家常烧草鱼的做法大全——美味草鱼轻松做（家常烧草鱼的做法大全窍门），家常烧草鱼的做法大全
一、前言
草鱼是一种常见且美味的淡水鱼，肉质鲜嫩，营养丰富，家常烧草鱼是一道深受人们喜爱的菜肴，其做法多样，每一种都能展现出草鱼独特的风味，就为大家详细介绍几种家常烧草鱼的做法，让你在家也能轻松制作出美味的草鱼大餐。
二、家常烧草鱼做法一
所需材料：
- 草鱼 1 条（约 2 斤）
- 大葱 1 根
- 姜片 5 片
- 蒜瓣 5 个
- 八角 2 个
- 花椒 10 粒
- 干辣椒 3 个
- 料酒 2 勺
- 生抽 2 勺
- 老抽 1 勺
- 白糖 1 小勺
- 盐 1 小勺
- 鸡精 1/2 小勺
- 淀粉适量
- 香菜适量
步骤：
1、将草鱼处理干净，在鱼身两面划上几刀，用盐、料酒均匀涂抹鱼身，腌制 15 分钟。
2、大葱切段，姜片、蒜瓣、八角、花椒、干辣椒备好。
3、热锅凉油，放入草鱼煎至两面金黄，盛出备用。
4、锅中留底油，放入葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒炒香。
5、加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，再加入适量清水。
6、放入煎好的草鱼，大火烧开后转小火炖煮 20 分钟左右，至鱼肉入味。
7、将草鱼盛出放入盘中，汤汁留在锅中，加入适量淀粉勾芡。
8、将勾好芡的汤汁浇在草鱼上，撒上香菜即可。
三、家常烧草鱼做法二
所需材料：
- 草鱼 1 条（约 2 斤）
- 香菇 5 朵
- 五花肉 50 克
- 青红椒适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒 3 勺
- 生抽 3 勺
- 老抽 1 勺
- 蚝油 2 勺
- 盐 1 小勺
- 白糖 1/2 小勺
- 胡椒粉 1/2 小勺
- 水淀粉适量
步骤：
1、草鱼洗净切块，加入料酒、盐、胡椒粉腌制 15 分钟。
2、香菇泡发后切片，五花肉切片，青红椒切块，葱姜蒜切末。
3、热锅凉油，放入鱼块煎至两面金黄，盛出备用。
4、锅中留底油，放入五花肉煸炒出油，加入葱姜蒜炒香。
5、加入香菇片翻炒均匀。
6、加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐，再加入适量清水。
7、放入煎好的鱼块，大火烧开后转小火炖煮 15 分钟左右。
8、加入青红椒块继续炖煮 5 分钟。
9、最后加入适量水淀粉勾芡，汤汁浓稠后即可出锅。
四、家常烧草鱼做法三
所需材料：
- 草鱼 1 条（约 2 斤）
- 豆腐 1 块
- 豆瓣酱 2 勺
- 葱姜蒜适量
- 料酒 2 勺
- 生抽 2 勺
- 老抽 1 勺
- 盐 1 小勺
- 白糖 1/2 小勺
- 鸡精 1/2 小勺
- 水淀粉适量
步骤：
1、草鱼处理干净切块，豆腐切块，葱姜蒜切末。
2、草鱼块用盐、料酒腌制 15 分钟。
3、热锅凉油，放入草鱼块煎至两面金黄，盛出备用。
4、锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱炒出红油。
5、加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，再加入适量清水。
6、放入煎好的草鱼块和豆腐块，大火烧开后转小火炖煮 15 分钟左右。
7、最后加入适量水淀粉勾芡，汤汁浓稠后即可出锅。
五、家常烧草鱼做法四
所需材料：
- 草鱼 1 条（约 2 斤）
- 胡萝卜 1 根
- 莴笋 1 根
- 葱姜蒜适量
- 料酒 3 勺
- 生抽 3 勺
- 老抽 1 勺
- 盐 1 小勺
- 白糖 1/2 小勺
- 香醋 1 勺
- 水淀粉适量
步骤：
1、草鱼洗净切块，胡萝卜、莴笋去皮切块，葱姜蒜切末。
2、草鱼块用盐、料酒腌制 15 分钟。
3、热锅凉油，放入鱼块煎至两面金黄，盛出备用。
4、锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入胡萝卜块、莴笋块翻炒均匀。
5、加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐，再加入适量清水。
6、放入煎好的鱼块，大火烧开后转小火炖煮 15 分钟左右。
7、加入香醋，再炖煮 5 分钟。
8、最后加入适量水淀粉勾芡，汤汁浓稠后即可出锅。
六、家常烧草鱼做法五
所需材料：
- 草鱼 1 条（约 2 斤）
- 木耳 10 朵
- 腐竹 50 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 2 勺
- 生抽 2 勺
- 老抽 1 勺
- 盐 1 小勺
- 白糖 1/2 小勺
- 鸡精 1/2 小勺
- 水淀粉适量
步骤：
1、草鱼处理干净切块，木耳泡发撕成小朵，腐竹泡发切段，葱姜蒜切末。
2、草鱼块用盐、料酒腌制 15 分钟。
3、热锅凉油，放入鱼块煎至两面金黄，盛出备用。
4、锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入木耳、腐竹翻炒均匀。
5、加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，再加入适量清水。
6、放入煎好的鱼块，大火烧开后转小火炖煮 15 分钟左右。
7、最后加入适量水淀粉勾芡，汤汁浓稠后即可出锅。
七、结语
家常烧草鱼是一道美味又实惠的菜肴，通过不同的做法可以展现出草鱼的多种风味，希望大家通过这些教程，能够轻松制作出美味的家常烧草鱼，与家人和朋友一起分享美食的快乐，你也可以根据自己的口味和喜好进行创新和调整，让家常烧草鱼更加符合你的心意，祝大家烹饪愉快！
