土豆红烧肉家庭做法，香糯可口超详细教程（土豆红烧肉家庭做法视频），土豆红烧肉家庭做法教程

一、准备材料

- 五花肉 500 克

- 土豆 2 个

- 葱 2 根

- 姜 5 片

- 蒜 3 瓣

- 八角 2 个

- 桂皮 1 小段

- 香叶 2 片

- 冰糖 15 克

- 料酒 2 大勺

- 生抽 2 大勺

- 老抽 1 大勺

- 盐 5 克

二、食材处理

1、将五花肉洗净，切成大小均匀的方块，大约 3 厘米见方。

2、土豆去皮，切成与五花肉差不多大小的块，放入清水中浸泡，防止氧化变色。

3、葱切段，姜切片，蒜拍扁备用。

三、制作步骤

1、锅中倒入适量清水，放入切好的五花肉块，加入 1 大勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出沥干水分。

2、炒锅中加入少许油，放入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，变成焦糖色并冒小泡。

3、迅速将沥干水分的五花肉倒入锅中，翻炒均匀，使每块五花肉都裹上糖色。

4、加入葱段、姜片、蒜、八角、桂皮、香叶，继续翻炒出香味。

5、加入 1 大勺料酒、2 大勺生抽、1 大勺老抽，翻炒均匀，让五花肉上色。

6、倒入适量热水，水量以没过五花肉为宜，大火烧开后转小火炖煮约 40 分钟。

7、40 分钟后，放入浸泡好的土豆块，继续炖煮约 20 分钟，直到土豆软烂。

8、最后根据个人口味加入适量盐调味，大火收汁，汤汁变得浓稠即可关火。

四、注意事项

1、炒糖色时一定要用小火，避免糖烧焦影响菜肴口感。

2、加入的水最好是热水，这样可以使五花肉的肉质更加紧实。

3、炖煮的时间要根据五花肉和土豆的大小适当调整，确保食材熟透且入味。

4、最后收汁时要密切关注火候，以免汤汁过于浓稠或烧焦。

五、美食小贴士

1、如果喜欢吃辣的朋友，可以在炒香料时加入适量干辣椒。

2、想要让土豆更加入味，可以在土豆上划几刀。

3、炖煮的过程中可以适当搅拌，防止食材粘锅底。

六、总结

土豆红烧肉是一道非常经典的家常菜，做法简单，味道浓郁，通过以上详细的教程，相信大家都能轻松做出美味的土豆红烧肉，无论是家庭聚餐还是招待客人，都是一道非常受欢迎的菜肴，赶紧动手试试吧！

就是土豆红烧肉家庭做法的全部内容，希望对大家有所帮助，在制作过程中，大家可以根据自己的口味和喜好进行适当调整，让这道美食更加符合自己的心意，祝大家烹饪愉快，享受美食带来的快乐！

如果你还有其他关于美食制作的问题，欢迎随时向我提问，我会尽力为你解答，也希望大家能够分享自己的美食经验和心得，让我们一起成为美食爱好者的大家庭！