河虾的做法大全家常菜（河虾的做法大全家常菜南方），河虾的各种家常菜做法

一、清炒河虾

所需材料：河虾 300 克、姜 5 克、蒜 5 克、葱 10 克、盐 2 克、料酒 5 毫升、生抽 5 毫升、白糖 1 克、食用油适量。

步骤：

1、将河虾洗净，沥干水分备用。

2、姜、蒜切末，葱切成葱花。

3、热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。

4、倒入河虾翻炒至变色。

5、加入盐、料酒、生抽、白糖调味，继续翻炒均匀。

6、最后撒上葱花即可出锅。

二、椒盐河虾

所需材料：河虾 300 克、椒盐粉 5 克、盐 2 克、料酒 5 毫升、面粉 30 克、淀粉 20 克、鸡蛋 1 个、食用油适量。

步骤：

1、河虾洗净，用盐和料酒腌制 10 分钟。

2、将面粉、淀粉和鸡蛋混合，加入适量水调成面糊。

3、将腌制好的河虾放入面糊中挂糊。

4、锅中倒入足够的油，烧至六成热，将挂糊的河虾逐个放入炸至金黄色捞出。

5、待油温升高后，再次将河虾放入复炸一次，捞出沥干油。

6、撒上椒盐粉即可。

三、油爆河虾

所需材料：河虾 300 克、姜 10 克、蒜 10 克、葱 10 克、料酒 10 毫升、生抽 10 毫升、白糖 5 克、香醋 5 毫升、盐 2 克、食用油适量。

步骤：

1、河虾洗净，剪去虾须和虾脚。

2、姜、蒜切末，葱切成葱花。

3、调汁：将料酒、生抽、白糖、香醋、盐混合均匀。

4、热锅凉油，放入河虾炸至外壳酥脆，捞出沥油。

5、锅中留少许底油，放入姜蒜末煸炒出香味。

6、倒入炸好的河虾翻炒均匀。

7、加入调好的汁，翻炒均匀。

8、最后撒上葱花即可。

四、河虾炒韭菜

所需材料：河虾 200 克、韭菜 150 克、姜 5 克、蒜 5 克、盐 2 克、料酒 5 毫升、生抽 5 毫升、食用油适量。

步骤：

1、河虾洗净，韭菜切段，姜、蒜切末。

2、热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。

3、倒入河虾翻炒至变色。

4、加入韭菜继续翻炒。

5、加入盐、料酒、生抽调味，翻炒均匀。

6、炒至韭菜断生即可出锅。

五、河虾蒸蛋

所需材料：河虾 10 只、鸡蛋 3 个、盐 3 克、料酒 5 毫升、生抽 5 毫升、香油 3 毫升、葱花适量。

步骤：

1、河虾洗净，用盐和料酒腌制 5 分钟。

2、鸡蛋打散，加入适量水和盐搅拌均匀。

3、将腌制好的河虾放入鸡蛋液中。

4、锅中加水烧开，将鸡蛋液放入蒸锅中蒸 8-10 分钟。

5、取出蒸好的鸡蛋，淋上生抽和香油，撒上葱花即可。

六、香辣河虾

所需材料：河虾 300 克、干辣椒 10 克、花椒 5 克、姜 10 克、蒜 10 克、盐 2 克、料酒 5 毫升、生抽 5 毫升、白糖 1 克、食用油适量。

步骤：

1、河虾洗净，沥干水分备用。

2、干辣椒剪成段，姜、蒜切末。

3、热锅凉油，放入花椒和干辣椒段煸炒出香味。

4、加入姜蒜末继续煸炒。

5、倒入河虾翻炒至变色。

6、加入盐、料酒、生抽、白糖调味，继续翻炒均匀。

7、炒至河虾入味即可出锅。

河虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是一种非常受欢迎的食材，以上是一些常见的河虾家常菜做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行选择和尝试，希望大家都能做出美味可口的河虾菜肴！