清香粽叶糯米鸡（粽叶是哪种植物的叶子），清香粽叶糯米鸡中粽叶的植物来源介绍

一、所需材料

- 主料：

- 糯米 500 克

- 鸡肉 200 克

- 干香菇 50 克

- 粽叶适量

- 辅料：

- 盐 8 克

- 生抽 15 毫升

- 老抽 10 毫升

- 料酒 10 毫升

- 蚝油 15 克

- 生姜 10 克

- 葱 15 克

- 淀粉 10 克

- 白胡椒粉 5 克

- 食用油 20 毫升

二、前期准备

1、将糯米提前浸泡 4 小时以上，直至糯米吸饱水分，变得饱满。

2、干香菇泡发，切成小块备用。

3、鸡肉洗净，切成小块，放入碗中，加入盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、生姜末、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制 20 分钟。

4、粽叶用清水洗净，浸泡在水中备用。

三、制作步骤

（一）制作糯米鸡馅料

1、锅中倒入食用油，油热后放入腌制好的鸡肉块，翻炒至变色。

2、加入香菇块继续翻炒，炒出香味。

3、加入适量的清水，盖上锅盖，小火炖煮 15 分钟左右，让鸡肉和香菇充分入味。

4、打开锅盖，转大火收汁，汤汁变得浓稠后即可关火。

（二）包裹糯米鸡

1、将浸泡好的糯米捞出，沥干水分，放入一个大盆中。

2、加入炒好的鸡肉香菇馅料，搅拌均匀，让糯米充分吸收馅料的汤汁。

3、取一片粽叶，在粽叶的中间位置放上适量的糯米和馅料混合物。

4、将粽叶的两边向中间对折，然后再将粽叶的上下两端向中间对折，用绳子捆绑好，一个糯米鸡就包好了。

（三）蒸制糯米鸡

1、将包好的糯米鸡依次放入蒸锅中，大火蒸 30 分钟左右，直到糯米变得软糯。

2、蒸好后，打开锅盖，让糯米鸡稍微冷却一下，然后解开绳子，即可享用美味的粽叶糯米鸡。

四、温馨提示

1、糯米一定要提前浸泡，这样蒸出来的糯米才会更加软糯。

2、鸡肉腌制的时间要足够长，这样鸡肉才能更