超简单丸子汤做法，轻松享受美味时刻（丸子汤最简单的做法窍门），超简单丸子汤做法及窍门

- 猪肉（或牛肉）200 克

- 葱姜适量

- 鸡蛋 1 个

- 淀粉 10 克

- 盐 5 克

- 胡椒粉 3 克

- 料酒 5 克

- 生抽 5 克

- 青菜适量（如小白菜、菠菜等）

- 香菜适量

- 香油少许

步骤：

第一段：准备工作

将猪肉或牛肉洗净，去掉筋膜等杂质，切成小块，然后放入绞肉机中绞成肉泥，如果没有绞肉机，也可以手工剁成肉泥，但相对会比较费力，把葱姜切成末备用。

第二段：调制肉丸

将绞好的肉泥放入一个大碗中，加入葱姜末、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、料酒和生抽，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，使肉泥上劲，这样可以让肉丸更加有弹性，搅拌的过程中可以适量加入一些水，继续搅拌，直到肉泥变得顺滑。

第三段：制作肉丸

准备一碗清水，双手蘸湿，取适量的肉泥，从虎口处挤出肉丸，然后用勺子将肉丸放入清水中，重复这个步骤，直到所有的肉泥都制成肉丸，将肉丸放入冰箱冷藏一段时间，这样可以让肉丸更加紧实。

第四段：煮丸子汤

锅中加入适量的水，大火烧开，将冷藏好的肉丸逐个放入锅中，转中火煮至肉丸浮起，撇去浮沫，继续煮 2-3 分钟，让肉丸熟透。

第五段：加入青菜

将青菜洗净，切成段，放入锅中煮 1-2 分钟，直到青菜变软。

第六段：调味

加入适量的盐调味，根据个人口味可以再加入一些胡椒粉和香油，增加香味。

第七段：出锅

将煮好的丸子汤盛入碗中，撒上适量的香菜即可享用。

小贴士：

1、绞肉的时候可以根据个人喜好加入一些肥肉，这样可以使肉丸更加多汁。

2、搅拌肉泥的时候要顺着一个方向，这样可以使肉丸更有劲道。

3、如果想要肉丸更加酥脆，可以在煮之前将肉丸裹上一层面包糠。

4、煮丸子汤的时候可以加入一些其他的配菜，如香菇、木耳等，增加汤的营养和口感。

5、丸子汤可以一次多做一些，吃不完的可以放入冰箱冷藏，下次吃的时候加热即可。

希望这个简单的丸子汤做法能够帮助你轻松制作出美味的丸子汤，与家人和朋友一起分享美食的快乐！