- 用手抓匀，让鸡胸肉充分吸收调料，腌制 30 分钟左右，使其入味。

2、准备面糊

- 将鸡蛋打入一个碗中，搅散成鸡蛋液。

- 在另一个碗中倒入面粉。

3、裹粉

- 取出腌制好的鸡胸肉，先放入面粉碗中，让其均匀地裹上面粉。

- 抖掉多余的面粉，再放入鸡蛋液中，使其裹满鸡蛋液。

- 最后放入面包糠中，按压鸡胸肉，让面包糠紧密地粘在上面。

4、炸制

- 锅中倒入足够多的食用油，开火烧至五六成热（约 160°C）。

- 小心地放入裹好粉的鸡胸肉，用中小火慢慢炸制。

- 炸至一面金黄后，翻面继续炸制另一面，直到两面都呈金黄色，大约需要 5-7 分钟。

- 捞出炸好的鸡