清蒸小黄鱼的完美教程（清蒸小黄鱼的做法和步骤视频），清蒸小黄鱼的完美教程

清蒸小黄鱼是一道经典的海鲜菜肴，以其鲜美的口感和简单的制作方法而备受喜爱，下面就为大家详细介绍清蒸小黄鱼的做法和步骤。

所需材料：

- 小黄鱼：3-5 条（根据个人食量和容器大小调整）

- 姜：10 克

- 葱：10 克

- 料酒：15 毫升

- 蒸鱼豉油：20 毫升

- 盐：2 克

- 白胡椒粉：1 克

- 食用油：10 毫升

步骤一：准备工作

将小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后在鱼身上划几刀，这样可以让鱼更容易入味，将姜切成丝，葱切成段备用。

步骤二：腌制小黄鱼

将处理好的小黄鱼放入盘中，加入姜丝、料酒、盐和白胡椒粉，用手轻轻揉搓鱼身，让调料均匀地分布在鱼身上，腌制 15 分钟左右，让小黄鱼充分吸收调料的味道。

步骤三：蒸制小黄鱼

将腌制好的小黄鱼放入蒸锅中，大火蒸 8-10 分钟左右，具体时间根据鱼的大小和蒸锅的功率而定，蒸制过程中，不要揭开锅盖，以免影响鱼的口感。

步骤四：取出小黄鱼

蒸制时间到后，关闭火源，让小黄鱼在蒸锅中焖 2-3 分钟，然后小心地取出小黄鱼，将盘中的汤汁倒掉，因为这个汤汁可能会有腥味。

步骤五：淋上蒸鱼豉油

将葱丝均匀地铺在小黄鱼身上，然后淋上蒸鱼豉油，蒸鱼豉油可以根据个人口味适量添加，如果喜欢味道更浓郁一些，可以多淋一些。

步骤六：淋上热油

将食用油加热至七成热，然后将热油淋在小黄鱼身上，听到“滋啦”一声，葱丝和蒸鱼豉油的香味就会散发出来，一道美味的清蒸小黄鱼就制作完成了。

小贴士：

1、选择新鲜的小黄鱼，这样可以保证鱼的口感和鲜味。

2、在蒸制小黄鱼之前，一定要将鱼腌制入味，这样可以让鱼更加美味。

3、蒸制小黄鱼的时间不宜过长，否则鱼会变老，影响口感。

4、淋热油时，要注意安全，避免烫伤。

清蒸小黄鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，经常食用清蒸小黄鱼，对身体健康有很多好处，希望大家都能学会这道简单又美味的清蒸小黄鱼，与家人和朋友一起分享美食的快乐。

就是清蒸小黄鱼的详细做法和步骤，希望对大家有所帮助，如果你还有其他问题，欢迎随时向我提问。