家常鸡翅的美味秘籍（鸡翅的家常做法简单又好吃），家常鸡翅的做法

一、引言

鸡翅是许多人餐桌上的最爱，它肉质鲜嫩，口感丰富，无论是小孩还是大人都对其喜爱有加，我将为大家分享一道鸡翅的家常做法，让你在家也能轻松做出美味可口的鸡翅。

二、所需材料

- 鸡翅：8-10 个

- 姜：10 克

- 蒜：10 克

- 葱：15 克

- 料酒：15 毫升

- 生抽：20 毫升

- 老抽：10 毫升

- 蚝油：15 克

- 盐：5 克

- 白糖：10 克

- 胡椒粉：3 克

- 八角：1 个

- 桂皮：1 小块

- 香叶：1 片

- 食用油：适量

三、步骤

1、准备工作

将鸡翅洗净，在表面划几刀，方便入味，姜切片，蒜切末，葱切段备用。

2、腌制鸡翅

将鸡翅放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉，搅拌均匀，腌制 20-30 分钟。

3、煎鸡翅

锅中倒入适量食用油，烧至六成热（约 160℃），将腌制好的鸡翅放入锅中，小火煎至两面金黄，盛出备用。

4、炒香料

锅中留少许底油，放入蒜末、八角、桂皮、香叶炒香。

5、炖煮鸡翅

将煎好的鸡翅放入锅中，加入适量清水，没过鸡翅的一半左右，大火烧开后转小火炖煮 15-20 分钟，直到鸡翅熟透入味。

6、收汁

打开锅盖，转大火收汁，汤汁变得浓稠后即可关火。

7、装盘

将鸡翅盛出，撒上少许葱花点缀，一道美味的家常鸡翅就做好了。

四、注意事项

1、腌制鸡翅的时间不宜过长，否则会影响口感。

2、煎鸡翅时要小火慢煎，以免外皮焦糊而内部不熟。

3、炖煮鸡翅时要控制好水量，以免汤汁过少或过多。

4、收汁时要密切关注火候，以免汤汁过于浓稠或烧焦。

五、总结

这道家常鸡翅做法简单，味道鲜美，无论是作为家常菜还是宴客菜都非常合适，希望大家能够喜欢这道美食，也希望大家能够尝试自己动手制作，享受烹饪的乐趣，相信只要按照步骤操作，你一定能够做出美味可口的鸡翅。